Ano ang maaari kong lutuin na may lakas ng manok? Recipe para sa bawat panlasa

Mula noong sinaunang panahon, ang mga manok ng giblet ay napakapopular sa Russia. Ang bawat babae ay may sariling recipe. Nagbigay ito ng pagkakataon upang maipakita ang kanilang matingkad na sariling katangian at masaganang pantasiya sa pagluluto.

Sopas ng lola

Ang pinakasimpleng ulam na laging lutuin sa anumang karne ay sopas. Ang opinyon na ito ay tatanggapin hindi lamang ng isang kwalipikadong chef, kundi pati na rin ng isang simpleng maybahay. Ang tanging tanong ay kung ano ang karne ay mas mabuti para dito.

Maraming talagang tulad ng mga giblet na manok. Ang recipe para sa ulam na ito ay kinabibilangan ng mga sumusunod na sangkap: 100 gramo ng atay ng manok at tiyan, isang quarter na patatas ng patatas, asin, 1 karot, kalahati ng isang baso ng bigas, paminta ng lupa, 35 gramo ng langis ng halaman, dahon ng bay at sariwang damo.

Madaling magluto ng gayong sopas:

1. Ang mga produkto ay mahusay na hugasan, gupitin sa maliliit na piraso, alisin ang labis na pelikula, at nakatiklop sa isang kasirola.
2. Ibuhos sila sa tubig (2.5 liters), at pagkatapos, pagdaragdag ng isang bay leaf, ilagay sa sunog. Kaagad pagkatapos kumukulo, kailangan mong patuloy na alisin ang resultang bula.
3. Ang mga peeled na patatas ay pinutol sa mga piraso at idaragdag sa kawali na may kumukulong karne.
4. Carrot chop, gaanong magprito sa langis, at pagkatapos ay ipadala rin sa sopas.
5. Matulog ang bigas at magpatuloy sa pagluluto sa mababang init para sa 20-25 minuto.
6. Sa pinakadulo, magdagdag ng paminta, asin at pre-tinadtad na mga gulay.

Ang ganitong sopas ay mapagmahal ng mga nagmamahal sa mga giblet ng manok. Ang recipe ay simple at hindi mahirap para sa sinuman na ulitin ito.

Balkan motifs

Ang bawat tao ay may sariling mga gawi at prayoridad sa pagkain. Sa Bulgaria, mas gusto nilang magluto ng mga chicken giblets nang iba. Ang recipe ay medyo kawili-wili, at ang buong proseso napupunta masyadong mabilis. Sa mga produkto para sa ulam na ito, kakailanganin mo: 600 gramo ng chicken manood (pantay na puso at atay), asin, 3 malalaking kamatis, 300 gramo ng sibuyas, asukal, black pepper, 2 cloves ng bawang at mga gulay (dill na may perehil).

Ang paghahanda, gaya ng lagi, ay nagsisimula sa karne:

1. Una, sa isang malaking apoy sa langis ng gulay, magprito ng mga giblet, nang hindi nalilimutan upang magdagdag ng paminta at asin.
2. Magdagdag ng durog na bawang at mga sibuyas sa pamamagitan ng pagpindot, na pinutol ang mga pre-semirings. Maaaring alisin ang apoy nang kaunti upang ang mga produkto ay hindi masunog.
3. Parisan ang mga kamatis at ilipat ang nagresultang masa sa isang kawali. Patuloy na magprito hanggang sa ang likido ay tatlong beses na mas kaunti.
4. Idagdag ang natitirang mga sangkap at maghintay ng isa pang 5-6 minuto.

Ang aroma ng ulam na ito ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Ang malambot na karne na may makatas na sawsawan ay laging mahanap ang mga tagasuporta nito.

Italian Traditions

Ang mga pagkaing mula sa manok ay matatagpuan sa mga lutuing pambansa ng iba't ibang bansa. Ang mga Georgians mula sa mga ito ay naghahanda ng isang kamangha-manghang kuchmachi, at ang mga tao ng Vienna lamang sambahin ang scam, kung saan ang mga piraso ng karne na may mga dumplings ng hangin ay lumutang sa isang mabangong sarsa. Alam din ng mga Italyano kung paano magluto ng mga giblet ng manok. Ang mga recipe na may mga larawan ay makakatulong sa eksaktong pag-uulit ng bawat pagkilos upang makuha ang ninanais na resulta.

