Lambrusco alak: ang pagpapahayag ng kagalakan at splash sa isang baso

Lambrusco - wine espesyal. Ayon sa tsismis, ito iba't-ibang ay kinuha sa hilagang Italya pamamagitan ng mga sinaunang Romano. Ayon sa isa pang bersyon, ang vines ay pinili sinaunang Etruscans, na nagbigay ng pangalan ng inumin. Gayunpaman, sa unang pagkakataon nauuri ang mga vineyards "Lambrusco" sa halip kamakailan - lamang sa 1867. Ito iba't-ibang - disenteng pride mapanlikhang isip ng isang malaking rehiyon ng alak Em Iliya Romanya. Ito ay taun-taon gumagawa ng isang malaking halaga - pitong milyong hectoliters! - iba't-ibang mga tatak ng alak. At kasama ng mga ito Lambrusco - isang tunay na hiyas.

inumin ay maaaring nauuri bilang fritstsante (frizzante), ibig sabihin, "pangingiliti". Ito ay hindi lubos ang champagne, dahil hindi ito makagawa shampanua pamamaraan, kung saan ang alak ay de-boteng, kung saan ito ay fermented. Ang sparkling wines na presyon sa loob ng bote ay umabot sa tatlong atmospheres. Stopper fritstsante na langaw na walang nakakabinging cotton, at ang alak ay hindi bumubuo ng tulad ng isang masaganang foam. Lambrusco alak ay fermented sa hindi kinakalawang na asero tangke, ngunit tagagawa nga nagbuhos ng inuming de-boteng at selyadong, nang hindi na naghihintay para sa katapusan ng prosesong ito. Ang pamamaraan na ito ay nagbibigay-daan sa mga inumin Sharma ilihim natural na carbon dioxide, ngunit lamang ay nagdaragdag ang presyon sa 1.5-2.5 atmospheres.

Lambrusco ay - tulad ng champagne - puti, pink at pula, tuyo, semi-matamis at dessert. Ang huli ay nagmula sa isang iba't ibang mga blending: Ang pangunahing varieties ay idinagdag sa wort vines nedobrodivshee Antselotta. Ang lahat ng mga drinks fritstsante napaka-masarap at naaangkop sa ilalim ng prutas, pizza, dessert. Ngunit kaalaman sommelier sigurado: ang pinaka-kanan ay isang dry wine red Lambrusco. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng matinding kulay pula ruby at ang amoy ng prutas at violets.

Lambrusco alak lasing madali, pati na isang uri ng sopistikadong Coke. Ang nilalamang alkohol sa loob nito - lamang 11 porsyento. Ngunit dalawang baso ay lubos na sapat upang huwag mag-ilaw, kauri sa batang pag-ibig, pagkahilo, na kung saan, gayunpaman, tumatagal ng lugar sa loob ng ilang minuto. Fritstsante ay nagbibigay ng isang matingkad na kasiyahan, isang pilyo kagalakan at emosyonal na pag-angat. Soft tannins, isang mabangong floral bouquet, rich lasa at isang banayad tingling dila makilala ito mula sa iba pang inumin ng rehiyon, pati na rin ang maraming mga "sparkling" alak ng hindi bababa sa ang parehong Prosecco. Kahit na, kagaya ng huling inumin, nagsilbi rin pinalamig Lambrusco - isang maximum ng 8 - 10 degrees. Panatilihin ang bote ay hindi kinakailangan - ito ay dapat na lasing bilang isang batang alak. Ang isang pares ng mga buwan pa maaari niyang tumayo - sa isang cool na madilim na lugar, palaging sa isang pahalang na posisyon.

Ano ang uminom ng alak Lambrusco? Kung ito ay tuyo, ito ay tumatagal ng isang kamangha-gastronomikong base. Maaari itong isama sa karne at isda pinggan, gulay salad, seafood. Semisweet tatak angkop na prutas salad. Hinahain ito sa isang liwanag at Italian dessert. Isang matamis na varieties ay perpekto para sa ice cream, tsokolate o keso.

Anong wine Lambrusco ay pinakamahusay na bumili? Karamihan sa mga isinasaalang-alang ang mga piling tao sa Italya Inumin kategoryang DOCG. pagpapaikli Nangangahulugan ito na ang pangalan ng alak ay garantisadong tumutugon sa lugar ng pinagmulan ng vines at na ito tasted at maaprubahan espesyalista na magkaroon ng isang lisensiya ng estado. Ang label na ay dapat ding tinukoy «frizzante», sa halip ng spumante - Sparkling wine shampanizirovannoe. Ang pinakamahusay na mga tatak ng mga Solomin di Site Crone di Sorbara, Grasparossa di Castelvetro.