May refined sugar: mga paraan ng pagkuha ng

May refined sugar, sa kaibahan sa isang simpleng asukal, ang isang malawak na antas ng pagdalisay. Ang kalakalan producer supply ng asukal sa iba't-ibang mga form: pulbos, buhangin o siksik. Technology, na kung saan ay nakuha sa pamamagitan ng pino asukal, simple, ay ginagamit bilang hilaw na materyal na aselga o tungkod na materyal. Tapos na mga produkto ng parehong panimulang materyal ng varieties tikman halos ang parehong, ngunit ang iba't ibang mga gastos. Produksyon ng pino ang asukal mula sa cane raw materyal ay mas mahal at mas matagal.

Ang kakanyahan ng proseso ng pagkuha ng purified produkto ay upang maghanda ng isang puspos solusyon kung saan ay pagkatapos ay inilipat sa isang syrup estado para sa karagdagang masusing adsorption at pagsasala. Matapos ang resultang mass ay ilagay sa isang vacuum aparato, kung saan ang buong estado ay inihatid sa paghalay. Upang sabihin nito na magkaroon ng isang snow-puting kulay, ito ay itinuturing na may isang suspensyon ng likod ng mga dagat (pagkain pangkulay).

Sa susunod na hakbang, pino asukal ay maaaring ginawa sa dalawang paraan, depende sa kung paano ang panghuling produkto - molded o extruded. Ang unang pagpipilian ay mas mahal at kumplikadong. Kapag ito pino asukal nakuha sa pamamagitan ng pagbuhos ng masa (massecuite) sa dalubhasa form, kung saan ito ay unti-unting freezes. Upang alisin ang syrup ay poured sa tuktok ng isang solusyon ng pino ang asukal, pamamaraan na ito ay paulit-ulit na tatlo o apat na beses. Bilang isang resulta, sa pagpoproseso ng tapos nang produkto ay inalis mula sa molds at nahahati sa gustong laki cube. Ito ay mas madali at mas mura upang makakuha ng refined sugar molded paraan, kapag ang syrup pagpaputi ay nangyayari sa isang espesyal na centrifuge. Ang nagreresultang materyal ay naka-compress surgery at tuyo, at pagkatapos ay naghihiwalay sa solid mass sa parallelepipeds.

Karaniwan, ang kalidad ng pagtatasa ng produkto produce organoleptic mga pamamaraan, sa pamamagitan ng pagtukoy ang lasa, amoy, kulay, kalinawan ng solusyon. Kulay ng pinong sangkap ay dapat na puti na walang batik at malinis, marahil ng isang mala-bughaw na tint. Ang lasa ay matamis, walang iba pang mga flavors, ang parehong sumasaklaw sa amoy. Ang solusyon ay hindi dapat magkaroon impurities namuo at maging transparent o bahagyang kulay-opalo. Kabilang sa Pisikal at kemikal na mga katangian ng ang pinakamahalagang ay ang mga:

- mass fraction ng sucrose, kahalumigmigan, pagbabawas ng sangkap;

- ferroprimesey nilalaman;

- kulay;

- Fortress.

Gayundin ng kahalagahan ay magkaiba microbiological katangian: lebadura, pathogens, molds, MAFAM, BGKP3. Pagsubaybay ng pestisidyo (Fostoksin, hexachloran), at dahil sa lason sangkap (arsenic, cadmium, lead, mercury, tanso, sink). Nakabalot produkto sa anyo ng buhangin at powder sa packet, at lump asukal - sa mga indibidwal na mga karton o bag (2 isang piraso ng sulatan sining at wrapper).

Transportasyon at imbakan ng pino asukal ay isinasagawa sa lalagyan o sa nakasarang sasakyan. Mga Kotse, hold, mga lalagyan ay hindi dapat magkaroon ng gaps at maging tuyo, ang bubong ay hindi dapat laktawan ang moisture, pinto at hatches - mahigpit sarado. Ang produkto ay dapat na itinatago sa isang-anak halumigmig ng hindi higit sa 70% at temperatura hindi mas mataas kaysa sa 40 ° C, maingat na hiwalay mula sa iba pang mga sangkap at materyales.