Ano ang maaari palitan ang asukal: mga pagpipilian, mga tip at mga rekomendasyon

Ang pagkakaroon ng ginawa ang desisyon upang kumain ng karapatan, ang unang bagay na gawin ay upang bigyan up asukal. Hindi ito nangangahulugan na ikaw ay may upang mag-alis ang iyong sarili ng araw-araw na servings ng mga sweets, ang pagtataas ng endorphin antas. Opsyon kaysa sa maaari mapalitan ng asukal, nang walang harming kanilang kalusugan, timbang.

depinisyon

Sugar - ay isang produkto na kumain kami araw-araw, at sa iba't-ibang mga form. Siya ay nagbibigay sa mga ulam ng isang matamis, energizing, uplifting. Malawak Ito ay pinaniniwalaan na ang asukal ay isang nararapat sa mga empleyado pinahusay na mental work, ito ay nagpapabuti sa utak function at pinipigilan posibleng pagkapagod. Gayunman, ito ay isang karaniwang maling kuru-kuro. Sugar - mabilis karbohidrat na gumagawa ng kaunti o walang mga resulta, bukod sa pag-aayos sa mga gilid at nadagdagan cravings para sa Sweets. Ang mga siyentipiko na may pinatunayan na hindi niya kailangan ang katawan at palitan ito ng mas mahusay na mabagal na carbohydrates, ang enerhiya ng kung saan ay magiging mas matagal matustusan ang utak.

At kung ano ang maaari palitan ang asukal? Sumang-ayon, dumating agad sa isip honey, at isang bilang ng mga kemikal na sweeteners mula sa pinakamalapit na supermarket. Ang mga produkto ay mas kapaki-pakinabang, ngunit ang bawat ay may sarili nitong hanay ng mga kalamangan at kahinaan. Sa karagdagan, may mga maraming iba pang mabuti at kapaki-pakinabang na alternatibo sa "matamis na lason", na kung saan ay magagamit sa aming kusina. Ito ay isang mahusay na pagpipilian upang palitan ang mga ito sa pagbe-bake ng sa kaso ng mga de-resetang ay hindi maaaring gawin nang walang asukal.

pulot

Tungkol sa kanya alam namin mula sa pagkabata. Ang matamis na pagkain ay tinatawag na sa pamamagitan ng ito healing elixir para sa kanyang magagandang natural na komposisyon. Honey - isang mahusay na kapalit para sa asukal. Una, ito ay mas kapaki-pakinabang, at ikalawa, lamang ng isang kutsarita ganap na papalitan ng ilang spoonfuls ng buhangin. Subukan na uminom ng tsaa na may honey. Taste ay magiging pareho, ngunit gamitin sa naturang inumin tumpak na naidagdag. Honey - ay bahagyang naproseso nektar nakolekta sa pamamagitan ng bees mula sa mga halaman. Sa katunayan ito ay purong carbohydrates, dissolved sa isang maliit na tubig. Maaari ko bang palitan ang asukal na may honey? Ito ay hindi lamang na posible ngunit kinakailangan! Basta ilagay sa isip na sa mataas na temperatura, ito loses ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na ari-arian, mayroon lamang tamis at lasa. Ito ay inirerekomenda na matunaw sa mainit-init na likido sa isang temperatura hindi mas mataas kaysa sa apatnapu't degrees.

Stevia

Hanggang kamakailan, ito ay lubos na malirip na pinaka-Russian. Ngunit pagkatapos ng paghahanap ng mga out ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian stevia mabilis nagkamit katanyagan, at kahit na nasa hustong gulang na sa bahay hardin. Uniqueness ay namamalagi sa kanyang damo-rich komposisyon, na naglalaman ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap, amino acids, bitamina at mineral asing-gamot. Gamit ang set ng stevia ay may isang mataas na antas ng tamis at may isang mababang calorie. Maaari mong i-bake na may asukal kapalit ay dito. Ngayon ito ay marketed bilang isang syrup sa anumang tindahan, at sa karagdagan, stevia ay magagawang upang palakasin ang immune system, upang makaya sa ang panustos sa toxins katawan at iba pang mga nakakapinsalang sangkap.

Sa baking, stevia ay ginagamit sa lahat ng dako. Ito lamang ay hindi angkop para sa mga recipe na nangangailangan ng higit pang mga caramelization. Idinadagdag sa ang produkto sa isang daang gramo ng asukal, maaari kang makakuha ng hindi lamang ng isang pulutong ng mga dagdag na calories, ngunit din ng isang pagtaas sa bahagi. Stevia ay kailangan sa mas maliit na halaga, ito ay hindi baguhin ang nasasakupan at ang pangkalahatang istraktura ng pagkain, lamang ng pagdaragdag dito karagdagang katamisan. Ang planta ay may isang kawili-wiling katangian lasa, kaya di-wastong na may ilang mga pagkain. Kaya, ang damo nadama labis sa pagawaan ng gatas at prutas dessert neutral. Cooks inirerekumenda upang makihalubilo stevia sa iba pang mga pamalit asukal, at dahil doon ang pagbaba ng liwanag ng kanyang panlasa at naghahanap ng hindi bababa sa halaga ng calories bilang isang resulta.

