Ang kuwarta sa dumplings sa tubig: isang recipe na may mga larawan. Paano upang magluto ng kuwarta?

Ang kuwarta para sa mga dumplings - isang uri ng isang bagay sa sarili nito. Ang lahat ng ito ay itinuturing na basic at abot-kayang kahit na sa paghahanda ng mga bata, ngunit sa pagsasanay ay madalas na nahaharap sa ang katunayan na ang resulta ay alinman sa masyadong likido at tuluy-tuloy, o vice versa, masyadong matarik. Maaari mong subukan upang gawin ang kuwarta sa dumplings na may tubig o gatas, timpla, i-on sa lahat ng mga direksyon, at pa rin makakuha ng steamed output oak piraso ng kuwarta. Paano upang sumulpot nagwagi mula sa labanan na may sariwang kuwarta at magbigay ng kanilang mga sarili na may masarap na dumplings dumplings kaya kami ay tumingin sa sa artikulong ito.

ang batong panulok

Ang kuwarta, na kung saan ay ginagamit sa paghahanda ng dumplings, ay dapat na:

• Matibay. Kung hindi man, ipagsapalaran mo ang pagkuha ng lutong dumplings sa isang sabaw ng mga toppings. Lalo na nakakaaliw "samut-sari" purple na kulay ay nakuha kung ang dumplings ay cherry.
• Manipis. Roll ang kuwarta masyadong makapal, at kumuha ka ng isang walang lasa lump, kung saan, tulad ng mga lottery, mayroon upang tumingin para sa pagpupuno, at hindi ang katunayan na kayo ay magiging sa panalo. Lubos na totoo para sa mga taong maghanda meatless pinggan, at ang kuwarta sa dumplings sa tubig ay dapat na - ito ay itinuturing na mas matibay.
• Uniform. Dito at hindi na kailangan na ipaliwanag - napakakaunting mga tao habang sinusubukang sa kagat ng isang juicy dumpling mangyaring bugal ng harina.

Tubig yes harina

Mga Paboritong recipe ng kuwarta para sa ravioli at dumplings itinuturing na walang latoy masa sa tubig. Espesyal na mga produkto ay hindi ito nangangailangan ng, ang tanging "ngunit" - ito ay mas mahusay kaysa sa isang analogue na may itlog.

Sa pagsasagawa, ang kuwarta sa dumplings sa tubig sa mahusay na mga palabas sa trabaho, mo lamang iakma ang kanyang sarili hindi sa roll ang kanyang transparency. Kaya, ang paraan ng pagluluto:

• maligamgam na tubig - 0.5 liters;
• Salt - 1 st. kutsara nang walang mga slide;
• harina - 1500-2000 gramo.

proseso ng paghahanda

I-dissolve ang asin sa tubig.

Suriing mabuti harina sa isang trabaho ibabaw slide, gawin ito sa mag-uka at simulan upang dahan-dahang ibuhos isang solusyon ng asin, mabagal pagmamasa ang masa. Upang ilipat pantay sa isang lupon, pagkolekta ng harina mula sa gilid. Kung ang masa ay mananatili, magdagdag ng higit harina.

Ang resultang masa ay kneaded minuto 5. Very mahalaga ay ang pagkakapare-pareho sa kanyang upang makakuha ng matagumpay na dumplings. Kuwarta recipe sa tubig ay nangangahulugan na ang harina ay kailangan ng isang pulutong, ngunit hindi lumampas ang luto ito - ang masa ay dapat maging sunud-sunuran ngunit hindi bato, at bigyan in sa presyon.

Takpan ang naghanda kuwarta sa isang tuwalya at ipaalam sa pahinga para sa 40 minuto sa oras ng pagsubok upang bumuo ng gluten.

Kapag ilunsad ang dough, subukang huwag lumampas ang luto ito, podsypaya harina, dahil maaari itong maging masyadong matarik at walang katiyakan edge produkto ay magkadikit.

At itlog sa parehong

Maraming mga housewives pag-ibig na gawin ang kuwarta sa dumplings sa tubig na may itlog. Ang kanilang mga kagustuhan ay malinaw, dahil ang naturang mga pagsubok ay mas matibay kumpara sa nakaraang roll at nagbibigay-daan ang mga blangko layer payat na walang ang panganib ng pagkuha ng isang hindi magandang sorpresa kapag luto.

Paano magluto ito, kumuha ng:

• harina - 600 gramo;
• asin - 10 gramo;
• tubig - 200 ml;
• Egg - 3 mga PC.

Talunin ang mga itlog at asin na may tubig sa homogeneity.

Suriing mabuti ang harina sa iyong trabaho ibabaw, gumawa na rin nito.

Punan ang butas itlog timpla at masahin ang masa tulad ng inilarawan sa itaas (makita. Batter nang walang itlog sa tubig). Ang karagdagang vystaivaniya at paghahanda prinsipyo ay katulad din.

Choux kuwarta para sa mga dumplings at dumplings

Yaong na nais na subukan ang isang bagong bagay, inirerekumenda namin upang maghanda ng choux pastelerya. Ito ay kahit tactile ay nagkakaiba mula sa predecessors nito - ang mas malambot, mas malagkit at malambot. Ito ay tunay madali at masaya na pinagsama, marahil ay hindi sumisipsip ng anumang labis na harina. Ready-made dumplings choux masa ay mas banayad at kahit natutunaw texture na shell, gayunpaman, ay walang epekto sa kanyang lakas.

Kaya, ang paraan ng pagluluto:

• tubig na kumukulo - 200 ml;
• Salt - 1/2 tsp ;.
• halaman ng langis - 2 tbsp. spoons;
• harina - 500 gramo.

