Barbecues sa kanayunan - isang perpektong ulam para sa isang picnic

Sa pamamagitan ng dulo ng nagtatrabaho linggo pagkatapos ng hirap sa trabaho bawat isa sa atin ay pangarap tungkol sa iba pa. Gusto kong kalimutan lahat ng bagay, upang makatakas mula sa clutches ng urban buhay at masaya na gumastos ng oras sa likas na katangian sa mga kaibigan. Nice pagkatapos ng hustle at tangkilikin ang tahimik na ugong ng mga nakapaligid na kagubatan, makinig sa mga ibon pagkanta at mag-enjoy ang sariwang hangin, puno ng mga nakalalasing scents. Tulad ng alam mo, sa panahon na ito lakad ay maaaring masira ganang kumain, kaya walang piknik ay hindi gawin ang anumang isa suburban outing. Sa sariwang hangin sa bawat pagkain ay anyong masarap at pampagana, ngunit ang pinaka-win-win na sitwasyon - ito roasts. Kebabs sa kalikasan ay hindi laging i-out tulad ng sa bahay o sa isang restaurant. Meat niluto sa oven, siyempre, masarap. Ito ay ginawa ayon sa mga panuntunan ng culinary art. Ngunit ito ay kulang ang pinakamahalagang bagay - romansa.

Shashlik sa likas na katangian - ito ay hindi lamang pagkain, ngunit isang tunay na ritwal. Sa proseso ng pagluluto na kasangkot sa lahat: ang ilang mga gumawa ng apoy, ang iba tuhog skewers karne, at iba pa ay naghahanda ng mga pagkain at itakda ang table. Time pumasa masyadong mabilis. Ngunit pagkatapos ito ay nice para sa isang friendly na chat at isang baso ng masarap na alak upang kumain ng isang piraso ng sariwang karne, na inihaw sa embers. Nito lasa ay imposible upang ihatid sa mga salitang ito. Narito samahang pinagsasama pinong aroma ng pampalasa at ang amoy ng apoy. Ang isang pagpapatahimik tunog at magaan na kaluskos lumikha ng isang natatanging kapaligiran ng kaginhawahan at kapayapaan.

Kung ikaw ay pagpunta sa pumunta sa kabuuan ng lungsod at doon ay nagpaplanong magluto kebabs sa kalikasan, ito ay kinakailangan upang isaalang-alang ang ilang mga ekspertong payo:

1. barbecue karne ng ito ay kinakailangan upang mag-advance upang mag-atsara. Kung hindi man, ito ay matibay at walang lasa.
2. Sa walang kaganapan ay hindi dapat tumagal ng mga nakapirming mga produkto.
3. Kapag bumibili ng karne ng baboy, karne ng baka o tupa sa merkado, tandaan na para sa isang shish kebab kailangan na piraso ng karne na pinakamahusay na lends mismo sa isang init paggamot: baboy lomo. Ito ay may upang maging sariwa, malambot, mataas na kalidad at moderately mataba.
4. Kung gusto mo ibon, at pagkatapos ay kumuha ng mga pakpak o fillets.
5. Pagluluto sa loob ng isang apoy sa kampo isda mas mahusay na naaangkop tuna o salmon.

Kebabs sa likas na katangian ay nagdudulot sa amin pabalik sa nakaraan, kapag ang tao unang natutunan magic apoy. Sa ganitong sitwasyon ay lumilikha ng isang buong kahulugan ng pagiging isa sa likas na katangian, kapag nararamdaman mong hindi isang bisita, ngunit isang ganap na master ng mundo. Emosyon mapuspos ang kaluluwa, at sa tingin mo sa tuktok ng mundo. Ito ay hindi mangyayari sa isang cafe o restaurant, kung saan ang pagkain - ito ay normal na paggamit ng pagkain. Samakatuwid, ang karne sa apoy sa kampo ay maaaring itinuturing bilang isang gamutin para sa inip at bisyo.

Upang maayos na ihanda ang skewers, ito ay kinakailangan upang:

1. Piliin magandang kalidad ng karne at mag-atsara maayos.
2. Maghalo ng apoy at maghanda coals.
3. Iprito nang maayos ang karne.