agave syrup

Wonderful natural na pangpatamis, na kung saan ay, sa kasamaang palad, medyo mahirap upang mahanap sa merkado. Ito ay ginawa mula sa mga kakaibang Mexican halaman mula sa kung saan, sa pamamagitan ng ang paraan, at gumawa ng tequila. Ito ay pinili ng mga tao na panoorin ang kanilang pagkain, ngunit pagkain ng syrup ay dapat na malinis at maayos. Ang katotohanan na sa proseso ng pagbuo ng isang malaking halaga ng letse-fructose - ang nilalaman ay maaaring hanggang sa 97%, na kung saan ay lubos na unuseful para sa mga organismo. Fructose ay hindi magagawang upang taasan ang mga antas ng asukal sa dugo, ngunit ang talamak administrasyon gumagawa ng mga malalaking dami ng insulin resistance.

gawang bahay spice

Kanela, duguan, almond at banilya sa mga partikular na maaaring magbigay ang ulam ay hindi lamang isang kahanga-hangang samyo, ngunit din kaakit-akit matamis na lasa. Maaari ko bang palitan ang asukal na may banilya asukal? Ito ay isa sa mga pinaka-karaniwang mga pagpipilian para sa araw na ito, na kung saan ay matagumpay na ginagamit ng mga karanasan housewives. Ito aromatic sangkap, sa katunayan, ay isang asukal, tinimplahan sa vanilla pod. Ito ay naka-pack na sa mga maliliit na packet tumitimbang ng mas mababa sa dalawampung gramo. Ang problema ay na ang naturang asukal ay maaaring pinapagbinhi bilang natural vanilla, at ang mga artipisyal na kapalit. Hindi upang bumili ng gayong di-likas na pampalasa, basahin nang maingat ang mga bahagi sa label o ihanda ang mabangong banilya asukal sa bahay.

Pagluluto banilya asukal

Ano ang maaari palitan ang banilya asukal? Tanging natural aromatic pampalasa na talaga ang buong vanilla pods. Ang mga ito ay tulad ng puno ng lasa, na kung saan mabilis na absorb asukal, kung inilagay mo ito nang magkasama na may banilya sticks sa isang mahigpit na selyadong glass jar. Makatiis kapasidad ay maaaring sa anumang mga cool na, madilim na lugar, palaging pagpapakilos paminsan-minsan nilalaman. Maaari mong gamitin ang produkto sa sampung araw para sa paghahanda ng iba't-ibang mga cakes at iba pang mabangong at masasarap na dessert.

mga pasas

Kung ang kamay ay hindi banilya asukal, ngunit Gusto kong idagdag ang baking personalidad gamit pasas. Ito ay isang makapangyarihang antioxidant, na kung saan, kung durog, nagbibigay ang ulam ng isang mahusay na tamis at isang masarap na maliwanag na lasa. Subukan sa maghurno sa kanya ng isang masarap na cupcake. Walang pagdagdag, siyempre asukal!

maple syrup

Ano ang maaari palitan ang banilya asukal pa? Maple syrup - ito ay tanging isang natural na produkto na ginawa mula sa mga sariwang juice. Mayaman sa bitamina at bakasin sangkap, kasama dito ang higit sa limampung mga uri ng antioxidants, at gayunma'y sumasang napaka mabangong at magiging isang mahusay na alternatibo sa asukal sa umaga sinigang o prutas dessert.

sitrus

Lemon, orange at iba pang mga prutas na may malakas na lasa ay maaaring ganap na palitan ang asukal. Ang mga mananaliksik natagpuan na ang utak perceives ito bilang matamis, at samakatuwid, desserts na may isang maliit na lubos na kasiyahan ay magiging isang mahusay na pagpipilian para sa mga taong nanonood sa kanilang figure.

artipisyal na Sweetener

Kabilang dito ang sakarina, aspartame at sucralose. Ang kanilang pinakamalaking kalamangan ay ang kakayahang makagamit ng at halos walang calories. Posible bang palitan ang ganitong uri ng asukal sweeteners? Ang mga ito ay maraming beses sweeter at hindi magbigay ng karagdagang lakas ng tunog ng baking produkto, pati na rin ang stevia. Ngunit ang lasa ay lubhang mas paler kaysa sa kasalukuyan asukal, at sa paghahanda ng kuwarta upang makamit ang pagkakaroon ng crispy guhuin crumbs sa kanilang mga application ay hindi gagana. Sa alinman sa mga bersyon nito binili ang produkto ay hindi maaaring magbigay ang nais na ulam ito kagaanan at kaginhawahan, ngunit ang pinakamataas na katamisan dito ay garantisado. Bihasang chef inirerekomenda upang mabawasan ang pagkainit nilalaman ng baking, palitan ang kalahati ng asukal pangpatamis volume sa recipe. Maaari ko bang palitan ang may pulbos asukal asukal artipisyal na pinagmulan? Taste ng produktong ito ay napaka-puro, na may maliwanag acidity sa aftertaste, kaya tulad pagkakaiba-iba sa ang paggamit ng mga sweeteners ay hindi inirerekomenda data.

