Ano ang almonds at kung saan ito ay ginagamit?

Ano ang isang almond? Paano ito gamitin? Mga sagot sa mga ito at iba pang mga katanungan tungkol sa produktong iyon ay makikita mo sa artikulong ito.

pangunahing impormasyon

Ano ang isang almond? Almonds tinatawag na mga maliliit na puno o palumpong, na kabilang sa genus subgenus almonds at plum.

Maraming mga tao ay naniniwala na ang mga almond ay isang maginoo kulay ng nuwes. Ngunit sa katunayan ito lamang ay isang drupe, na sa kanyang anyo ay halos kapareho sa isang drupe aprikot.

botanikal paglalarawan

Ano ang almond, at kung ano ang mukhang? Ito ay isang palumpong o maliit na mataas na branched puno ng 4-6 metro mataas. Shoots sa planta may 2 uri: nakakalikha at hindi aktibo pinaikling pahabang.

almond dahon lanceolate, petiolate at dlinnozaostrennoy tip. Tulad ng para sa mga bulaklak, ang mga ito nag-iisa, na may isang ilaw kulay-rosas o puting petals, isang pistil at maraming mga stamens. Bilang naabot nila ang isang lapad ng 2.5 cm at binubuo ng mga pula o pink halo at gamophyllous bokalchatoy cup. Ang bulaklak ng halaman na mamukadkad magkano ang mas maaga dahon.

Ay almond prutas? Walnut, na kung saan ginamit namin upang makita sa istante ng tindahan, na tinatawag na almond. Ito ay nakuha mula sa bunga ng nag-aalala ng halaman, na kung saan ay tuyo at makinis-pubescent oval odnokostyanku may parang balat na berde at hindi nakakain mataba perikarp.

Kapag hinog, ang dry perikarp lubos na madaling separated mula buto. Sa kasong ito, almonds ay may parehong hugis bilang ang bunga sa kanilang sarili. Sila ay sakop na may maliit na dimples, at magkaroon din ng isang mag-ukit bigat ng 1-5 g, at isang haba ng 2.5-3.5 cm.

mga halaman

Ngayong alam mo na kung ano ang almonds. Ang pangunahing pokus ng pagbuo ng halaman na ito ay matatagpuan sa Near East, pati na rin sa kalapit na mga rehiyon, kabilang ang Central Asia at ang Mediterranean. Sa mga lugar na ito ito ay nasa hustong gulang na mga almendras ay pa rin ng maraming siglo BC Ngayon, ang pinakamalaking pagtatanim ng shrub na ito ay sa Tsina, ang Mediterranean rehiyon, Gitnang Asya, ang Estados Unidos (lalo na sa California), sa Krimea, Kopetdag, ang Caucasus at ang Western Tien Shan.

Gayundin punong ito ay lumago sa mas maiinit na mga lugar ng Slovakia (sa vineyard), ang Czech Republic at South Moravia.

Almonds lumago sa magraba at napakatigas slopes sa isang altitude ng 800-1600 metro sa ibabaw ng dagat. Siya prefers lupa mayaman sa calcium. Maaari itong makita sa mga maliliit na grupo ng mga 3 o 4 na specimens, sa layo ng 6-7 metro mula sa bawat isa.

Ang paksa ay napaka-photophilous halaman tagtuyot-lumalaban at, dahil ito ay may isang mahusay na binuo root system.

May bulaklak almonds (bushes larawan na ipinakita sa artikulong ito) sa Marso o Abril, at kung minsan kahit na sa Pebrero. Nito prutas ripens sa tag-araw, sa Hunyo o Hulyo. Siya ay nagsisimula sa bumunga sa 4-5 na taon at higit sa 5 siglo. Buhay almonds hanggang sa 130 taon.

Pagpaparami ng punong ito ay dumating stool shoots, buto o ugat suckers. Ito ay nagdadala ng malubhang hamog na nagyelo, ngunit may simula ng lumalaking panahon sa halip sineseryoso apektado ng kahit maliit na frosts spring.

kemikal komposisyon

Almond lasa, o sa halip nito nuts, kilala sa maraming. Mga core ng mga ito i-crop ang planta ng prutas maglaman ng isang malaking halaga ng mataba langis (humigit-kumulang 40-60%), protina (tungkol sa 30%), uhog, bitamina, pangkulay sangkap (kabilang karotina, lycopene, carotenoids, atbp), pati na rin ang mga mahahalagang langis (tungkol sa 0.6%). Siya nga pala, almond oil tumutukoy sa lasa ng mani. Ito ay binubuo ng glycerides ng linoleic at oleic acids. Ang langis kung saan ay nakuha mula sa hindi ginagamot prutas ay naglalaman ng isang maliit na halaga ng myristic acid at linolenic acid.

Semena Gorkogo ligaw na bushes ay lason. Ito ay dahil sa ang presensya sa kanila ng glycoside amygdalin. Pagkatapos cleavage ng sangkap na ito ay inilalaan benzaldehyde, hydrocyanic acid at asukal.

