Mani: nutritional halaga, nutrients, calories

Lahat ng sanay na pag-iisip ng mani, at dahil sa peculiarities ng paglago ng ito ay madalas na tinatawag na "lupa." At gayon pa man, ito ay isang gulay na buto, mala-damo at pangmatagalan. Ngunit hindi tulad ng iba pang mga species ng pamilya ng prutas bumuo ng underground. Mayroong ilang mga napaka-lohikal na mga kadahilanan na nauugnay sa mani at mani sa mga tao: nutritional halaga (sa halip mataas na bilang halimbawa, ang mga almendras at hazelnuts), hard leaf peanut beans, tulad ng isang maikling salita. Nito mesh pattern ay kahawig ng sapot ng gagamba, at marahil ay tinatawag na "mani" ay mula sa salitang Griyego para sa "Arachne", na nangangahulugan na spider.

Tungkol sa planta

Homeland gulay na buto na tinatawag na Timog Amerika. Archaeological excavations payagan ang upang tapusin na ang mani lumago ng mas maraming Indians sa aking sanlibong taon BC. e. Sa Europa at Tsina, ito ay nangagdala mamaya - noong ika-16 siglo. Plant init mapagmahal, kaya ito ay matagumpay na lumalaki sa mga bansa na may isang angkop na klima.

Mani (nutritional halaga, kemikal komposisyon, kapaki-pakinabang na mga ari-arian - simula dito) ay may napaka-tukoy na mga katangian ng ang istraktura ng ang bulaklak at prutas proseso ng bituin. Halos lahat ng mga ito self-pollinated. Ang bunga bumuo mula sa pinakamababang bulaklak. Sa sandaling pagpapabunga nangyayari, obaryo ay nagsisimula na lumago at bumuo ng isang mahabang baras (ginofor) na kung saan napupunta sa lupa sa lalim ng 8-10 cm. Ito ay may nangyayari pagkahinog beans katangi-cylindrical hugis na may constrictions. Ang ganitong uri ng halaman adaptation sa isang mainit klima. Sa lalim ng kanyang bunga ligtas na kanlungan mula sa scorching init at dry air.

Mani: ang kemikal komposisyon at nutritional halaga

Ang komposisyon ng peanut buto ay nagsasama ng 40-60% langis at 20-37% protina. katunayan na ito ay sumusuri sa kanyang mataas na pagkainit nilalaman. Tungkol sa 80% ng langis, na kung saan ay bahagi ng peanut - ay unsaturated mataba acids, ang paggamit ng mga na kung saan ang pagkain ay tumutulong upang mabawasan ang antas ng dugo kolesterol. Protina ng produktong ito makita nang husto iskor sa komposisyon ng amino acids, na may kaugnayan sa kung saan sila ay well hinihigop ng katawan ng tao. Ang bahagdan ng carbohydrates, dietary fiber at tubig sa 100 g ng mani ay ayon sa pagkakabanggit 9.9 g, 8.1 g, 7.9 g

Bilang karagdagan, mani naglalaman ng bitamina A, E, D, PP, B _{1, 2, 4, 5, 6, 9,} biotin, polyphenols (antioxidants), linoleic at folic acid. Ang huli, sa partikular, nagpo-promote ng cell renewal at paglago. Komposisyon nagpapaliwanag ang utility na may mani. Nutritional halaga: 100 g. depende sa iba't-ibang ay maaaring maglaman ng 550-590 Kcal.

Ng macronutrients pinakamataas na porsyento ng potasa, kaltsyum at posporus, pati na rin magnesiyo at sosa. Microcells ay itinanghal bakal, mangganeso, zink, tanso, siliniyum.

Ang mga organismo kapaki-pakinabang para peanuts?

Bukod sa maganda ang kulay ng nuwes lasa, peanut nailalarawan sa pamamagitan ng katangi-tanging utility. Ang pagkain lamang 20-25 mga buto sa bawat araw ay nakakatulong upang normalize ang pag-andar ng hematopoietic bahagi ng katawan at smoothing fine linya. Bilang isang aid prutas ay inirerekomenda na gamitin sa isang mataas na antas ng dugo kolesterol, hindi pagkakatulog, pagkapagod, at, paradoxically, mani, nutritional halaga ay katumbas ng 550-590 kcal, ay pinapayuhan na kumain sa labis na katabaan.

Huwag kalimutan ang tungkol sa isang pulutong ng mga anti-oxidants na nakapaloob sa mani. Alam ng lahat na ang mga sangkap protektahan ang aming mga cell mula sa mapanganib na mga epekto ng mga mapanganib libreng radicals. Bilang karagdagan, mani maaaring makatulong sa iyo punan ang kakulangan ng protina sa katawan, kalmado ang mataas nervous excitability at tone na may pagkawala ng mahalagang enerhiya.

Fried o hilaw na: kung paano pinakamahusay na upang kumain ng mani?

Ginamit namin upang kumain sa peanut buto kinakain raw o purong. Sa parehong form na ito ay idinagdag sa lutong kalakal, desserts, salads at meat dish. roasted peanuts Nutritional halaga ng 602 kcal bawat 100 gramo, na kung saan ay bahagyang mas mataas kung ihahambing sa raw. Sa kasong ito, ang antas ng protina ay sa paligid ng 40%, at ang taba - 67%. Tandaan na ang pinatuyong o roasted peanuts ay higit na mabuti, dahil sa form na ito ito ay mas madaling upang linisin mula sa manipis na balat mayaman sa pandiyeta fibers magaspang constraining cleavage ng mga protina at almirol.