Ang mga unang sangkap ay kinakailangan sa mga sumusunod na dami: 250 gramo ng pasta (o iba pang mga macaroni) at ang parehong halaga ng mga giblet na manok, isang pod ng paminta, asin, 3 kamatis, 2 cloves ng bawang, 50 gramo ng langis ng oliba, paminta ng lupa, isang maliit na harina at perehil.

Pagkakasunud-sunod ng pagkilos:

1. Ang mga by-product ay well rinsed, at pagkatapos ay iwiwisik ng asin, paminta at ilaan para sa 15 minuto.
2. Pagkatapos nito, isablig ang mga ito ng harina at iprito hanggang sa isang katangian ng tinapay.
3. Magdagdag ng tinadtad na bawang at isang pod ng mapait na paminta.
4. Alisin ang alisan ng balat mula sa mga kamatis, pagbuhos sa kanila ng tubig na kumukulo. Ang laman ay maaaring opsyonal na hiwa at idinagdag sa karne. Kaunting mamaya, iwisik ang lahat ng may mga tinadtad na damo. Ang proseso ng pagprito ay tumatagal ng 10 minuto.
5. Kutsara ng harina sa ½ tasa ng tubig, pukawin at idagdag sa kumukulong karne. Pagkatapos ng 3-4 minuto ang lahat ay handa na.
6. Pakuluan ng makaroni, pilitin, at pagkatapos ay kumalat sa mga plato.
7. Itaas ang karne, ibuhos ito ng mabangong sarsa.

Ang ulam na ito ay talagang tumutugma sa pinakamahusay na tradisyon ng Italyano.

Ang pinakasimpleng bersyon

Kung mayroong ganap na walang oras upang gulo sa mga produkto, pagkatapos ay maaari mong lutuin ang stewed manok giblets. Ang recipe para sa ito ay ang pinakasimpleng.

Magiging isang karaniwang hanay ng mga produkto: 400 gramo ng puso ng manok, atay at tiyan, karot, sibuyas, asin, kari, langis ng paminta at gulay.

Para sa paghahanda ito ay mas mahusay na gumamit ng isang malalim pan o kaldero na may non-stick patong. Ang lahat ng mga gawain ay napupunta sa mga yugto:

1. Dahil ang oras para sa paghahanda ng offal ay kinakailangan sa iba't ibang, una sa isang kasirola ito ay kinakailangan upang magprito tiyan at puso.
2. Pagkatapos ng 15 minuto, pumunta sa atay. Huwag kalimutang pukawin ang patuloy.
3. Pagkatapos ng 5 minuto, idagdag ang durog na gulay. Ang mga produkto ay dapat na pinirito para sa isa pang 6-7 minuto.
4. Pagkatapos nito, magdagdag ng isang maliit na tubig, kari, bawasan ang init at kumulo sa loob ng 15 minuto.
5. Idagdag ang natitirang mga sangkap, at pagkatapos ng 10 minuto, alisin ang mainit na kawali mula sa apoy.

Ang ulam ay lumiliko ang masarap, malambot at masustansya. Oo, at napaka mura. Pagkatapos ng lahat, ang bawat hostess ay dapat ma-save.

Giblets sa malambot na sarsa

Alam ng lahat kung paano baguhin ang lasa ng mga produkto ng gatas ng karne. Ang epekto ay ginagamit ng maraming mga cooks sa kanilang trabaho. Halimbawa, maaari mong subukan na magluto ng mga giblet ng manok sa isang mag-atas na sarsa. Ang recipe ay maaaring bahagyang pinadali, pagkuha lamang ng mga puso para sa trabaho.

Kailangan ng recipe ang mga sumusunod na produkto: para sa kalahati ng isang kilo ng mga puso ng manok isang baso ng 20% cream, isang bombilya, asin, isang kutsara ng langis ng halaman at pampalasa.

Ang lahat ay dapat unti-unting tapos na:

1. Unang maingat na hugasan ang mga by-product, at pagkatapos ay i-cut ang mga ito sa kalahati.
2. Fry ang mga puso para sa 2 minuto sa langis na kumukulo, at pagkatapos nilang hayaan ang juice, magpatuloy para sa 10 minuto upang mapatay, nang hindi binabawasan ang apoy.
3. Ang mga sibuyas ay gupitin sa mga cube, magprito sa isang hiwalay na kawali, at pagkatapos ay idagdag sa karne.
4. Magdagdag ng asin, pampalasa, cream at kumulo para sa isa pang 20 minuto. Narito ito ay mas mahusay na upang mabawasan ang apoy ng kaunti, sa gayon ay hindi palayawin ang lasa ng sarsa.

Ang pinong mga puso ay ganap na magkakasuwato sa pinakuluang patatas o bigas.