Yaring-bahay na alak na ginawa mula sa mga mansanas: isang mahabang kalsada sa hindi malilimutang pakiramdam

Narito ito ay, paghahalaman kabalintunaan: sinusubukan, sa paglipas ng bawat puno ng mansanas tryaseshsya bilang sa paglipas ng sariling anak, at kapag ang iyong apple orchard, puno ng pasasalamat sa anyo ng isang masaganang ani, lungkot ito sa iyong pananalapi ... Kaya paumanhin! At apples dagat, at wala saan upang ilagay ito. Ano ito, upang mabulok?! Walang paraan!

Pagluluto, drying, juicing - ito ay ang lahat ng mga pamilyar at kapaki-pakinabang, walang pag-aalinlangan. Ngunit laban sa background na kahit papaano nawala ang homemade wine na ginawa mula sa mga mansanas. Maglagay lamang - ang cider. Oo, ang parehong, ang aming mahusay na-grandmothers lubos na minamahal at luto. At hindi tushuytes na, well, ang pinakamahusay na cider brewed sa Pransya, Alemanya at Espanya. At hindi tayo ipinanganak kahapon!

Sa pamamagitan ng ang paraan, ayon sa kung ang mga alaala, o isang alamat, nag-imbento ng sikat cider Frankish hari Karl Veliky. Mol, sa sandaling siya ay nakaupo sa bag, na naglalaman over-hinog na mansanas. Agosto ika-limang punto nagtrabaho tulad ng mga press - at nakuha na namin ang cider. Gayunpaman, basahin ang mga gawa ng Pliny na Nakatatanda, alam na lutong bahay na alak mula apples inuusig in Ancient Rome bago ang aming panahon ...

Isang mahalagang kondisyon para sa paghahanda ng cider: ang mga mansanas ay pinili na hindi hugasan para sa kanya. Ang microorganisms na colonized kanilang balat, sa hinaharap ay darating sa madaling-gamiting. Marumi mansanas malinis na tela o isang malambot na brush, ang core na may buto at alisin ang bulok na bahagi.

Very well, kung sa iyong pag-aari ay isang dyuiser - ito ay magbibigay sa minimum na tinitimbang fleshed apple juice, at sa hinaharap ang proseso ay pinasimple. Kung hindi mo pa magawang upang makakuha ng, maliban float ... Well, ito ay kinakailangan upang manghihinang: gumawa ng apple sauce, pisilin ito sa pamamagitan ng tsisklos o isang press. Pa ring makakuha ng walang juice, at likidong katas. Ngunit para sa cider at ito ay magkasya.

Ang resulta ng mga pagsisikap ay dapat na ilagay sa isang malaking pan o drum. Narito, dahil sa dati nang nabanggit microorganisms, ang pinaghalong ay nagsisimula upang umasim, at naging isang ay dapat. Sa ibabaw ng sapal ay maipon. Ang kanyang ugnayan habang ito ay hindi kinakailangan, lamang para sa dalawang araw mula sa oras-oras upang pukawin ang mga nilalaman ng lalagyan. Sa ikatlong araw braso salaan o kasirola at upang alisin ang siksik na layer ng kalamnan, Aalis lamang ng isang maliit na film sa ibabaw. Dapat itong singhutin. Uchuet tipikal suka amoy - ang lahat ay sa pagkakasunud-sunod: ang proseso ay nagsimula na.

Ang paraan ng pagluluto ng alak mula sa mansanas sukat akalain na walang asukal. Ngunit sa dami na tinukoy nang maaga. Kung kailangan mo ng dry o semi-matamis cider, per litro ng juice dapat magdagdag ng 200-220 gramo ng asukal, kung matamis o dessert - 300-400 gramo. Ang karagdagang dagdagan ang asukal konsentrasyon ay hindi: makakuha ng mga bastos na cloying liquid at palayawin ang produkto.

Kung nais mo ang isang home-made na alak mula sa mansanas, hindi apple cider suka, ay oras na upang i-strip ang wort sa contact na may air. Samakatuwid ilagay namin ito sa isang selyadong lalagyan, ngunit para lamang sa 4/5 ng taas nito (Aalis kuwarto para sa foam). Of course, nilagyan ng tubig seal, ganap na pamilyar sa maraming mga tagahanga ng mga produkto ng prutas. Kung hindi napalabas sa panahon ng pagbuburo gases ay may wala kahit saan upang pumunta. Higpit ay nakasisiguro clay compound daubing.

Paano upang maghanda ng alak ng mansanas sa, sa halip, upang sumunod sa ilang mga kundisyon? Ilagay sa isang madilim at mainit-init (20 ... + 22) lokasyon. Huwag buksan. Huwag gumalaw. Maghintay sa isang buwan at isang kalahati. Paano upang ihinto ang tubig bitag upang magtalaga ng mga bula - maghintay ng ilang higit pang mga araw.

naiinip ay maaaring magsimulang kumain. Sa mga taong hindi gusto bluff amoy at lasa, ito ay inirerekomenda upang bigyan ng cider ganap na mature. Wine maingat na ibinuhos sa isa pang selyadong lalagyan, dati nang lubusan hugasan at tuyo. Ito ay dapat gawin nang maingat, sa pamamagitan ng isang tube, at tiyaking upang punan up sa itaas. Pagkatapos secure resealed at ipinadala sa imbakan sa isang madilim na cool na lugar. At maging matiyaga para sa dalawa o tatlo, ngunit mas mahusay na - para sa apat na buwan.

Tanging pagkatapos ay homemade apple wine - isang natural, dark-amber kulay, kaaya-ayang amoy at lasa (ang ilang mga gourmets sabihin na cider ay mas nicer kaysa ubas wine) - handa na upang palamutihan at gatherings ng pamilya, at friendly pagtitipon. Upang ang iyong kalusugan!