Adzhika klasikong recipe - masarap na recipe adzhika

Marahil, sa anumang kusina ng mundo doon ay isang rekado na itinuturing universal, na angkop para sa anumang masarap na pagkain, na tanyag sa lahat ng tao ma-napaka-malinaw na salungguhit at i-highlight tiyak na lasa motibo ng mga tiyak na produkto. Ang ilang mga naniniwala tulad adjika - parehong maanghang at maalat, luto na may damo at pampalasa adjika tomato o adjika classic ay mahaba ang naging isang internasyonal na rekado.

Recipe, kung saan maaari mong maghanda na ito ulam, may mga marami. May ay isang klasikong recipe, sa batayan ng kung saan para sa maraming mga taon na chefs sa buong mundo ay nag-eeksperimento, ang paglikha ng mga bago at bagong mga pagpipilian. Gamitin ang mga rekado ay maaaring maging ganap na anumang ulam lutong karne at manok, mga gulay at siryal, tulad ng bigas. Higit pa rito, sa ilang mga pambansang kitchens adjika ilagay kahit sa soups. Ito ay napaka-kapaki-pakinabang, pati na adjika hindi lamang ang pagbubutihin ang lasa at nagbibigay-diin sa malawak na iba't-ibang lutuin, ngunit tumutulong din upang mapabuti ang pantunaw, stimulating at pagpapabilis ng metabolic proseso sa katawan.

Gusto mong malaman kung paano magluto adjika tama? Para sa isang panimula ay magkakaroon upang malaman kung anong uri ng mga pampalasa ay itinuturing na tama. Sa mundo ngayon ay pare-parehong "lehitimong" doon adjika kamatis, karot, na may mainit na paminta at iba't-ibang pampalasa. Kung aling bersyon ang mas tamang paghahanda ay hindi posible - sa bawat cooking kailangan upang subukan ang ilang mga recipe upang piliin kung ano ay perpekto sa kanya. Kahit na, dapat ito ay nabanggit na sa kaso ng classical seasoning mga kamatis ay hindi dapat na. Sa ganitong recipe adzhika dapat na ilagay lamang ng isang matalim na pulang paminta (1 kg.), Bawang (300 g.), Seasonings "Khmeli Suneli" (100 g.), Coriander (50 g.) At dill (70 g.). Bilang karagdagan, maaari isa kumuha ng cinnamon (10 g.) At mga nogales (200 gr.) Upang mapahusay ang lasa.

Una kailangan mo upang ma-babad na babad sa tubig mainit na pula paminta para sa hindi bababa sa isang oras. In, maaari mong idagdag ang "hops-suneli" Sa panahon na ito panahon, coriander, lupa kanela, lupa mani at bawang. Sa katapusan ng itinalagang panahon ng pinaghalong ay maaaring maging lubos na may asin at inyong ginigiling ng ilang beses sa isang gilingan o giling sa pamamagitan ng isang pinong mesh. Pagkatapos ng 3-4 tulad ng hudhod tapos dressing ay maaaring shifted sa isang jar na may isang masikip tornilyo cap. Sa isip na ito recipe adzhika angkop na gamitin ito bilang marinovochnoy pinaghalong sa grasahan ang karne bago sa pagbe-bake sa oven.

Higit pang mga "magaan" na bersyon ng ulam na ito - adjika na may mansanas, na kung saan ay angkop para sa paggamit sa handa-made na pagkain. Para sa paghahanda ng tulad dressings ay dapat kumuha ng mga kamatis (1 kg.), Pepper - (. 900 gr) acute red (. 7 pcs) At ang kampanilya. Gayundin kailangan mansanas (950 g.) At karot (1 kg.), Bawang at sibuyas (500 gr.). Bihasang chef, gamit ang recipe adzhika, inirerekomenda ang paggamit ng mga kamatis mataba varieties, tulad ng "ang cream". Sila ay dapat na lubusan hugasan at cut sa ilang piraso, pati na rin peppers, na kung saan ay dati nang nai-scrubbed mula sa buto, talamak na ang makakakuha ng alisan ng tangkay. Sinundan tumaga karot, gupitin sa quarters mansanas at sibuyas, pino ang tumaga ang bawang. Pagkatapos nito, nang walang pagbubukod inihanda sangkap ay lumipas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, halo-halong may asin at pampalasa, at ay ipinadala sa isang enamel palayok, kung saan pinakuluang para sa apatnapung minuto sa isang halaman ng langis (600 ml.). Natural, ang buong timpla ay dapat na hinalo na rin sa panahon ng lahat ng oras sa pagluluto, at pagkatapos ng isang piraso ng kanyang cool na at makatipid. recipe na ito adzhika maayos na inihanda at kasalukuyan sa loob ng ilang araw, napaka-malasa - isang pagpapalasa ay maaaring gamitin ng walang pasubali anumang ulam, ngunit pinakamaganda sa lahat ito ay "play" na may pritong karne at manok.