Suriing mabuti ang harina mound sa isang trabaho ibabaw, gumawa na rin nito.

Ibuhos sa harina ng asin, idagdag ang langis ng gulay, at walang tigil makagambala, ibuhos tubig na kumukulo.

Masahin ang masa, podsypaya harina kung kinakailangan. Cover na may tuwalya at ipaalam sa stand para sa kalahati ng isang oras, pagkatapos ay gamitin.

Oo, mayroon lamang langis, harina, tubig, asin. Dough, sa kabila ng ito, ito ay lumiliko out mahusay.

Kuwarta mineral na tubig para ravioli at dumplings

Muli, para sa mga nais upang ilipat ang layo mula sa "classical school". Ang recipe ay bahagyang mas kumplikado kaysa sa nakaraang mga bago, ngunit may dangal ang sarili nito sa nagtatrabaho sa kanya, at sa pagkain, kaya karapat-dapat sa pansin. Isabuhay ito ay nangangailangan ng mga produkto tulad ng

• mineral na tubig na may gas - 200 ml;
• itlog - 1 pc;
• pagkain - 700-800 gramo;
• Salt - 1/2 tsp ;.
• asukal - 1/2 tsp ;.
• halaman ng langis - 4 tbsp. kutsara.

Paghaluin sa isang mangkok, palis hanggang makinis lahat ng mga produkto, maliban harina.

Patuloy na mang-istorbo, simulan sa ibuhos ang harina hanggang pagkatapos, hanggang sa makuha mo ng isang matatag, ngunit malambot na masa hindi pabago-bago.

Kung balak mong gawin o hindi pierogi dumplings at pasties, pagkatapos ay magluto ito kuwarta sa mineral water, kailangan lang tanggalin ang mula sa mga itlog recipe.

pagpipilian fillings

Paano upang magluto ng kuwarta, natuklasan namin na ito ay nananatiling ang kaso para sa mga maliliit - upang piliin ang mga toppings sa iyong kagustuhan. Kami ay kinuha ng ilang mga pagpipilian na maaari kang tumingin at pakiramdam:

• Cherry (blueberry). Para sa paghahanda nito, kumuha ng 500 gramo ng seresa (blueberry) pitted. Kung ang isang itlog ng isda frozen, at pagkatapos ay matunaw ito at alisan ng tubig ang juice. Kung sariwa, pagkatapos budburan ng kaunting asukal at hayaan ang tumayo para sa kalahati ng isang oras, at muli maubos ang inilabas na likido.

Paghaluin ang 150 gramo ng asukal. Kapag naghanda ka ng pagpupuno sa dumplings, idagdag sa bawat isa sa ang almirol pakurot para sa mas malawak na lakas.

• Curd (asin). Upang ito mix 250 gramo ng pagpuno cream, 1 itlog pula ng itlog, asin at isang 2 tbsp. tablespoons makinis tinadtad gulay.
• Curd (matamis). Kuskusin sa pamamagitan ng magbistay 250 gramo ng keso, itlog mix sa 1, 3 tbsp. spoons ng asukal, isang kurot ng asin at isang maliit na piraso ng mantikilya. Maaari ka ring magdagdag ng isang kurot ng banilya asukal at ilang tablespoons ng steamed pasas.
• Mushroom. Ang isang kilo ng kabute makinis tumaga, ilagay sa isang mainit na malalim frying pan na may gulay langis drop, masakop - mushroom agad bitawan ang juice. Lutuin ang mga ito sa mababang init hanggang malambot. Hiwalay, magprito 2 pino ang tinadtad sibuyas. Ipasa ang mga kabute at sibuyas sa pamamagitan ng isang gilingan karne, idagdag ang asin at paminta. Perpekto para sa mga taong nais na lutuin meatless dumplings - recipe para sa masa sa tubig ay makakatulong sa iyo na sumunod sa lahat ng mga tuntunin ng Kuwaresma.
• Potato. Pakuluan sa inasnan tubig, 500 gramo ng patatas, prepurified. Alisan ng tubig, magdagdag ng 100 gramo ng mantikilya at gumawa ng isang homogenous na katas.

Magkahiwalay, igisa 1 malaking sibuyas, idagdag sa patatas. Salt at paminta sa lasa. idagdag ang iyong mga paboritong sariwang herbs kung ninanais.

• Gulay. Mga pinong tumaga 1 karot, 1 sibuyas. Fry sa mantikilya hanggang transparent. Paghiwa-hiwain ang repolyo thinly (500 gramo), idagdag sa gulay at magluto sa paglipas ng mababang init, sakop hanggang malambot. Salt at paminta. Bilang pagpipilian, magdagdag ng 1 tbsp. isang kutsarang puno ng tomato sauce at ang iyong mga paboritong gulay.
• Apple pasta. Ito ay lumiliko out napaka-makatas, kaya bigyang-pansin kung paano magluto ang kuwarta sa mineral na tubig - ang perpektong recipe para sa isang makatas prutas. Peel at hiwa sa maliit na piraso 500 gramo ng mansanas, ibuhos ang isang ikatlong baso ng asukal at ipaalam sa stand para sa 15 minuto. Lahat ng pagpuno ay handa na.
• Keso. Dumaan 200 gramo malambot na keso at 100 g ng solid (mas mabuti na may matinding lasa). Giling sa isang blender o gilingan. Magdagdag ng 1 h. Spoon almirol.
• Pangingisda. Pakuluin 1 kilo ng tanggalan ng buto ng lean fish, cool at tumaga. Hiwalay, magprito ng ilang maliit na mga sibuyas hanggang ginintuang kayumanggi, idagdag sa isda. Season na may asin at paminta.