Paano upang magluto ng masarap na karne ng baka bato

Kabilang sa mga pagkaing ng mga klasikong Russian kidney dish na inihanda sa iba't ibang mga recipe tumagal ng pagmamataas ng lugar. Sila ay nangangailangan ng isang medyo mahaba processing, ngunit ang resulta ay mangyaring anumang kritiko sa pagkain. Ang pangunahing bagay na malaman kung paano magluto karne ng baka bato nang tama.

Pagpili ng isang palamuti, ito ay pinakamahusay na upang bigyan ang kagustuhan sa patatas na pagkain.

Paano upang magluto ng masarap na karne ng baka bato sa tradisyunal na paraan, ipaliwanag namin sa unang lugar.

ingredients:

• bato beef - 700-800 g;
• drum inasnan pipino - 2 piraso;
• Fresh kabute - 200 g;
• 10-20% ng cream - 1 st;.
• sibuyas - 2-3 piraso;
• dill;
• Bawang - 2-4 cloves;
• Season na may asin at pampalasa.

Kaya, ang unang recipe ng karne ng baka bato. Matapos ang isang bato ay lubusan hugasan, alisin ang taba at ducts. Ilagay ang mga bato sa malamig na tubig na kung saan ay dapat sila ay babad na babad 8-12 na oras. Tubig ay dapat na nagbago madalas sapat. Babad na babad sa bato, bay tubig, paniningasan ng apoy sa pakuluin. Sa sandaling ang sabaw ay pinakuluang, ito ay kinakailangan upang alisan ng tubig at banlawan muli sa bato. Golpo ng muli ang mga ito na may tubig, paniningasan ng apoy at lutuin para sa 30 - 40 minuto matapos na kumukulo. Brushed coarsely tumaga ang sibuyas, pagkatapos ay iprito sa isang kaserol. Luto bato cut sa maliit na piraso at idagdag sa mga sibuyas. Inihaw, pagpapakilos patuloy. Mushroom, tinadtad hiwa, idagdag sa ang mga bato at ang sibuyas, paminta at patuloy na magprito. Magdagdag ng kulay-gatas at paminta, ilagay lavrushku, ang lahat ng gumalaw. Itapon pre-hiwa pipino, asin sa lasa. Magpatuloy stewing para sa 5-7 minuto. Punan ang ulam na may bawang at nilutong gulay. Ino-off ang apoy, payagan na tumayo para sa 20 minuto.

Sa talahanayan served na may patatas garnish.

Ngayon kami ay tumutok sa kung paano upang maghanda ng karne ng baka bato sa anyo ng Pagprito.

Upang maghanda na ito ulam kakailanganin mong:

• - 200 g ng baka bato;
• - 20 g ng isang batang red pepper;
• - 5 ML ng toyo;
• - isang pares ng mga tablespoons ng lumalawak. langis;
• - 0.5 g ng isang puro sabaw ng manok;
• - 30 gramo ng berdeng mga sibuyas;
• - 2-3 bawang;
• - isang maliit na piraso ng luya;
• - salted kutsarang sesame;
• - Salt - upang tikman, humigit-kumulang 3 g;
• - 5 g ng linga (olive) ng langis;
• - upang tikman itim na paminta.

Ipaalam sa amin suriin kung paano magluto karne ng baka bato sa phase, upang makaligtaan wala at gastusin ng isang minimum na ng oras.

Pre-luto bato, gupitin sa kalahati, pag-alis sa maputi-puti streaks at mga piraso ng taba. Banlawan nang husto at i-cut sa manipis na hiwa pahilig. Anglaw sa bato, ipagpag labis na tubig at dahan-dahang pisilin sa kanilang mga kamay. Idagdag sa mga bato toyo, asin sa panlasa, mga sibuyas at bawang, na dapat na pre-cut at i-potoloch. Gayundin, ibuhos linga langis, ilagay ang mga batang red pepper, na kung saan ay dapat na pre-hiwa, magdagdag ng isang puro sabaw ng manok, luya, babad na babad para sa kalahati ng isang oras. Pagkatapos nito, ang bato na kailangan upang magprito sa langis hanggang buong paghahanda. Ang tapos ulam ay hinahain sprinkled na may salted linga at paminta.

Paano upang magluto karne ng baka bato sa Russian:

• Ng baka Bato - 1.2 kg,
• Tupa - 1.1 kg
• Patatas - 600 g,
• perehil - 60 g
• karot - 150 g,
• adobo mga pipino - 350 g,
• sibuyas - 150 g,
• tinunaw o halaman ng langis - 6 tablespoons
• Tomato sauce - 600 g,
• asin,
• bay leaf (sa lasa)
• Bawang - 3-4 cloves,
• olspays gisantes,
• herbs - upang tikman.

Pakuluin karne ng baka bato. Alisan ng balat ang mga gulay, perehil root, gupitin sa hiwa at iprito ang mga ito. Ito rin ang gagawin sa patatas.

Cucumber pre-alis ng balat, alisin ang buto, hiwa sa hiwa. Bay ang mga ito sa mainit na tubig o sabaw, simmered hanggang malambot.

Gupitin sa hiwa at magprito ng pinakuluang karne ng baka bato o hilaw na karne ng tupa. Ibuhos ang kanilang tomato sauce, pagdaragdag ng karot, sibuyas, perehil, upang maging pre-pinirito. Kumulo 10 minuto.

Ilagay ang mga patatas, at pagkatapos ito ay kinakailangan upang kumulo hanggang luto na pagkain. Sa ilang sandali bago ang katapusan ng pagluluto idagdag ang mga bato nilaga pipino, pampalasa sa lasa at minasa bawang. Lahat magpainit para sa 7-10 minuto. Tapos buds pinalawak na sa portioned plates at maglingkod sa mga gulay at sauce. Budburan tinadtad perehil.