Pangarap ng gourmet ni - ang pinakamahusay na mga restawran sa buong mundo

Kabilang sa gourmets walang ganap na pagkakasundo na may kaugnayan sa ratings sa mga pinakamahusay na restaurant sa mundo - para sa kanilang mga culinary arts tulad ng pagpipinta, at ang lahat ng mga pagtatantya ay napaka subjective. Ngunit ang reputasyon ng institusyon, na maaaring pagtagumpayan isang napaka-mahabang panahon, direkta ay depende sa tagumpay sa restaurant negosyo. Ang pinakamahusay na restaurant sa mundo ay sabik na makakuha ng sa mga pinaka-makapangyarihan na rating, na kung saan ay pinagsama-sama ng mga tunay na mga propesyonal at sinusundan ng lahat ng tunay na connoisseurs ng Haute cuisine, handa na upang maglakbay ng libu-libong kilometro upang ma-assess ang masarap na masterpieces. Sa karamihan ng mga nangungunang mga listahan - parehong pangalan.

Eleven Madison Park (New York, USA)

Upang makapunta sa ito napakarilag restaurant, na matatagpuan sa Madison Avenue sa New York, kailangang ma-record para sa 28 araw. Ano Tinutukoy ang pinakamahusay na restaurant sa mundo, ito ay ang pangunahing bentahe ng restaurant na ito - ang perpektong balanse sa pagitan ng pino at masarap na pagkain at hindi nagkakamali serbisyo. style cuisine ay tinukoy bilang ang may-ari ng New York sangay ng modernong European pagluluto. Ang isa sa mga specialties ay ang pato na may mansanas at turnips sa lavender sauce.

Madalas na nagbibigay-aliw sa mga bisita dito ginamit time laro. Halimbawa, sila ay tatanungin upang matukoy mula sa isang gatas na tsokolate ay ginawa: baka, tupa, kambing o kalabaw. Ito ay kinakailangan upang subukan ang lahat ng apat na uri ng dessert at tama iposisyon ang mga card na may mga larawan ng mga hayop. Hindi namin ay dapat isipin na ang premyo para sa tamang sagot ay hindi gaanong impressive sa lasa.

Central (Lima, Peru)

Ang pangunahing tampok ng isa sa mga pinakamahusay na restaurant sa Timog Amerika ay ang pagkakaroon ng kanyang koponan, ang ad hoc group, na kung saan ay nakatuon sa pag-unlad ng ideolohiya ng institusyon na ito, batay sa kasaysayan ng bansa, sa huling antropolohiko at iba pang mga pang-agham na data. Kasama sa menu ang mga pagkain mula sa mga sangkap na karaniwan sa iba't-ibang mga natural na mga lugar ng Peru - disyerto, gubat, ang mga kabundukan at ang baybayin.

Mga Bahagi ng specialty ay maaaring maging lubos na exotic: halimbawa, cushuro - isang espesyal na uri ng berdeng bakterya sa paglitaw sa mga bundok pagkatapos ng mabigat rains o airampo - isang uri ng cactus maliwanag na pula sa kulay. Central style restaurant Peruvian cuisine ay tinatawag na avant-garde, at isa sa mga pinaka-popular na pagkain ay ang inihaw octopus in purple.

Noma (Copenhagen, Denmark)

Ang pangalan ng restaurant, na sumasakop isa sa mga lumang warehouses binuo sa 1774 na malapit sa lumang port ng Danish kabisera, ay nabuo mula sa dalawang salita: Nordic mad - «Nordic Cuisine". Ngayon ito ay isang buong pilosopiya, na kung saan ay kumalat sa buong mundo. Ang isang kagiliw-giliw na karanasan para sa Danish koponan ng mga restaurateurs ay nagsimulang na proyekto upang bumuo ng kanyang restaurant sa Tokyo at Australia. Noma kakanyahan ng ang konsepto, na ngayon ay interesado sa lahat ng mga pinakamahusay na mga restawran sa mundo, - ang paglikha ng mga gawa ng haute cuisine batay sa napapanahong sangkap na ng mga lokal na pinagmulan. Sa ganitong mahalagang creative diskarte sa pagtingin sa mga ingredients: on ang mga talahanayan ay lilitaw sa Noma "nakakain lupa", lumot, mga batang shoots ng grasses at shrubs, ants, magbunot ng damo at puno ng dagta.

