"Absheron" (cake): isang hakbang-hakbang recipe litrato

Ang sikat na Sobiyet lutuin? Ang katotohanan na ang bawat ay nagdudulot sa republika ng USSR pangkalahatang cookery book ng iyong obra maestra. Kaya, Ukraine ay naging sikat na manok Kiev at ang eponymous cake. Azerbaijan ay ginawa sa isang cookbook lang dalawa sa cake, "Absheron" at "Baku". Sa karagdagan, ang lahat ng mga matamis na ngipin ng Unyong Sobyet kinawiwilihan guhuin shortbread cookies kurabe Baku. Sa artikulong ito ipapakita namin sa iyo kung paano gumawa ng isang cake "Absheron". Recipe na may larawan ng culinary ito magtaka kung makikita mo sa ibaba. Sa unang sulyap ito ay tila na ang proseso ng paggawa ng isang cake ay masyadong kumplikado at hindi maaaring paulit-ulit sa bahay. Ngunit hindi ito ang kaso. A bit ng kasanayang at malikhaing imahinasyon, at isang masarap na cake na may condensed biskwit gatas at dekorasyunan ang iyong holiday talahanayan. No wonder maraming housewives kinuha Baku recipe kasalukuyang ampon.

kuwarta sangkap para sa dessert

Ano ang mga produkto na kailangan namin upang ihanda ang "Absheron"? Keyk na ito ay hindi mahal. anumang kakaiba ingredients ay hindi kinakailangan para sa mga ito. Upang gawin ang mga produkto ng test na karaniwang ginagamit para sa baking sponge cake. Anim na itlog kailangang gumawa ng apat na gramo ng asukal at kalahati ng harina. Sachet ng lasa banilin. At upang gawin ang mga masa pagtaas, kami gumamit baking powder. Kung ang baking powder sa bahay ay hindi doon, hindi bale: lubos naming isang-ikatlo ng isang kutsarita ng soda. Ngunit bago ang pagdaragdag sa ang masa, sangkap na ito, mapatay ng suka. Isang kapansin-pansing tampok ng "Absheron" cake cake ay ang kanyang malulutong na panlasa. Ito ay ibinibigay peanuts. Narito ang pinapayagan pagkakaiba-iba. Nuts ay maaaring maging walnuts, cashews, hazelnuts, mani. Aabutin ng dalawang daang gramo ng purified nucleoli mula sa shell. Tungkol sa 150 g ng mani ay kailangan upang iadorno.

Paano upang masahihin kuwarta

Upang magsimula, paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti. Sa huling rin whisking itlog ay dapat pull out mula sa refrigerator bago pagluluto. Kung ikaw ay may hilaw na mani, dapat sila ay calcined sa isang dry pan at cool. Pagkatapos crush, ngunit upang ang mga piraso ay ang laki ng isang paminta. "Absheron" - cake, kung saan ang mga pagsubok ay dapat huwag mag-mani. Talunin ang mga protina upang madagdagan ang kanilang dami. Kung ang kaso ay hindi nakadikit - magdagdag ng isang bit ng sitriko acid. Pagpapatuloy ng pakikipagtulungan sa isang taong magaling makisama, unti-unting podsyplem asukal at isang packet ng banilya. At lamang pagkatapos ay ang isa ay idagdag ang yolks. Kung gumagamit kami ng baking pulbos, ihalo ito rin in advance sa mga tamang halaga ng agag harina. Sa kaganapan na kami ay nagpasya na gumamit ng baking soda, mapatay ito sa isang kutsara ng suka at idagdag sa mga itlog masa. Pagdaragdag ng maliit na bahagi ng halo-halong mani at harina. Dahan-dahang ihalo ang kuwarta.

Pagbe-bake ng cake

Init ang oven sa isang daan at walumpu degrees. Pabilog na hugis na may isang lapad ng 25-30 sentimetro carpeted culinary papel at lubricating langis. Biskwit kuwarta, kung saan ang "Absheron" (cake), ay may isang medyo likidong hindi pabago-bago. Samakatuwid, ibuhos ito sa isang hulma upang maging isang sandok. Classic "Absheron" ay binubuo ng tatlong cakes. Ngunit hatiin ang kuwarta sa tatlong bahagi sa mata. Maghurno ang keyk upang i-download ang isa. Ito ay maaaring tumagal ng tungkol sa dalawampung minuto. Kung ang temperatura sa hurno upang makagawa ng isang maliit na higit pa (190 degrees), ang cooking proseso ay maaaring mabawasan ng sampung minuto. Ang oven pinto hindi mabubuksan, kung hindi man ang masa ay agad-agad ay malalanta. Mas mahusay na gumamit ng isang split form bilang nagkakaroon ng lasang nuwes cake napupunta tunay babasagin. At ang baking papel, sa kabila ng mga layer ng langis, ay maaaring stick sa kuwarta. Kung posible, gumamit ng isang silicone mat sa halip. Kung hindi naman, bake tatlong cakes. bigyan namin ang mga ito cool.

