Chokeberry o Aronia - isang santaunan palumpong na may magandang maliit na bulaklak at napaka-masarap na berries, na pahinugin sa pagtatapos ng tag-init at ang simula ng tag-lagas (Agosto - Setyembre). bunga nito ay mayaman sa carbohydrates, flavonoids, bitamina P, C, tannins at organic acids, at din maglaman ng isang mayorya ng mga microelements: tanso, bakal, magnesiyo, mangganeso, molibdenum, boron, at marami pang iba. et al. Samakatuwid, ang mga ito ay malawakang ginagamit sa pagluluto pati na rin sa kendi industriya, paghahanda mula sa mga juice at soft drinks, jams at pinapanatili ang, marmalade, at dyes, pati na rin ng alak, alak at liqueur. Popular mga recipe at higit pa simpleng pagkain, tulad ng itim chokeberry, hadhad na may asukal. Ito ay isa sa mga pinaka-hindi magastos at abot-kayang mga pagpipilian sa pag-aani ng mga bunga nito para sa taglamig. At din malawak na ito ay ginagamit para sa mga medikal na layunin tulad ng isang masarap na karagdagan sa mga pangkalahatang pamamaraan ng therapy ng atherosclerosis, hypertension, hemorrhagic diathesis at kabag na may nabawasan pagtatago ng hydrochloric acid. Gayundin chokeberry asukal cholagogue ay aktibo, kaya maaari itong gamitin sa mga sakit ng atay at ng apdo lagay. Of course, binibigkas therapeutic effect ay hindi inaasahan, at hindi ninyo ito magamit, ngunit bilang isang gamot na pampalakas, lalo na sa taglamig, makakatulong ito sa upang suportahan ang immune system at maiwasan ang bitamina deficiencies hanggang sa spring.
paghahanda
Chokeberry, Niligis na may asukal, napaka-masarap at sa purong form o sa kumbinasyon sa iba pang mga prutas at berries. Kaya, ito ay posible upang maghanda para sa taglamig, kasama ng cranberries, currants at raspberries, at ang masangsang, bahagyang maasim na lasa pagyamanin ang anumang jam o inumin mula sa prutas sa bahay. Bukod chokeberry sa asukal - ay isa sa mga pinakamadaling pagpipilian para sa kanyang paggamot. Upang maghanda Kinakailangan lamang ang mga berries (0.5 kg), ang parehong dami ng matamis na mansanas at isang baso ng asukal. Una kailangan mo upang maingat na-uri-uriin ang lahat ng mga prutas, maliban para sa laki sa layaw o lamog, at hugasan sa ilalim tumatakbo tubig. Pagkatapos alisan ng balat ng mansanas alisan ng balat at tangkay, gupitin ang mga buto at ilagay ang halves sa isang enamel palayok at ang bay na may isang maliit na tubig at magluto sa paglipas ng daluyan init para sa 10-15 minuto hanggang malambot, ngunit para sa lasa ay maaaring idagdag sa sa pagluluto at cherry dahon. Kasabay nito, berries ilagay sa isang salaan at i-hold 5 minuto sa tubig na kumukulo. Pagkatapos, upang chokeberry, hadhad na may asukal at mansanas, ay angkop para sa pagkain at para sa mga matatanda, ay dapat namin ang lahat ng makakuha ng bunga kuskusin sa pamamagitan ng isang pinong metal salaan sa isang katas, at mainit.
Ang huling yugto
Susunod ay tanging pukawin ang lahat sa isang homogenous masa, unti-unting vsyp asukal, at init sa paglipas ng mababang init upang matunaw ang mga ito. At kung ikaw roll up ang mga resultang katas sa isterilisado garapon, pagkatapos ay cool na chokeberry, hadhad na may asukal at apple sauce, ay naka-imbak ang lahat ng taglamig, at kahit na bago ang susunod na pag-aani. Ito ay maganda upang gamitin ito sa halip na ang jam para sa tsaa, ngunit ito ay posible rin sa bagay-bagay cake, cake at biskwit, dekorasyunan ang cake at iba pang mga dessert. Bon gana!