Ang orihinal na fusion salad: recipe

Ang salitang "fusion" ay mula sa Ingles fusion - "fusion, penetration, association". Sa pagluluto, ang salitang tumukoy fashion estilo, kung saan ang mga pagkaing hindi bagay (maaaring) produkto. Isang uri ng isang halo ng mga lumang napatunayan European recipe (na may well-itinatag tradisyonal na mga produkto at mga pamamaraan ng kanilang processing) at fashion trend ng pambansang lutuin ng Timog Silangang Asya, Japan, Indya (sa kanilang mga spices, hindi pangkaraniwang sauces at ang kanilang mga tradisyunal na hanay ng mga gulay, prutas at iba pang mga uri ng pagkain) .

Ang isang maliit na kasaysayan

Ayon sa kasaysayan, ang unang kurso sa estilo ng fusion lumitaw sa Sri Lanka, kung saan modernong pambansang pagkain - isang timpla ng mabangong pampalasa at mga paraan ng mga lokal na food processing sangkap ng pagkain na naiwan dito recipes European colonizers at lokal na kayamanan hunters (spices). Kasaysayan ng pagluluto - ay ang unti-unting pag-promote ng lokal na tradisyon ng mga lutuin sa buong mundo, ang pagkalat ng mga gulay, prutas, butil sa buong kontinente ng mundo.

Sa unang bahagi ng 20-ies ng huling siglo, ang mga Hapon ay inilipat sa Hawaii, at pagkatapos ay nagkaroon ng isang halo ng mga Amerikano na pagkain sa mga tradisyon ng East.

Sa 70 ng huling siglo sa Amerika, trend na ito ay tinatawag na "fusion" kapag California pinaninirahan sa pamamagitan ng mga mamamayan ng iba't ibang kultura, na nagdadala sa kanila mga tradisyon ng kanilang pagluluto.

Ang unang restaurant na may fusion cuisine ay binuksan sa Los Angeles.

Fusion at pagluluto

Estilo fusion sa modernong pagluluto nagsasangkot ng hindi lamang ang fusion ng tradisyon ng iba't ibang kultura sa paghahanda ng pinggan, ngunit din kapalit ng mga kakaibang ingredients sa lokal, mas pamilyar at magagamit na produkto sa lugar. Fusion ay nagbibigay-daan sa iyo upang maiangkop ang mga pagkaing sa culinary tradisyon at panlasa ng lokal na populasyon (eg, maanghang Indian spices palitan mas mababa scorching, tupa o baboy ay napalitan ng manok, at iba pa. N.). style na ito ay maaaring gamitin ng mga produkto hindi pangkaraniwang kumbinasyon (tsokolate at taba, ravioli at mani, karne at kape at m. P.).

Ngunit kahit anong luto sabaw, sopas, kanin o salad - fusion (recipe sa kasong ito, ay nagbibigay-daan sa paggamit ng anumang produkto) ay nangangahulugang mahusay na kalidad ng mga produkto, balanse at di malilimutang lasa.

Salad sa estilo ng fusion

Ang anumang salad na gusto mong magluto, may ilang mga pagbabago sa komposisyon ay maaaring maging "fyuzhenom". Kahit ang lahat ng mga pamilyar na "Olivier": Idagdag sa mga karaniwang sausage alimango sticks o prawns at makakuha ng fusion salad, ang recipe ng na ay natatangi. Ang pangunahing bagay - upang balansehin ang lasa.

Nag-aalok kami magluto orihinal salad fusion.

Produkto upang lumikha ng ito bilang mga sumusunod:

• Manok itlog - apat na ng mga ito;
• iceberg litsugas dahon - 3 o 4 na mga sheet;
• Green sibuyas - 4 tangkay;
• kintsay dahon - 2-3 piraso;
• talulot perehil - 1 buwig;
• tinadtad luya -1 kutsara (kainan);
• lime juice - 2 tbsp. spoons;
• fish sauce (Thai) - 3 tablespoons (table);
• bawang - 10 cloves;
• Pagpupuno (parang baboy) o isang piraso ng karne - 200 gramo;
• chili pepper - 1 mga PC (opsyonal);
• . Salt - 1 tsp;
• asukal - 1 kutsara (silid-kainan);
• langis (gulay) - 3 tablespoons (table);
• prutas suka - 4 tablespoons (tablespoons);
• mani purong - 3 tablespoons (talahanayan).

