Pangunahing pagkain ng tinadtad na karne sa oven.

Una sa lahat, kailangan naming matukoy mula sa kung saan kami ay ihanda ang pagpupuno.

Pagpupuno maaaring maging:

Meat - karne ng baboy, karne ng tupa, kabayo karne, karne ng baka, oso karne mula sa mga manok (manok, pabo);

Isda - sa kasong ito, ginamit sub-standard na mga uri ng isda at pagkaing-dagat;

gulay - nito paghahanda para sa gulay bahagyang mas mababa ng kaunti steamed o pinirito, lutong.

Tinadtad na karne ay maaaring luto mula sa hilaw na karne, pinakuluang o inihaw. Ang paraan ng paghahanda ay depende main ingredient at ang natitirang bahagi ng recipe. Ang produkto mula sa ginagamot karne ay higit sa lahat na ginagamit para sa fillings sa mga cake, casseroles o mainit salads. Raw tinadtad na karne luto cutlets, roll.

Para sa paghahanda ng tinadtad na karne ay ginagamit basic component - karne, isda, gulay, pampalasa at asin, ang mga karagdagang mga bahagi (tinapay, almirol, semolina, itlog). Maaari itong maging handa mula lamang sa isang uri ng karne o paghaluin ang ilang. Depende sa bilang ng mga karagdagang mga bahagi sticky produkto ay magiging mas madaling durugin o, aromatic o ordinaryong. Maaari mong i-magluto tinadtad na paggamit ng isang makinang nagtatadtad ng karne, ngunit tastier nakuha karne, tinadtad ilang mga kutsilyo o palakol. Ang antas ng cutting ay maaari ring maging naiiba. Mula medyo magaspang cutting, kapag ang mga piraso ay tinukoy sa pagpupuno, na-cut "sa foam." Pagkatapos ay pumitas ito ay nagiging malambot na parang mantekilya. Kadalasan, ang isang timpla ng baboy at karne ng baka sa isang ratio ng 1: 1.2: 1. Ang pangunahing mga karagdagang mga bahagi - sibuyas, itlog, babad na babad sa gatas o tubig tinapay (mas mahusay na tinapay), asin, paminta. Sa iba't-ibang mga pambansang kitchens idinagdag kalabasa o pipino, patatas (raw o sa anyo ng mainit na katas), arina namamaga sa tubig, semolina, makinis tinadtad herbs (perehil, balanoy, halaman ng madyoram, kintsay, dill). Anumang karagdagang mga bahagi ay sa pagitan ng 1/3 sa 1/5 ng kabuuang dami ng mga tinadtad na karne. Ang huling paghahanda ng mga pagkain para sa mga recipe ay namamalagi sa kanyang magandang pagmamasa. Ito ay maaari ding gawin sa paggamit ng pagsamahin o kamay. Sa huli kaso, ay nagpasimulang nagsikitil hindi dumikit ang iyong mga kamay, ito ay inirerekomenda upang magbasa-basa ang mga ito sa tubig o magsuot ng guwantes.

Putahe ng tinadtad na karne ay maaaring luto sa hurno, sa isang kawali higit sa isang bukas na apoy, sa isang double boiler.

Pagkain tinadtad na karne sa oven naghahanda para sa 30 - 40 min. sa isang temperatura ng 180-200 degrees.

Para sa kanilang mga paghahanda, maaari mong gamitin ang palara, kaldero, tins, baking manggas. Ngayon kalakalan network, ang isang host ng mga ready-dry semi-tapos na mga produkto na may iba't ibang fillings at recipes. nakuha nila ang magandang patties ng tinadtad na karne sa oven, sausages parfait sa oven.

Dapat ito ay nabanggit na ang ulam ng tinadtad na karne sa oven ay mas masarap, mabango, makatas at kahit pandiyeta, kumpara sa luto sa isang pan Pagprito. Ngunit ito ay posible na gumamit ng isang double bahagi. Una, ang produkto ay pritong sa isang kawali hanggang golden brown, at pagkatapos ay nagdala ng hanggang sa buong kahandaan sa oven. Gamit ang paraan ng pagluluto ng pagkain ng tinadtad na karne sa oven maging isang espesyal na lasa.

May ay isang napaka-kagiliw-giliw na recipe paghahanda at paghahatid ng sanggol na pasusuhin baboy. Ang parehong pamamaraan ay maaaring gamitin upang maghurno anumang ulam ng tinadtad na karne sa oven. Half ng, hal, meatloaf, o "false liyebre" tinapalan makapal na layer ng masa, at ay ipinadala sa oven. Pagpapakain ay dapat na mainit. Ngunit bago serving lutong kuwarta ay dapat na maingat na inalis. At kung ang iyong mga bisita ay masyadong magulat, dahil maaaring i-out na kalahati ng tinapay lutong at kalahati pagod out. Magaling na pamimiloto ang mangyayari kung ang masa kumalat sa kahabaan ng roll, hindi sa kabuuan. Pagkatapos, ang bawat guest ay makakakuha ng tulad ng isang "sikretong" piraso dalawang kulay.

Bukod sa mga tradisyonal na pagkain ay maaaring maging handa sa iba't ibang mga meryenda at tinaguriang "hot" salads. Meryenda ng pagpupuno ay maaaring gawin para sa mga karaniwang meryenda, at maaari kang magdagdag ng isang touch ng romantikong mood. Upang gawin ito, kailangan lang gamitin ang mga sariwang o naka-kahong pinya, ang pinakamahusay na hiwa, strawberries, cranberries. Tandaan na ang cranberries at pinaasim na repolyo naisusumite sa anumang karne ulam, mapabuti ang lasa main component at mapadali ang pantunaw.