Moscow, "Barbara" Restaurant: subukan ang mga masterpieces ng molecular cuisine!

Ang bagong direksyon ng modernong pagluluto ay molekular cuisine. Ito ay kagiliw-giliw na ang mga pagkaing inihanda sa paraan na sa dulo ng isang produkto mula sa kung saan ay ginawa ulam ay nag-iiba lubhang. Sa panahon ng pagluluto, pagkain o ultrahigh ginamit, o ultra-mababang temperatura. Guests na lang ay upang subukan ang mga culinary delights ng mga chef at isip-isip tungkol sa mga tunay na sangkap ng pagkain. Sa mga restawran, ang ideya ay dapat magmukhang pagkain, ganap na nagbabago, malay naka.

Restaurant "Barbarians"

Hindi na direksyon ay lumitaw sa pagtatapos ng ikadalawampu siglo, ngunit sa Russia ito ay naging popular lamang ng ilang taon na ang nakakaraan. Gayunpaman, ngayon sa Moscow, may mga institusyon, na kinikilala bilang isa sa mga pinakamahusay na restaurant ng molecular na lutuin sa buong mundo. Dapat ipagmalaki ang sinuman sa mga pinaka-popular na Moscow - Restaurant "Barbarians". Ang pagkakaroon ng nagpasya upang bisitahin ang restaurant, maging handa na mag-iwan mayroong isang makabuluhang halaga, ngunit ito ay talagang nagkakahalaga ito.

Paglalarawan ng restaurant

Sikat sa buong lungsod ng Moscow restaurant "Barbara" ay matatagpuan sa Address: ul. Passion Blvd. 8A. Ito ay matatagpuan malapit sa metro station "Tverskaya" at "Pushkinskaya".

Nagsisimula ito restaurant molecular gastronomy "Barbarians" sa Passion Boulevard araw-araw sa 12:00 at ito ay bukas hanggang huling customer. Ang average na bill restaurant ay 5000-7000 Rubles. Naghahain ang restaurant ng mixed cuisine: Russian at European.

Para sa lahat ng mga katanungan maaari mong makipag-ugnayan sa manager ng restaurant sa pamamagitan ng telepono 8 (495) 2292800 o magtanong gamit ang form ng feedback sa site.

Restaurant "Barbara": menu

Moscow ay maaaring ipagmalaki ng tulad ng isang natatanging restaurant. May-ari ng isang kadena ng mga restawran Anatolykomm (na kasama ang "Barbarians") Anatoly Komm sabi ni kanyang menu - ay "isang masarap na palabas." Sa halip ng karaniwang menu, naghahain ang restaurant ng mga maliliit na mga hanay para sa pagtikim. At para sa molecular na lutuin ng restaurant ay natural: ang mga bisita dumating sa restaurant ay hindi makakuha ng sapat na, at makakuha ng isang bagong pakiramdam ng kakaibang pagkain. Nito name sikat sa buong lungsod ng Moscow restaurant "Barbara" ay kaya tinatawag na dahil ang lahat ng mga pagkain ng Russian at European cuisine ay iniharap sa "salbahe" form. Ang pinaka-popular na ulam ng restaurant ay itakda ang "Russian tradisyon". set na ito ay binubuo ng siyam na iba't ibang mga pagkain ay nagsilbi sa bawat isa. Ang hanay nagsasama ng Borodino tinapay, na tinustusan sa isang likido estado, at ang "herring sa ilalim ng isang balahibo amerikana", na tinustusan sa isang bagong form, at dumplings na ginawa mula sa masa na walang harina, at iba pa Tungkol sa main dish ng restaurant ay dapat na tinalakay magkahiwalay: ito ay sopas, luto sa tradisyunal na paraan, ngunit naglalaman ng pinausukang bacon at ang utak ng hayop.

pagtikim ng pinggan

Bilang ay karaniwan sa lahat ng mga restaurant ng molecular cuisine dish sa "Barbarians" Naghahain ang restaurant maliit na mga bahagi. Dito, ang pangunahing ideya ay hindi upang "pakainin ang guest sa kabusugan," at sorpresahin bisita. Sa katunayan, pagtikim ng mga pagkain dito - ito ay isang show ng amoy, kulay, hindi pabago-bago, lasa - lamang ng isang hindi kapani-paniwala pakiramdam! Maraming mga bisita sabihin na walang institusyon ay hindi maaaring maghatid ng kaya magkano masaya at isang napakalaking pakiramdam, bilang isang institusyon, "Barbara" (restaurant, Moscow). Mga presyo ng mga pangunahing mga hanay here magsimula sa 4000 Rubles. Nag-aalok ang restaurant ng isang ganap na mabaliw emulsyon, whipped, frozen foam, ice cream at iba pa. D. Ang pangunahing hanay "Russian tradisyon", kung saan ay nabanggit kanina, ay nagkakahalaga ng guest sa 4500 rubles (nang walang inumin) o 7000 rubles (na may ipinanukalang wine).