Cook pinakuluang itlog, pinaghiwalay protina ay maingat mula sa yolks, ang yolks palambutin, protina coarsely cut.

litsugas at ang lahat ng mga gulay hugasan, tinadtad coarsely, ihalo sa isang mangkok.

Gumalaw sa luya, kalamansi juice, 3 cloves bawang, chilli, isda sauce.

Heat ang pan, ibuhos langis (gulay), pritong bawang natitirang crispy. Sa kumukulong mantika na may bawang na magbigay ng pork, magprito hanggang nagbabago dito ang kulay, magdagdag ng isang maliit na tubig, asin at asukal, pigsa, idagdag ang dati nang inihanda sarsa, pigsa.

Ang karne sa isang kawali chop pala.

Ibuhos ang mainit na sauce na may inihaw na karne sa litsugas dahon. Ang lahat ng mga mix. Maganda inilatag out sa isang plato, budburan mani at tinadtad itlog yok, dekorasyunan gumuhong protina.

Fusion salad recipe na may isang larawan ng kung saan ay ipinapakita, handa na upang maglingkod.

Fusion, estilo Hapon

Nag-aalok kami ng madaling salad na hindi lamang panlasa mabuti, ngunit din napaka-kapaki-pakinabang. Maghanda itong simple at magandang feed ay depende sa iyong imahinasyon.

Sa gayon, ipakita namin ang fusion salad. Sangkap sa pagluluto:

• Tuna (Canned sa aming mga kondisyon) - 1 bangko;
• pulang sibuyas - 1 piraso;
• matamis pulang paminta - 1 piraso;
• dilaw paminta - 1 piraso;
• pipino - 1 piraso;
• Soy sauce - 3 tablespoons (table);
• Dijon Mustard - 1 kutsara (kutsarita);
• Lemon - 1 piraso;
• alcaparras - 1 tsp;
• langis ng oliba para sa refueling;
• itim na paminta (sariwang lupa) - tikman;
• dagat asin - upang magkaroon ng lasa.

Lemon hugasan, alisin ang mahabang piraso ng alisan ng balat, pisilin ang juice.

Mga sibuyas malinis, hugasan, gupitin sa singsing, magdagdag ng asin.

Pipino at peppers cut sa strips.

Ang tangke mix lemon juice, toyo, mustasa, langis ng oliba, limon matuklap, black pepper sariwang lupa, dagat asin. Lahat ng malumanay upang makihalubilo.

Ang lahat ng mga gulay halo, panahon na may inihandang sauce, ihiga isang burol, sa tabi upang ilagay ang naka-kahong tuna. Maaari mong baguhin ang pitch: pinalamanan gulay upang mangolekta ng ring, at sa tuktok put hiwa ng tuna.

Original litsugas na supply sa isang Japanese restaurant ay ipinapakita sa larawan sa ibaba.

konklusyon

Mga recipe sa fusion style tila minsan mahirap dahil sa mga set (sa unang tingin) imahinatibo mga produkto, ngunit sa katunayan ito ay hindi mahirap na lutuin ang mga pagkain. Ang pangunahing panuntunan: ang pagiging bago at lasa pagkakatugma ng mga sangkap. Dish ay dapat na natamo ng liwanag. Ang hostes, naghahanda ng pagkain ayon sa mga recipe ng fusion, dapat magabayan ng iyong panlasa, huwag matakot na lumihis mula sa karaniwang stereotypes, ngunit sa parehong oras, huwag lumampas ang luto ito sa creative.

Inirerekomenda para sa simula magluto anumang fusion salad, ang recipe ng na makikita mo sa artikulong ito, at pagkatapos ay lumipat sa sa una at ikalawang kurso.

Magluto na may pag-ibig, para sa mga ipinanukalang mga recipe, ilikha ang iyong sariling! Good luck!