Tsokolate sahog sa ibabaw - recipes. Toppings para sa ice cream

Ang anumang dessert ay tikman kahit na mas mahusay na kung sa itaas hanggang sa palamutihan ito na may sauce. Isang tsokolate sahog sa ibabaw sa lahat ay isang klasikong ice cream. Mayroong ilang mga pagkakaiba-iba sa paghahanda nito sa bahay, ilan sa mga ito ay ipinakita sa artikulong ito.

Tsokolate sahog sa ibabaw - recipe na may tsokolate

Sa bahay, sahog sa ibabaw sa rich lasa ng tsokolate ay maaaring maging handa sa batayan ng kakaw. Ang pagkakasunod-sunod ng paghahanda ng ito makapal na sauce ay ang mga sumusunod:

1. Sa isang pan na may makapal na ibaba ay dapat na konektado sa anyo ng cocoa powder (95 g), may pulbos asukal (150 g), banilya asukal (1½ h. Spoons) at mais almirol (1 hr. Kutsara na may slide). Inirekomenda dito ay upang magdagdag ng isang kurot ng asin.
2. Ang lahat ng mga dry ingredients ay lubusan halo-halong at napunan na may tubig (375 ML).
3. pan ay naka-mount sa isang maliit na apoy, ang mass ay inihahandog sa bulak at pinakuluang sa mababang init para sa humigit-kumulang sa 3 minuto hanggang sa ito ay nagsisimula sa lumapot. Ito ay mahalaga upang patuloy na gumalaw ang sauce upang ito ay hindi natutupok.
4. Mainit na tsokolate sahog sa ibabaw ay ibinuhos sa isterilisado garapon at iimbak sa refrigerator hanggang sa 1 buwan.

Home sahog sa ibabaw ay maaaring gamitin upang magbigay ng lasa at aroma ng prutas salads, upang palamutihan cocktail, ice cream, pancake, waffles, dekorasyon cakes at iba pa. D.

Sahog sa ibabaw ng tsokolate

Sa catering establishments sa iba't-ibang mga sauces ay kinabibilangan ng malayo ang pinaka-kapaki-pakinabang at natural na mga sangkap. Ngunit sa bahay ng tsokolate sahog sa ibabaw ay maaaring maging handa mula sa mga nasubok mga produkto, kabilang ang mga mula sa tunay na tsokolate.

Upang ihanda ang sahog sa ibabaw sa bahay ay dapat na:

1. Sa kasirola na may makapal na ibaba ibuhos ng isang maliit na tubig (60 ML) at ibuhos 15 g ng sugars.
2. Kapag ang asukal ay dissolved, magdagdag sa mga resultang syrup, mga piraso ng tsokolate (85 g) at mantikilya (15 g).
3. Ang pagpapatuloy pagpapakilos upang makamit ang kumpletong paglusaw ng tsokolate, pigsa, ngunit hindi pigsa.
4. Topping tanggalin ang mula sa init at idagdag ang 50 ML ng cream at ng ilang patak ng banilya katas.

Panatilihin topping sa isang glass container. Pagkatapos ng isang habang maaari itong napaka-makapal, pagkatapos ay ito lamang ay may upang magpainit bago gamitin sa isang paliguan ng tubig.

Recipe para sa chocolate cake sahog sa ibabaw

Sahog sa ibabaw ay malawakang ginagamit sa palamutihan anumang dessert at baking, at hindi lamang para sa ice cream. Gayunman, ang parehong cherry sauce madalas na nagsilbi sa karne pinggan. Ngunit ang tsokolate sahog sa ibabaw ay maaaring maging isang mahusay na alternatibo sa mga salaminan at ginagamit para sa pangwakas na disenyo ng cake.

Sahog sa ibabaw chocolate cake at brownies inihanda sa mga sumusunod na pagkakasunod-sunod:

1. Mapait na tsokolate na may kakaw nilalaman ng 60% hanggang 75% durog sa maliit na piraso.
2. Maghanda ng 380 ml (isang bank) ng letse-kondensada at banilya katas.
3. Sa isang kasirola na may makapal na ibaba ibuhos letse-kondensada, tsokolate at magdagdag ng ½ kutsarita ng banilya katas.
4. Pagpapakilos patuloy, ang halo ay pinainitan sa loob ng isang mabagal na apoy hanggang ang tsokolate ay tinunaw na, at pagkatapos ay magpatuloy upang pakuluin hanggang sa isang sapat na makapal homogenous masa.
5. Ibuhos ang mainit na sahog sa ibabaw sa ibabaw ng cake, kumalat pantay-pantay sa ibabaw ng ibabaw, makinis na spatula.

Toppings para sa ice cream

Walang mas popular na ay ang tsokolate kasama ang isang karamelo sahog sa ibabaw. Para sa paghahanda nito ay ginagamit sugar (90 g), cream (60 ml), mais syrup (30 ml) at mantikilya (20 g). Para topping lahat ng mga sangkap halo-halong sa isang kasirola na may makapal na ibaba, kung saan pagkatapos, ang mga luto sa paglipas ng daluyan init hanggang sa ang nais na pagbabago. Bilang ang paglamig sahog sa ibabaw acquires ng isang makapal na consistency, kaya ito ay kanais-nais na gamitin kaagad pagkatapos ng paghahanda.

Ito ay mas madali upang magluto sa bahay berry sahog sa ibabaw, tulad ng raspberry, strawberry at seresa. Para sa layuning ito, 300 g ng mga berries durog buto ay inalis, kung kinakailangan, kumalat sa isang kasirola at poured asukal (100 g). Ngayon ay kailangan nila upang magluto sa paglipas ng daluyan init hanggang makapal na syrup. Para sa mainit na sahog sa ibabaw berries kasama ang syrup triturated sa pamamagitan ng isang pinong salaan. Kung kinakailangan, ang sauce muli pakuluin sa katamtamang apoy.