Ang chemical formula ng gliserol. Ang istruktura at molekular formula

Ang pinakasimpleng polyhydric alak, kung saan may tatlong OH grupo, - gliserol. Ang formula para sa mga compounds ng pangkalahatang uri, - CnH2n - 1 (OH) 3. Upang mas mahusay na maunawaan ang mga katangian at paggamit ng gliserin at homologues nito, isaalang-alang ang isang iba't ibang mga compounds ng mga formula, ang bawat isa ay ginagamit sa ilang mga sitwasyon.

Pag-uuri at mga katawagan ng glycerols

Sa organic kimika alcohols - ang sangkap na nakuha mula sa hydrocarbons. Bahagi ng atoms hydrogen sa Molekyul ay substituted sa pamamagitan ng isa o higit pang mga hydroxy group. Alcohols-iba sa bilang ng OH group (mono, kapaha, polyhydric). Ang mas mababang mga miyembro ng klase sa bilang ng mga atoms carbon mula 1 hanggang 12 - likido sangkap, mas mataas na - solids. Alkantrioly, o gliserol - isang trihydric alcohols na naglalaman sa kanyang komposisyon ng tatlong hydroxyl may kaugnayan sa tatlong iba't ibang mga atoms carbon. Compounds na kabilang sa grupong ito nagpapakita ng amphoteric ari-arian, dahil sa ang magkaparehong impluwensiya ng hydroxy group at ang radikal.

Ang pinakasimpleng representative alkantriolov - 1,2,3-propanetriol (kasingkahulugan - glycerin). Formula sangkap - C ₃ H ₈ O _3. Systematic nomenclature ay nagsasangkot ng pagbanggit ng pangalan ng kaukulang alkane na may salitang "triol", ang paggamit ng Arabic numerals, pagtukoy ang posisyon ng OH group. Na bumibilang ng mga molecule sa pagiging homologs ng gliserol mula sa pinakamalapit na dulo ng chain hydroxyl. Mga posibleng mga uri ng isomeric istraktura ng carbon chain, ang posisyon ng hydroxy group optical.

Pagbubukas ng gliserol

Swedish parmasyutiko Karl Scheele sa 1779 para sa unang pagkakataon nakatanggap ng isang bagong syrupy sangkap mula sa saponification ng taba. 33 taon na ang lumipas ang Frenchman M. Chevreul pinangalanan na matamis na likido gliserin.

Ang kemikal komposisyon ng Peluso itinatag sa 1836. Makabuluhang kontribusyon sa pag-aaral ng istraktura na ginawa Berthelot (1854) at Wurtz (1857), ay patuloy na siyasatin ang gliserol. Molecular formula at ang radikal katangian ng pinapayagang dalhin gliserin upang limitahan ang alak.

Ang pangangailangan para sa gliserol ay nadagdagan masyado since 1847, kapag ito ay binuksan nitric ester. Swedish engineer A. Nobel noong 1875 pinamamahalaang upang makakuha ng sa pamamagitan ng paggamit glycerine eksplosibo - dinamita.

Ang komposisyon, istraktura at elementarya gliserol formula

Ang elementarya komposisyon ng matter record kasabay ng totoo, at gross empirical formula ng gliserol - C ₃ H ₈ O _3. Ang carbon chain ay may tatlong atom, ang bawat isa ay nauugnay sa isang hydroxy group. Chemical simbolo tumukoy sangkap na nakapaloob atoms: C - carbon, O - oxygen, H - hydrogen. Komposisyon gliserol sumasalamin sa iba't ibang mga formula (molecular, istruktura). Malawakang ginagamit sa pag-aaral ng mga sangkap at sharosterzhnevye hemispherical pattern. Dalawang-dimensional at tatlong-dimensional istruktura nilikha sa pamamagitan ng computer modeling - isang spatial na imahe ng Molekyul ng gliserol. Pinapayagan nila ang mong ilarawan sa isip ang istraktura, kamag-anak na posisyon at distansya, bond angle pagitan ng atoms.

Molecular at molar mass ng gliserol

Sa pamamagitan ng molecular formula ay maaaring matagpuan at molar mass, ang porsyento ng mga elemento sa sangkap. Para sa mga kalkulasyon na kinakailangan upang gamitin ang mga halaga ng mga atomic masa ng mga sangkap na nakalista sa periodic table. Ang empirical formula ng gliserol: C ₃ H ₅ (OH) _3. Sa pamamagitan ng pag-multiply ng atomic weight (in a. E. M.) Ng bawat elemento sa bilang ng mga atom, na sinusundan ng karagdagan ng ang mga halaga na nakuha ay makakahanap ng molecular (Mr) at ang bagang (M) ng masa. Para sa mga uri ng mga kalkulasyon mas madaling gamitin gliserol gross formula - C ₃ H ₈ O _3.

• Ar (H) = 1.00794; ang bilang ng mga atoms sa Molekyul - 8.
• Ar (C) = 12.0107; atom - 3.
• Ar (G) = 15.9994; atom - 3.
• Mr (C ₃ H ₈ O _{3) = 12.0107 * 3 + 1.00794} * 8 + 15.9994 * 3 = 92.09382 rin. e. m.
• M (C ₃ H ₈ O ₃₎ = 92.09382 g / Mol /
• Ang porsyento ng mga elemento sa sangkap Molekyul: H - 8.756% S - 39.125% O - 52.119%.