Winning na restaurant "Barbarians"

Sikat sa buong lungsod ng Moscow restaurant "Barbara" ay binuksan apat na taon na ang nakakaraan at kaagad won isang lugar sa pagraranggo ng limampung pinakamahusay na mga restawran sa buong mundo ayon sa San Pellegrino. At ayon sa isang Internet portal Trendymen.ru, ang restaurant ay naging isa sa mga sampung mga lugar ng Russian kabisera, na dapat makita ang anumang mga modernong turista (kung Russian o foreign resident guest).

Restaurant "Barbarians" (Moskva): bisita review

Sa kasamaang palad, ang mga mamamayan ng ating bansa ay hindi pinasasalamatan ang mga talento ng chef ng restaurant "Barbarians". Gayunman, ang mga bisita mula sa ibang bansa ay may upang maging ganap na pinahahalagahan ng kasanayan Anatoly Komm: Chef napapanatili ang kakanyahan ng tradisyonal na Russian dish, ngunit ito ang mga pagbabago sa hugis ng mga ito na lampas pagkilala, na kung saan umaakit dayuhang turista.

Sa mga sikat na tourist portal turista Pinahahalagahan molekular cuisine "Barbarians" restaurant lubos na sapat: sa 43 votes bisita 22 taong sinusuri ang restaurant bilang "mahusay", 16 mga tao - sa "very good", 2 tao - "hindi masama" sa 2 tao - "bad" at tanging 1 tao ay lubos na nasisiyahan sa restaurant.

Guests admired lugar dahil dito ang lahat ng bagay ay tapos na sa isang hindi karaniwang paraan: ang kusina at ang mga palamuti ng hall, at paghahatid ng mga pagkain. Salungat sa ang walang tinag statistics, ayon sa kung saan ang karamihan sa mga restawran sa Moscow sarado na, hindi pagkakaroon ng nagtrabaho para sa isang taon, ang institusyong ito ay pa rin nakalutang, at marami naniniwala na siya ay may isang mahusay na hinaharap (ito ay din nagsalita kamakailang nabuksang establishments ng parehong network). Ang menu ay na-update madalas, kaya regular na mga customer ng restaurant in advance magreserba ng talahanayan upang subukan ang mga bagong pagkain sa lalong madaling panahon. Pwede ring ipagdiwang ang mga bisita sa mga personalized na serbisyo at kakayahang tumugon ng waiters. Ang mga tao sabihin na sa pangkalahatan, ang restaurant ay may nakakarelaks at tahimik na kapaligiran, ang pagkain ay napaka hindi pangkaraniwang, ngunit masarap. Sa paghusga sa balat sa pamamagitan ng mga review ng mga bisita, maaari naming tapusin na ang mga restaurant ay nag-aalok talagang masarap na pagkain at mataas na kalidad ng serbisyo.

"Barbarians" - isang molecular gastronomy restaurant, ang kusina ay may mga bagong teknolohiya. Sa pamamagitan ng mga diskarte, ang mga isda ay maaaring maging ice cream, at strawberry - kahit na sa spaghetti! At ang mga bisita ng restaurant sa huling hindi malalaman kung ano ang nasa kanilang pagkain. Ito ay napaka-interesante sa mga subukan at hulaan ang mga nilalaman. Ang restaurant "Barbara" naghahain ng tradisyonal na Russian pinggan, ngunit sa kanyang unusually: Russian sopas ibinuhos sa pamamagitan ng isang hiringgilya sa isang espesyal na bola at cooled sa isang mababang temperatura. Ito ay talagang hindi pangkaraniwang! Upang hindi upang isipin kung ano ito ay - molecular cuisine, ito ay sapilitan upang bisitahin ang restaurant at personal na makita at lasa ng kanyang masterpieces.