Ang komposisyon ng anumang atsara ay karaniwang binubuo ng:

• acid (suka, alak o katas ng prutas acid varieties);
• asin;
• pampalasa.

Minsan, bilang isang karagdagang bahagi sa atsara ay idinagdag halaman ng langis. Sa pinaghalong ito sa magbabad ang karne, gupitin sa maliit na piraso, at pagkatapos ay maaari mong magpatuloy nang direkta sa paghahanda ng isang shish kebab. Para sa manok at sapat na pares ng mga oras, at baboy o karne ng baka ay dapat magtiis ng dalawang beses bilang mahaba. Ang ilang mga kahit na iwanan ang karne sa atsara magdamag, kahit na ito ay hindi ganap na kinakailangan.

Ngayon ay nagsisimula ang proseso ng pagluluto:

1. Inihanda piraso maaayos nang may langkin sa isang pre-warmed at nilangisan skewers. Meat don kinakailangang kahabaan ng fibers, upang gawin ito ay hindi aksidenteng nahulog sa apoy.
2. Ang mga piraso nagtataglay ng isang maikling distansya mula sa bawat isa. Sa pagitan therebetween gulay lugar (mga sibuyas, mga kamatis, peppers o aubergines).
3. Nasasa atin skewers sa ibabaw ng apoy. Ang proseso ng pagluluto ay sa anumang kaso ay hindi maaaring isagawa sa isang bukas na apoy. Kailangan mong mapatay ang apoy at magprito ng karne sa ibabaw ng kumikinang na coals.
4. Para sa uniporme Browning skewers ay dapat na patuloy na maipihit.
5. Ang karne ay hindi tuyo ito ay dapat na panaka-nakang nagdilig tinunaw na taba o natitirang atsara.
6. Pagpayag na suriin ang produkto madali. Kapag turok na may isang kutsilyo sa bingaw na lumitaw juice. Kung ito ay pink, ito ay kinakailangan upang maghintay ng kaunti mas mahaba. At kung ang juice ay lubos na transparent, barbecue ay handa na. Maaari lamang ito kumain ng tomato sauce o maghanda ng salad ng mga sariwang gulay. Upang hugasan down na ang pinakamahusay na dry red wine o juice.

Inihahanda ang lahat ng madali at mabilis. Sa pangkalahatan, ang pagkain sa sariwang hangin ay napaka-helpful at uplifting. Isang masarap na karne o isda ulam ay sigurado na magdala kasiyahan. Ngunit kailangan mo upang alagaan ang lahat ng bagay na kinakailangan upang sorpresahin ay hindi maaaring palamigin ang iyong lakad.

Sa katunayan, ang pinakamahusay na paraan upang magkaroon ng masaya at upang patagalin sa mga kaibigan - ito ay isang piknik. Kung ano ang magluto at kung saan upang gastusin ang mga ito, maaari kang magpasya nang magkasama nang maaga. Ito ay kinakailangan upang pag-isipan lahat ng mga detalye: pumili ng isang magandang lugar upang stock up sa mga babasagin, kubyertos at siyempre, pagkain. Camping ay magiging kapaki-pakinabang na gulay, prutas, soft drinks at karne. Ano ang isang piknik na walang ang juicy at mabangong barbecue? Ito ay kinakailangan nang maaga upang alagaan ng mga espesyal na mga aparato.

Magiging pinakamahusay na upang dalhin ang iyong grill at huwag kalimutan ang tungkol sa mga skewers at kahoy na panggatong. Ngunit kung sila ay hindi, pagkatapos ay maaari naming rin gawin sa improvised paraan. BBQ palitan ang ilang mga brick, kahoy ay madaling hanapin sa gubat, sa halip na skewers maaari mong gamitin ang regular na mga sanga. Output ay laging doon.

Meat pinggan ay maaaring maging isang iba't ibang mga iba't ibang mga salads at sandwiches. Ang mga ito ay mas mahusay magluto sa bahay, sa gayon ay hindi mag-aksaya mahalagang oras. At para sa mga taong hindi kumain ng karne, maaari mong mag-alok upang maghurno patatas sa mga baga, purong inihaw na prutas o gulay. Sa anumang kaso, ang likas na katangian compensates para sa anumang mga pagkukulang.