Sangkap para sa cream

Siyempre, maaari kang gumawa ng isang layer sa pagitan shortcakes napaka-simple. Lamang ihalo ang isang garapon ng pinakuluang letse-kondensada sa lamog mantikilya. Ngunit hindi ito magiging ang "Absheron". Cake, na pumasok sa "Golden cookbook mamamayan ng USSR," nasisiyahang hindi lamang masarap malutong kulay ng nuwes Korzh, ngunit din cream. Azerbaijani nagluluto ginawa nang kalahating letseplan. Upang gawin ang cream ng tunay na recipe, kailangan naming hindi lamang ang Bank ng letse-kondensada (hindi pinakuluang) at dalawang daan at limampu gramo ng mantikilya. Ang dalawang mga sangkap ay idagdag ang asukal at gatas. Ang mga bahagi ay kinakailangan para sa kalahati ng isang tasa. Maaari kang mabigla sa pamamagitan ng ang katunayan na ang isa sa mga sangkap ay ang cream ng harina. Huwag mag-alala: sa tapos nang produkto ay hindi marinig. At ang harina kinakailangan lamang ng isa at kalahating tablespoons.

Pagluluto cream (badyet option)

Sa isang maliit na kasirola, matunaw ang asukal sa gatas. Idagdag ang harina at ihalo hanggang sa paglaho ng mga bugal. Ilagay ang palayok sa isang maliit na apoy. Cook, pagpapakilos patuloy, hanggang ang gatas ay hindi lumapot. Alisin mula sa init at pinapayagan upang palamig. Samantala, matalo ang lamog mantikilya. Kapag ito ay lumiliko puti, dahan-dahan magdagdag ng letse-kondensada. Talunin para sa isa pang limang minuto. Patungo sa pagtatapos natin ang langis sa ang bigat ng gatas leche flan cream. Masahihin hanggang makinis. Cake "Absheron" (larawan ay palabas) ay binubuo ng tatlong punasan ng espongha cake, na-miss ito puting cream. Dapat ito ay sapat na may isang paghihiganti at sa itaas ng produkto, at sa kaniyang hita.

Ito Baku cake "Absheron": ingredients para sa cream

Sa itaas, inilarawan namin kung paano gumawa ng isang mabilis na layer ng walnut cake. Ngunit "madali" ay hindi laging ibig sabihin ng "masarap." Subukan upang lumikha ng ang pinaka-pinong mag-atas letseplan na nagmula up sa Baku cooks. Hindi ito letse-kondensada, nagpapaalam interlayer cloying. Ngunit may mga itlog. Kaagad gawin ng isang halaga ng cream upang maging sapat at layer cake, at ang mga palamuti ng mga gilid at tuktok ng cake "Absheron". Kami ay kailangan ng dalawang tasa ng regular na asukal, kalahati ng gatas, tatlong itlog, 3 tablespoons ng harina sabaw, kalahati ng isang bag ng banilya asukal, apat na daang gramo ng mantikilya, kakaw pulbos at mani. Tulad ng sa huling ingredient, sa panahon ng Sobiyet guest chefs ay may ginagamit ng dalawang-thirds ng mga nogales sa isang third ng almond. Ngunit may isa pang karagdagang detalye. Ilang mani kami umalis buo at nakabahagi sa iba pang major.

Gumagawa ang cream ng Baku "Absheron"

Sa isang enamel kasirola masahihin ang itlog na may asukal (karaniwang at banilya). Simulan namin upang ibuhos ang harina. Ibuhos ng isang baso ng masyadong malamig na gatas. Gumalaw muli. Ilagay ang pan sa mababang init. Kung kahit na para sa isang sandali itigil upang masahihin ang masa, siya ay agad lumikom bugal. Pagkatapos kumukulo, magluto para sa isang ilang minuto. Mass ay dapat maging makapal masyado. Alisin mula sa init at pinapayagan upang tumayo sa room temperatura. Kung bugal pa nabuo, bumatak na mabuti namin ang letseplan sa pamamagitan ng isang salaan. Ngunit kailangan naming gumawa ng interlayer-taba cake. "Absheron" - cake, isang recipe na nangangailangan magluto cooking cream letseplan - makakakuha ka ng isang napaka-mayaman at celebratory. Palisin mixer soft butter sa puting malambot na masa. Custard (ito ay mas mahusay na upang palamig kahit sa refrigerator), magdagdag ng isang kutsarang puno. Magpatuloy whisking. Mahalaga na ang langis ay hindi natutunaw sa cream, at pumasok na kasama nila sa mix.

Kinokolekta namin at palamutihan ang cake "Absheron"

Baku recipe na may larawan ay malinaw na nagpapakita kung paano maganda makumpleto ang aming produkto. Just magpahid ng cake at idagdag ang mga ito na nakasalansan. Dapat din nating manatiling cream. Para sa kanila namin we coat ang mga gilid ng cake at sumasaklaw sa kanila na may durog na mani. Ang mga labi ng cream ibuhos ang isang kutsara ng kutsara kakaw pulbos. Ang halaga ng mga sangkap na ito ay maaaring maging mas maliit. Kailangan lamang kami upang makagawa ng isang cream kulay-kape, ngunit hindi mapait. Talunin ang cream na may tsokolate. pahid namin ang mga ito tuktok ng ang produkto. Palamutihan na may buong mani. cake ay dapat tumayo sa room temperatura magdamag. Kung aalisin mo agad ito sa refrigerator, ang cream ay hindi haluan ng cake.