Buong Almond Kernels huwag amoy. Pagkatapos lamang ng pagputol sa pamamagitan benzaldehyde, kumuha sila ng isang tiyak na aroma.

halaga

Almond ay isang planta na ay nagkakahalaga bilang isang honey-unang bahagi ng tagsibol. Ang mga bulaklak ng palumpong na ito makabuo ng isang pulutong ng mga pollen at nektar. Gayundin itinuturing na puno ay ginagamit bilang isang uri ng tagtuyot-lumalaban rootstock para aprikot at mga milokoton. Bilang karagdagan, ito ay madalas na nakatanim sa hardin bilang isang pandekorasyon proteksyon ng halaman lupa.

Bone ng mapait almonds ay hindi nakakain, ngunit napakadalas sa kanila makakuha ng taba langis. Pagkatapos ng paglilinis sa pamamagitan ng amygdalin, ang produktong ito ay ginamit para sa Pulping sabon.

Fruit pomeys tulad lason. Kapag inihanda roon nakakagamot tubig, na kung saan ay ginamit bilang isang gamot na pampakalma, analgesic at gamot na pampalakas. Gayundin dahil ito ay gumagawa ng isang mahalagang langis na ginagamit upang lumikha ng mga pabango.

Ginamit sa pagluluto

Gaya ng pagkakagamit sweet almond? Mga recipe gamit ang mga mani ay sagana. Seeds ng aalala plant natupok sariwa, toasted at inasnan form, pati na rin ang spice sa paghahanda ng iba't-ibang mga cakes, tsokolate, sweets, alak at iba pa.

Ang shell, ang natitirang bahagi ng almond buto, ginagamit upang mapabuti ang kulay at lasa ng mga inuming nakalalasing. Gayundin dahil ito ang nagbibigay ng activate carbon.

Gatas ng almonds ay isang kapalit para sa mga tradisyunal na produkto ng baka. Ito ay lalo na popular sa mga vegans.

Ano ang pagluluto?

Para sa ilang mga siglo, ang mga Espanyol almond horchata inumin ay handa na upang magtanim. Gayundin sa batayan ng almond gatas na ginawa dainty Blancmange.

Ng iba't-ibang mga sweets sa batayan ng almond malaking katanyagan sa European bansa got marsipan at pralin. Dapat din ay mapapansin na ang buong mani ay aktibong idinagdag sa Sweets sa isang chocolate shell sa mga natuklap ng niyog.

Sa maraming mga Unidos, lalo na popular at macaroons. Tulad ng para sa almond cream, ito ay lubhang kailangan para sa paghahanda ng maraming uri ng cake, at ay malawakang ginagamit bilang isang pagpuno para sa matamis na roll.

Sa Western bansa, ang lahat sa mataas na demand mula sa mga almond i-paste. Ito ay nagsisilbi bilang isang uri ng alternatibo sa vysokozhirnoy peanut butter.

Isang lugar ng karangalan ang kulay ng nuwes humahawak sa Indonesian at Chinese cuisine, kung saan ito ay idinagdag sa isang malaking bilang ng mga pinggan, kabilang ang inihaw na manok, kanin, iba't-ibang mga meats, at higit pa.

Ginamit sa medisina

Ang mga modernong gamot ay kapaki-pakinabang almonds? Mga Review sabihin na ito ay isang mahusay na raw materyal na ginagamit upang makabuo ng mataba langis at buto. Huling aktibong mag-aplay para sa paglikha ng isang espesyal na emulsyon. Tulad ng para sa cake, na kung saan ay impormal na tinatawag na "almond bran," ito ay ginagamit bilang isang therapeutic at cosmetic mga produkto pati na rin ang para sa mga mapait na almond tubig.

Dapat din ay mapapansin na ang mga binhi ng sinabi ng halaman sa pamamagitan ng malamig o mainit pagpindot ihanda ang langis. Ito ay ginagamit hindi lamang sa pagkain kundi pati na rin sa parmasyutiko at pabango industriya. Ang produktong ito ay nagsisilbi bilang isang nakatutunaw para sa camphor injectables, pati na rin ang batayan para sa cosmetic at nakapagpapagaling ointments. Gamit ang additive, Cream at iba pang paraan ay well mapahina ang balat at may anti-namumula aksyon.

Tulad ng almond oil ay maaaring ibinigay sa pamamagitan ng bibig, kabilang ang mga bata. Ito ay madalas na ginagamit bilang isang purga pagbabalangkas. Sa pagsasaalang-alang sa ang emulsyon, nagpapakita ito ng enveloping at pampalambot properties.

Hindi namin maaaring sabihin na ang sweet almond kernel ay mahaba ay ginagamit sa katutubong gamot para sa masakit na kondisyon tulad ng anemia, bronchial hika, diyabetis, hindi pagkakatulog at migraine. sila ay din mataas epektibo bilang isang antitussive sa pangingisay. Higit pa rito, almond oil ay madalas gamitin bilang isang gamot na pampakalma gamot loob sa mga sakit ng puso, bilang ahente na kung saan ay nagdaragdag ganang kumain na rin ng isang anti-namumula na gamot sa namamagang lalamunan, pneumonia at utot, at din sa labas - mula bedsores.