Ang kuwarta para sa mga dumplings walang itlog - ito ay madali, maginhawa at murang

Russian cuisine ay mayaman at iba-iba. Isa sa mga pinaka sikat na Russian dish dumplings, na kung saan ay minamahal sa pamamagitan ng maraming mga tao sa buong mundo. Mga recipe para sa produksyon ng isang mahusay na iba't-ibang mga dumplings. Sila ay naiiba hindi lamang iba't ibang mga sangkap para sa paghahanda ng kuwarta, ngunit din ng pagpuno. Isaalang-alang ang pinaka-simple, mabilis at murang recipe ng sikat na Russian national dish.

recipe ay binubuo ng dalawang bahagi: isang pagsubok paghahanda at pagpuno. Ang kuwarta para sa mga dumplings walang itlog ay maaaring maging handa tulad ng sumusunod: Dadalhin tungkol sa tatlong tasa ng harina, ng pakurot ng asin at isang baso ng pinakuluang tubig.

Una, dapat mong ihanda ang trabaho ibabaw, iyon ay, ang talahanayan na kung saan ang trabaho ay natupad. Sa isang espesyal na handa slide board ibuhos harina dahan-dahan at dahan-dahan pagpapakilos, upang ang likidong hindi natapon, magdagdag ng tubig. Ang tubig ay maaaring maging pre-dissolved kurot ng asin, upang ito ay hindi naipon sa isang bahagi hinaharap na pagsubok. Masahin ang masa ay dapat maging maingat na hindi upang bumuo bugal, at ang tubig ay unti-unting nagkaisa na may harina. Pagkatapos ng lahat ng mga likido ay halo-halong may harina, magsisimula na malumanay masahihin ang mga nagresultang masa. Hindi ka dapat gumawa ng anumang mga biglaang at napaka matinding mga paggalaw, pagmamasa ang masa para sa dumplings walang itlog, para sa na bagay, at anumang ibang pagsubok, dahil masyadong aktibong paggalaw ay maaaring dalhin ang bigat ng hanggang sa ang estado goma, at pagkatapos ito ay magiging mahirap para sa kanya upang gumulong sa board at gawin ang isang bagay na gawin sa mga ito.

Gumalaw ang mga nagresultang masa sa pagkakapare-pareho ng isang malambot at nababanat masa, maaari mong ilagay ito sa isang tabi at ihanda ang pagpupuno. Salapi ay dapat masaklawan, halimbawa, ang isang tuwalya upang panatilihin itong magsalita o sumulat at hindi natuyo. Of course, ang pagkakasunud-sunod ng mga hakbang sa paghahanda ng dumplings ay hindi partikular na mahalaga. Pagpupuno maaaring maging handa nang maaga, at maaari mo munang ihanda ang kuwarta dumplings walang itlog.

pagpuno ay inihanda bilang mga sumusunod. Dumaan sa karne ng baka, baboy ay maaaring, maaaring lupa, halo-halong o kahit manok o toyo - lahat ng tao Mas pinipili ng isang partikular na produkto ayon sa kanilang sariling kagustuhan. Pagpupuno ay naidagdag sa tikman ang asin at paminta at putol-putol na bow (kilo tinadtad na tungkol sa dalawang pangalawang follicles). Dapat ka ring magdagdag ng hindi bababa sa kalahati ng isang tasa ng tubig sa pagpupuno ay mas makatas. Lahat ng halo-halong lubusan at ilagay sa talahanayan.

Kinuha namin ang kuwarta para sa mga dumplings walang itlog at magsisimulang nito roll out gamit ang isang rodilyo. Tarong para sa hinaharap na mga dumplings ay maaaring gawin sa iba't ibang paraan. Ang pinaka-karaniwang paraan - ito ay sa mata. Kuwarta ay paghiwa-hiwain at bawat piraso ay pinagsama sa isang matagal na makapal na "lubid" na magkakasunod na nahahati sa piraso. Pagkatapos roll nila sa labas na may isang rodilyo, pagkuha ng mga ninanais na hugis. Sa ikalawang paraan lupon gupitin ang isang tasa, baso o iba pang naaangkop na object ng pinagsama kuwarta sa buong board, kaya na ang isang maayos, magkaparehong mga lupon. Tulad ng sa unang kaso, ang masa malumanay na may isang tinidor at ilagay ang palaman ay lumilikha ng isang form ng ravioli.

May isa pang medyo pangkaraniwan paraan upang lumikha ng dumplings. Ang tinaguriang Semimechanical. Ito ay gumagamit ng isang espesyal na metal disc, na kung saan sa hitsura ay halos kapareho sa isang pulot-pukyutan: ito ginawa ang parehong butas. Sa ganoong disc superimposed thinly sheeted naaangkop na sukat para sa ravioli kuwarta nang walang itlog, at pagkatapos ay naka-embed na mince (lahat din maingat na hindi masira ang manipis na layer "wrapper"), at tuktok sakop na may isa pang tulad ng isang manipis na layer at pinagsama na may isang rodilyo. Pagkatapos nito pamamaraan, sariwang ravioli literal knocked out sa kanilang mga cell.

Bilang ay makikita mula sa itaas, ang kuwarta recipe na walang itlog ay madali. Bilang karagdagan, ito ay hindi nangangailangan ng espesyal na paghahanda, shopping sa paghahanap ng maraming mga bahagi. Ito ay simple at madali.