Smokehouse sa kanyang mga kamay, sa tuwa ng pamilya at mga kaibigan

Ano ang isang tunay na kasiyahan para sa amin pinausukang mga produkto. Bacon, sausage at ginintuang isda, luto sa paraang ito, lang matunaw sa iyong bibig. tagaluto na pagkain gastos ay medyo mataas na, ngunit hindi ka maaaring magbigay ng up ang iyong mga paboritong treats, at simpleng umaakit sa paggawa tapahan sa kanyang mga kamay.

Kung ikaw ay may iyong sariling bansa site, ito ay isang mahusay na pagkakataon upang sumalamin sa ang konstruksiyon ng solid at pagsamahin ito sa isang grill at grill para sa barbecue. Ngunit kung hindi mo lalo na nais na gulo sa construction, at pinausukang lahat ng parehong magiging kanais-nais, at pagkatapos, para sa paggawa ng mga tapahan sa kanilang mga kamay perpekto, anumang metal lalagyan na may takip, ngunit walang ibaba. Espesyal na mga kasanayan ng build proseso hindi mo ay nangangailangan.

Isaalang-alang ang kaso ng pagmamanupaktura tapahan sa kanilang mga kamay mula sa isang metal barrel. Upang magsimula, pumili ng isang permanenteng lugar sa site at pumili ng isang piraso ng lupa, na katumbas ng lapad ng aming barrels. Alisin sa site damuhan at humukay ng hukay lalim ng tungkol sa 40-50 sentimetro. Ipagkalat sa ibaba at mga pader ng brick o flat bato.

Alisin sa ibaba ng bariles sa magkabilang panig ng pagkuha ng isang steel pipe. Isang ideal na layunin ay magiging sa paggawa sa gilid pader ng maliit na pinto. Dahil sa kanya, ipalibot namin chips at makontrol ang pagkasunog proseso. Subalit kung ang pinto upang makagawa ng isang problema para sa iyo, pagkatapos ay ang paghahanda ng ang butas ay bahagyang nadagdagan ang laki nito mula sa isang dako.

Ang susunod na yugto ng paggawa ng tapahan na may kanilang mga kamay - ito ay isang panloob na ihawan. Maaari mong gamitin ang dalawa o apat na rods metal, na kung saan ay naka-install sa loob ng bariles, na bumubuo ng dalawang parallel na linya o isang grid sa anyo ng spacers. Para sa kanila, kami ay isuspinde ang aming mga isda o karne na may Hooks.

Isara ang bariles na may isang metal sheet nang maaga upang gumawa ng isang hole. Inihanda piraso ng bacon upang ilagay sa ang mga Hooks at nag-hang sa mga bar. Isara ang barrel plato. Sa hukay ay nangagpapaningas kami ng isang maliit na apoy, at kapag nasunog, magagamit ibuhos ang tuyo chips ay gawa sa Birch, alder, halaman ng dyuniper at oak. Ang pagkakaroon nagsimulang magbaga ilalim ng impluwensiya ng karbon, kahoy chips magsimulang mag-ipon ng malaking halaga ng mainit na usok na gagalaw at out sa pamamagitan ng mga butas sa ang takip.

Gamit ang temperatura ng usok sa kanyon ng baril ay gaganapin sa 120 degrees, at ang aming mga taba ay hindi lamang luto mabilis ngunit maingat prodymitsya. Sa ganitong paraan, pagpunta tapahan pinausukang kanilang sariling mga kamay. Ang produkto sa gayon ay handa na magkaroon ng isang maliit na shelf buhay, ngunit hindi sila magkaroon ng panahon upang lipas sa refrigerator.

Maaari mong manigarilyo pagkain malamig na usok, ngunit tatagal ito ng 4-5 araw. Cook pinggan ay magkakaroon ng isang bit ng pinatuyong uri, ngunit ang shelf buhay tataas nang dalawang beses. Upang magluto bacon o isda pinausukang, kailangan upang magdisenyo ng dati ipinanukalang upang magdagdag ng isang mahabang kanal (tungkol sa 10 metro), na kung saan ay kumilos bilang isang tsimenea. Sa kaayusang ito, ang pugon ay hindi matatagpuan sa ilalim ng bariles, at sa simula ng tsimenea. Hot smoke ay may oras upang palamig pababa sa 40 degrees, habang ang pumasa sa lahat ng mga paraan upang ang mga suspendido produkto.

Kung ang mga kaayusan mukhang mahirap para sa iyo, pagkatapos ay ang pinakamahusay na opsyon - mini tapahan sa kanilang mga kamay, na ginawa ng isang ordinaryong bucket na may isang talukap ng mata at ng ilang mga brick. Dalhin ang mga lumang walang silbi bucket at alisin ang kanyang ilalim. Ang pabalat ay gumagawa ng ilang mga butas para sa usok. Sa lupa, idagdag namin ang mababang rin sa dalawang bricks, na nangagsusulsol ng apoy. Maaari mong gawin nang walang ang mga brick at sindihan ang apoy nang direkta sa lupa, ang pagtatakda sa ibang pagkakataon sa aming karbon bucket. Ito ay ipinasok sa isang pabilog na rehas na bakal mula sa grill o paggawa ng ilang mga butas sa sidewalls, mag-ipit ng ilang mga bar. Ang aming tapahan in miniature handa na.

Ang paggamit ng anuman sa mga ipinanukalang mga pamamaraan para sa pagmamanupaktura ng mga tapahan sa iyong mga kamay, ikaw ay maaaring upang mangyaring pamilya at mga kaibigan na may masarap na delicacy. Ito ay nagkakahalaga ng pagtanda na bago ilagay ang pagkain sa tapahan, dapat silang maging pre-atsara o mag-atsara.