Ang pamamaraang makatwiran at ang structural formula ng gliserol

Ang komposisyon ng mga bagay at ang molecular sumalamin may talino at gross formula, ngunit hindi nila ipakita ang pag-aayos ng mga atoms na kung saan ay naiiba gliserol. Ang formula at structural computer na modelo sa mas mahusay na angkop sa pag-aaral ng istraktura ng Molekyul, mga bono sa pagitan ng atoms.

• Ang isang rational formula ng gliserol - C ₃ H ₅ (OH) _3. Mula sa komposisyon ng mga molecule na kinilala at nakapaloob sa panaklong functional group OH. Agad-agad matapos ang pagsasara ng panaklong ay nagpapahiwatig ng bilang ng mga hydroxyl group sa Molekyul.
• Polurazvernuty view ng rational formula - Hoch ₂ CH (OH) CH ₂ OH (gliserol).
• Structural Formula graphically nagpapakita ang lokasyon ng Molekyul. Gitling sa pagitan atoms ay kumakatawan chemical bonds.
• Lewis istraktura comprises tuldok na kumakatawan sa mga valence electron at mag-asawa na kalahok sa bond formation.

Ang ilang mga uri molecule image maghawak magkano ang space, kaya madalas gamitin ang dinaglat formula, hal, Hoch ₂ -CHOH-CH ₂ OH, at ang mga skeletal na istraktura:

Kondisyon atoms sa glyceryl Molekyul

Hydroxyl - polar maliit na butil, bukod sa oxygen ay may kaisa-isa pares ng mga electron. Ang pagkakaroon ng tatlong hydroxyl grupo ay humantong sa karagdagang polariseysyon ng O-H. Carbon atoms ay lilitaw bahagyang bayad "+" pagpapadali nucleophilic pagpapalit ng mga hydroxyl. Peculiarities ng komposisyon at istraktura, na kung saan sumasalamin sa istruktura formula ng gliserin, ay nakumpirma na sa pamamagitan ng mga ari-arian ng mga sangkap. Tambalan na ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng maraming mga Bonds ng hydrogen - mas mahina relasyon. Gliserol nagtataglay mas malinaw properties acid, tulad ng kung ihahambing sa ethanol at propanol. Kabilang sa mga pangunahing mga alalahanin derivatives ng gliserol trioleate. formula:

• pinakasimpleng - C ₅₇ H ₁₀₄ O _6;
• polurazvernutaya rational - (C ₁₇ H ₃₃ COO) ₃ C ₃ H _5;
• talino mga sangkap na may structural at skeletal -

hitsura gliserol

Sa kuwarto temperatura, 1,2,3-propanetriol - walang kulay o maputla dilaw na likido, walang amoy, matamis na lasa. Solidified natutunaw sa mababang temperatura gliserin sa temperatura 17,8 ° C. Kumukulo na substansiya na sinundan sa pamamagitan ng pagsingaw ay nagsisimula sa 290 ° C. Gliserol bahagyang mas mabigat kaysa sa tubig, nito densidad pagkalkula sa 20 ° C ay magbubunga ng isang halaga ng 1.2604 g / cm3.

Mga Katangian ng 1,2,3-propanetriol

Chemical formula ng gliserol ay hindi nagbibigay ng impormasyon tungkol sa mga likas na katangian ng amphoteric compound. Mahinang acidic at pangunahing katangian ng sangkap na may kaugnayan sa ang impluwensiya ng mga tampok atoms sa Molekyul, ang polariseysyon sa grupo G-H. Sa presensya ng gliserol ay reacted na may isang alkali haydroksayd, copper (II), na nakuha asul na kulay kumplikadong (isa sa mga mapaghambing reaksyon). Sa acids ng gliserol reaction nagtatapos sa pagbuo ng esters. Reacting sa isang trihydric alak na may nitric acid sa presensya ng H ₂ SO ₄ (conc.) Leads sa pormasyon ng nitroglycerin.

Sa bahay, mula sa taba at mga kuwadro gamit gliserol, uri ng alkohol at iba pang mga ingredients ay handa sabon. Ang proseso ng pagluluto ay nangangailangan ng maingat na masa heating sa isang paliguan ng tubig, isang creative diskarte sa pagpili ng mga bahagi at hugis para sa sabon paggawa ng handa na produkto.

Gliserin at ang kanyang derivatives ay ginagamit sa enamels, paints, maraming mga gamot, gamit sa banyo. Ito ay naglalaman ng pangpatamis sa isang iba't ibang mga pagkain, kabilang ang mga inihurnong kalakal. International pangalan ng pangpatamis at pampalasa confections - E422. Kasama ng ibang mga alcohols, at mataba acid esters, gliserin ay itinuturing bilang isang potensyal na kapalit fuel nagmula mula sa petrolyo. Cost-effective na paraan ng paggamit ng mga bagong varieties ng biodiesel sa gasolina ang kotse ay magbago nang lubusan ang global na sektor ng transportasyon. Pagbutihin ang kapaligiran sitwasyon ng ekonomiya mundo upang mabawasan pagpapakandili sa langis at gas.