Ang mga benepisyo ng pinakuluang mani

Hindi kaya matagal na ang nakalipas Amerikanong siyentipiko, ito ay natagpuan na ang pinaka-kapaki-pakinabang na pinakuluang mani. Raw mga buto maglaman ng isang pulutong ng mga antioxidants isoflavones, na pumipigil sa pag-unlad ng sakit sa kanser, para puso ischemia at diabetes. Ang kanilang mga ibahagi sa pinakuluang mani ay nagdaragdag 4 na beses kumpara sa halaga na nilalaman sa mga magaspang produkto.

Ito tunog napaka hindi pangkaraniwang, ngunit nag-isip. Mani - isang bean, bilang ang parehong beans, peas o chickpeas, at sila magiging masaya kami upang magluto at stew.

Peanut diyeta: ano ito?

Ang ilang mga tao ay naniniwala na sa paglaban sa labis na katabaan, maraming mga Hollywood stars ay gumagamit ng eksakto peanuts. Nutritional halaga (bawat 100 g ay naglalaman ng 550-590 kcal) ay naglalagay ng impormasyon na ito sa ilalim ng isang mahusay na tanong. Paano ko maaaring mawalan ng timbang sa pamamagitan ng pagkain ng produkto, na kung saan ay kalahati ng langis?

Bagay ay na ang peanut diyeta kumain ng mga buto ng halaman, ngunit hindi magkano. Sa katunayan, ang paraan na ito ay nangangailangan ng karagdagan ng kapangyarihan sa anyo ng mga gulay, butil tinapay, mababa-taba pinakuluang manok karne at isda sa mga limitadong dami. Mani habang nagpe-play ang isang diversionary papel. Upang tinatrato at pagkawala ng timbang ay hindi nagbibigay sa kanya ng isang "break" mula sa kagutuman at pagnanais upang kumain ng isang bagay na matamis, siya ay inaalok, halimbawa, 2 tbsp. l. peanut butter para sa almusal na may kasamang tasa ng tsaa. Kahit na isang maliit na halaga ng "mani" ay nagbibigay ng isang pakiramdam ng pagkasawa. Kaya, kumain ng maliit na halaga ng mani, nutritional halaga ay napakataas na, ang tao ay nakakakuha lamang ng 2-3 tablespoons halaman ng langis, na kung saan ay katumbas sa lahat ng mga araw-araw na diyeta ay hindi masyadong magkano.

Ano ang gagawin peanut?

Peanut ay isang oilseed halaman. Ton buto nito ay nagbibigay-daan upang makakuha ng sa pagitan ng 225 at 320 kg ng langis, ang kalidad ng na kung saan ay maihahambing sa oliba. Ang pangunahing lugar ng application - ito ay margarina, kendi at canning industriya. Ang maliit na halaga ng peanut butter ay sa sektor ng parmasya, at ang pinakamasama ng kanyang mga varieties - sa soap-making. Sa Amerika, ibahagi ang leon ng nilinang bean ay naproseso sa sikat na peanut butter.

Paikutin ang anumang langis palaging nagbibigay ng isang byproduct - cake, sa kasong ito, mayaman sa protina at taba. Ito ay aktibong ginagamit sa larangan ng pagkain sa pamamagitan ng paggawa halvah, ang pagdaragdag ng mga cake, kendi at murang tsokolate. Oil cake ay madalas halo-halong sa harina, enriching ito upang ang protina.

Mani - isang malakas na alerdyen

Kaya, ang katunayan na ang labis na paggamit ng "peanut" ay maaaring pumipinsala sa ang figure, kami ay ginawa na malinaw. Ang dahilan dito ay namamalagi sa ang katunayan na ang nutritional halaga ng hilaw na mani, tuyo o pritong napakataas. Gayunpaman, ito ay hindi ang pinakamasama bagay na maaaring mangyari.

Maraming mga tao magdusa mula sa isang malubhang allergy sa mani. Para sa kanila, ang paggamit ng mga produktong ito, kahit na sa kakarampot na dami ay maaaring maging sanhi ng kamatayan mula sa anaphylactic shock o isang pagkawala ng malay. Nakilala ng mga siyentipiko tungkol sa tatlumpung-allergenic protina na nakapaloob sa peanuts. Hindi ibukod ang posibilidad na ang ilan sa mga proseso na mapahusay ang lasa ng mani, panlasa nito at shelf buhay (ripening, prozharka, pagpoproseso), i-promote ang allergenic properties.

Ang ilang mga doktor makita ang dahilan para sa mga naturang isang reaksyon ng katawan sa pangbatang pagkain. Madalas sa kurso ng kanyang produksyon sa isang bilang ng mga gamit peanuts. Ang katawan ng mga bata ay hindi maaaring makaya sa ang paghahati ng mga kulay ng nuwes component at hindi maaaring digest ang mga ito. Sa hinaharap, na marahil ay napaka-malamang na maging sanhi ng isang allergy sa produkto.