asukal alcohols

Lalo na sikat ang araw na ito xylitol at erythritol. Naglalaman ang mga ito ng isang minimum na ng carbohydrates. Ang mga ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga diabetics at ito ay magagamit sa iba't ibang mga form. Maaaring pinalitan ng asukal baking ingredients data, sila ay bigyan ito ang ninanais na halaga, istraktura at pagkakapare-pareho, halos hindi pinapalitan ang katawan lasa ng tapos nang produkto. Para sa kanila ang pangunahing kawalan ay maaaring maiugnay lamang malaking gastos. Ang ratio ng mga erythritol sa asukal at xylitol ay ginagamit sa halos pantay na sukat. Ang mga ito ay magagawang upang gawing kristal, at para na ito ang mga ito ay kaya mahilig ng chefs na magpakadalubhasa sa paggawa ng mga pagkain na may mababang calorie. Paggamit ng alcohols asukal ay maaaring luto masarap na kalidad ng meringue o aromatic caramelized apples. Sa kasong ito ang isa ay maaaring palitan ang asukal na may pulbos asukal na ginawa mula sa mga ingredients, o gamitin ang mga ito bilang isang halo sa pantay na sukat sa pamamagitan ng pagsasama sa isang maginoo asukal. Papayagan nito, at bawasan ang epekto ng alkohol sa katawan ay tinukoy bilang ang kanilang paggamit sa malaking dami ay maaaring hindi mabuting makaapekto sa paggana ng gastrointestinal sukat.

fructose

Ito ay may isang mas malinaw matamis na lasa kumpara sa asukal (karaniwang ginagamit sa mga sukat ng 1: 3), at ito ay isang mas mahusay na alternatibo para sa mga diabetics. Posible bang palitan ang asukal sa fructose sa pagbe-bake? Ito ay may malakas na pagsipsip kapasidad at maaaring absorb mas kahalumigmigan mula sa kapaligiran. Samakatuwid, ang produkto nito ay palaging magiging mas mahalumigmig, kahit na magdadala sa iyo fructose sa mas maliit na sukat. Gayundin sa ilalim ng impluwensiya ng mataas na temperatura nito mabilis na pagbabago ng kulay sa madilim, kaya maging handa sa batayan ng kanyang magandang puting cake ay hindi gagana.

• Digest fructose ay tatlong beses na mas mabagal kaysa sa asukal.
• Ito supply ng katawan na may tamang dami ng enerhiya dito.
• Hindi ito nagbibigay ng isang mabilis na pakiramdam ng pagkasawa, kaya maaari itong natupok sa mas malaki kaysa sa kinakailangang dami.
• Ang antas ng asukal sa dugo pagkatapos ng pagkonsumo rises dahan-dahan, ngunit tumatagal ng mas matagal kaysa dati pagkatapos ng pagkain na may asukal.

Ang pagpili kaysa sa maaaring mapalitan sa pamamagitan ng asukal, ang karamihan ng mga tao na ginusto ito sa fructose. Ito ay kapaki-pakinabang at matamis, ay maaaring magamit sa paghahanda ng karamihan sa mga desserts, ngunit nangangailangan ng ilang mga paghihigpit sa paggamit. Kumapit sa katawan masyadong mabagal, ito ay halos ganap na ibinibigay sa mga cell atay, na kung saan iba-iba sa mataba acids. Ang kanilang mga mataas na kasikipan ay maaaring humantong sa fouling ng atay visceral taba, na kung saan, sa pagliko, ay ang unang sintomas ng ang pagsisimula ng labis na katabaan.

Pinatuyong prutas at gulay

Posible upang palitan ang maginoo asukal bunga? Bakit hindi? Tunay na hinog at makatas, naglalaman ang mga ito ang maximum na bilang ng mga sweets, na ang utak perceives at gumagamit na rin lamang sa kanilang kalamangan. Pinatuyong prutas - ito ay pareho fructose, lamang sa maginhawang puro form, na kung saan ay maaaring gamitin bilang isang hiwalay na masustansyang meryenda o para sa pagluluto ng iba't-ibang lutuin - mula sa matamis na dessert, pie at jam na jellies at compotes.

cane sugar

Enumerating kaysa sa maaaring mapalitan sa pamamagitan ng asukal, hindi upang mailakip ang produkto. Ang tanging pagkaawa ay na sa ating bansa ay halos imposible upang bilhin ito, at ito ay nagkakahalaga ng buong pagmamahal. Samakatuwid, ang isang bilang ng mga walang prinsipyo mga tagagawa palitan ang maginoo beet tubo sa pamamagitan ng kanyang pangkulay. Ang pagkakaiba sa pagitan ng mga produktong ito ay hindi na, kung hindi isaalang-alang ang kulay, samakatuwid ang paggamit nito sa pagkain bilang isang alternatibo sa simpleng hindi praktikal at uneconomic.