Ito restaurant sa ilang sandali lamang matapos na ito binuksan noong 2004 ay naging napaka-popular sa mga gourmets, at sa 2010 na humantong sa pagraranggo ng ang pinakamahusay na restaurant ayon sa mga British magazine Restaurant sa mundo. Ito nagpunta sa para sa isang mahabang panahon, hanggang sa 2013 walang insidente ng pagkalason ng 60 mga bisita. Ang salarin sa mga impeksyon ay naging isa sa mga manggagawa kusina. Pagkatapos nito Noma ay pinagsama ang layo mula sa unang lugar, ngunit ngayon maaari kang makakuha ng doon lamang sa pamamagitan ng appointment para sa isang ilang buwan.

Noma kitchen style ay tinukoy bilang seasonal Scandinavian cuisine terroir. Word terroir tinatawag na ang buong hanay ng mga kondisyon kung saan mayroong isang lumalagong hinaharap ng mga sangkap ng pagkain - natural o sa ilalim ng kontrol ng tao. Ang isa sa mga specialty ng bahay - balot sa dahon ng ligaw na may bawang, matamis hipon.

Osteria Francescana (Modena, Italy)

Pilosopiya, reputasyon, imahe ng restaurant na ito ay higit sa lahat tinutukoy ng mga talent at charisma ng kanyang boss - Massimo Botturo. Ang wizard na ito naglalakbay ng maraming sa buong mundo, pag-aaral ng pambansang cuisine, ngunit ang mga pagkaing tunay na Italyano. Dito, sa isang lumang gusali sa isang tahimik na kalye fashion, mga bisita dumating upang tamasahin ang mga culinary masterpieces ng Northern Italya ng mga produktong gawa sa lupa at sa rehiyon tradisyon Emilia-Romagna.

Maestro patuloy na lumilikha, batay sa kanilang mga bagong kaalaman sa pag-unlad ng kanyang pananaw sa sining sa mundo. Halimbawa, ang sikat na keso Parmigiano Reggiano maaaring mabili sa mga pagkaing kanyang tulad ng texture at lasa nuances, na ang produktong ito ay hindi nagkaroon, bagaman noon pa isinasama sa menu sa mga pinakamahusay na mga restawran sa buong mundo. Kuneho na may almonds, ravioli pinalamanan na may eel o baboy balsamic suka - pinggan, pagsasama-sama ng mga sinaunang culinary tradisyon ng Italya at inspirasyon off ng Maestro Massimo Botturo.

El Celler de Can Roca (Girona, Spain)

Ang restaurant ay binuksan Roca brothers sa 1986 sa tabi ng naturang establishments na kabilang sa kanilang mga magulang. Ngayon, upang makapunta sa ang pinakamahusay na restaurant sa mundo sa 2015, ay magkakaroon upang tumayo sa linya para sa tungkol sa isang taon, ngunit pa rin ito ay pag-aari sa pamamagitan ng tatlong mga kapatid, bawat isa sa kanino ay responsable para sa site. Senior Juan - chef, Josep - sommelier Jordi - tagagawa ng matamis. Ang kusina ay batay sa mga lumang Espanyol tradisyon, enriched na pare-pareho ang pagbabago, ay pagpunta sa tumagal sa maraming bahagi ng mundo.

Noong 2013, sa restaurant, ang premiere ng multimedia show, pagsasama-sama ng gastronomy, musika, plastic at visual na sining.

Tulad ng mga institusyong ito ay nabibilang sa mga kategorya ng mga "pinakamahusay na restaurant sa mundo"? Labor at inspirasyon, tradisyon at avant-garde - para sa mga sikat na restaurateurs Roca mahalagang pagkakatugma sa buong lugar. Mga Oliba sa karamelo, dapa sa orange o cherry sopas na may tuna, masarap na dessert na may flavors fragrances ay fed sa pagkain, na kung saan ay nilikha sa pakikipagtulungan sa mga pinakamahusay na designer. Harmony - ang susi sa tagumpay sa mapaghamong at masaya negosyo.