Kavist - sino ito, ano ang ginagawa niya? Espesyalista sa elite na alak

Sa nakalipas na siglo, ang mundo ay nagbago nang lampas sa pagkilala. Sa sandaling ang isang makinis at nasusukat na daloy ng buhay, ang mga lumang kaugalian at mga tradisyon ay nasira laban sa magulong daloy ng kamakabaguhan. Ang mga siyentipiko, mga inhinyero at simpleng mahuhusay at patuloy na mga tao ay dumarating na may bago at kapana-panabik na araw-araw. Paano masusunod ng isang ordinaryong tao ang lahat ng mga likhang ito at malaman ang mga pangyayari, kung hindi lahat, pagkatapos ay hindi bababa sa pinakamahalaga at may-katuturan? Huwag mawawala sa ito o ang tanong na iyon sa bawat interes ay maaaring makatulong sa mga espesyal na gabay, mga gabay na magsasabi tungkol sa lahat ng mga subtleties at nuances ng ito o na agham o bahagi ng buhay.

Ngayon walang nagulat sa pamamagitan ng personal stylist, personal financial adviser o spiritual teacher. Kung ito ang kaso, kung sa iyong pagtatapon ay isang kinatawan ng isang bago at hindi kapani-paniwalang kagiliw-giliw na propesyon - isang cavist. Sino ito, ano ang ginagawa niya at saan siya nakatira?

Kavist: maikling tungkol sa pangunahing

Ang salitang "kavist" ay may mga ugat ng Pranses at sa orihinal na tunog tulad ng kuweba , na sa Ruso ay maaaring mabigyang-kahulugan bilang isang "bodega ng alak". Upang maging mas tumpak, ito ay ang wine cellar. Kaya, ang cavist - sino ito? Ang isang tao na gumagawa ng isang bodega ng alak? Hindi, ito ang nakakaalam ng lahat tungkol sa pinakamahalagang nilalaman ng madilim, basa at malamig na mga silid - tungkol sa alak.

Ang ganitong propesyon bilang isang cavist ay naririnig na ngayon ng marami, ngunit hindi lahat ay may alam tungkol sa mga tampok nito. Kadalasan ito ay nauugnay sa mga taong tikman ang mga elite na alak. Ang katotohanan ay nasa bagay na ito, ngunit hindi ito tumutukoy sa buong hanay ng alkohol, ngunit lamang ng alak.

Multifaceted personality

Totoo, ito sa unang sulyap ay tila isang simple at di-komplikadong negosyo. "Ano kaya mahirap?" Itatanong ng hindi sinisimulan. Subukan ang lahat ng uri ng iba't ibang mga wines para sa iyong sarili, alamin ang mga pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng tuyo at matamis, ipaalam kung ano ang mas mahusay na gamitin ang puti, at kapag pulang dumating, na ang lahat ng karunungan ng isang cavist dapat malaman. Sino ang magpapahayag na ito, ay hindi nauunawaan ang lalim ng propesyon at kung gaano karaming kinakailangan upang makilala at maunawaan ang isang tao na nagtatrabaho bilang isang consultant sa isang mahusay na tindahan ng alak.

Ang larangan ng mga cavista ay nagdadalubhasang mga boutique ng alak. Ang mga ito ay napaka tiyak na mga tindahan, kung saan ang mga piling tao na alak ay hindi ibinebenta sa parehong paraan tulad ng sa karaniwang mga retail outlet. Sa isang mahusay na tindahan ng alak, ang lahat ng mga kondisyon ay dapat na nilikha para sa wastong imbakan ng mga kalakal, at ang mga empleyado nito, na tinatawag ding mga consultant ng benta, ay karaniwang mga espesyal na tao.

Ang isang tao na nag-aangking isang cavist ay dapat magkaroon ng isang makabuluhang pakiramdam ng lasa at amoy, makakausap ng ganap na iba't ibang tao, makipagkomunikar, mag-aral at mag-aral, at magkaroon ng maayang asal at hitsura. Ilista ang lahat ng mga kinakailangan at mga kagustuhan ng mga tagapag-empleyo ay imposible lamang, at marami ang magkakaiba. Ang isang mahalagang bagay ay ang isang tao ay may hindi bababa sa mga elementaryong ideya tungkol sa alak, at lahat ng iba pa ay ituturo sa lugar, ang iba ay una sa lahat ay tumingin sa mga personal na katangian ng hinaharap na cavist, at para sa espesyal na pagpapaunlad ng lasa at olpaktoryo ng memorya, ang mga espesyal na sinanay na tao ay handang gawin ito.

Human Psychologist

Ang pangunahing gawain ng cavist ay palaging magiging benta. Ang bisita, at samakatuwid, ang potensyal na mamimili sa boutique ng alak ay hindi maaaring maging isang mahinang tao, ang mga tao ay nanggaling sa mga institusyong tulad ng sinasadya, bagaman hindi palaging malinaw na nauunawaan ang kanilang kailangan. Ang propesyon ng isang caviste ay nagpapahiwatig na ang isang tao ay maaaring umabot sa kanilang tagapakinig, makipag-usap sa kanya sa pamamagitan at mag-alok sa kanya ng kanyang perpektong inumin.

Para sa mga ito ay mahalaga na magkaroon ng ilang mga kasanayan ng isang psychologist, ito ay kinakailangan upang makapagtrabaho sa iba't ibang mga tao, kasama ng mga ito madalas madalas madilim at hindi mapapansin specimens ay natagpuan. Kinakailangan ng consultant ang mga hangarin ng kanyang mga kliyente, at tandaan din ang kasaysayan ng komunikasyon sa bawat isa sa kanyang mga customer upang pag-aralan ang hanay ng kanyang mga interes at panlasa, upang magkaroon ng ideya kung ano ang gusto niya at kung ano ang hindi tumatanggap.

Man-holiday

Maraming tao ang interesado rin sa tanong na ito: isang mahusay na kavist - sino ito, isang lalaki o isang babae? Mayroon bang anumang mga kagustuhan sa sekswal sa landas na ito? Ang sagot ay maliwanag: hindi. Ang isang matagumpay na consultant ng alak ay maaaring maging mga kinatawan ng parehong mga kasarian. Mahalaga ang isang mamimili na makikipagtulungan sa isang nagbebenta ng tao, ang iba ay mas komportable at mas kaaya-aya upang makipag-usap sa isang babae. Dahil sa ating bansa ang propesyon na ito ay napakabata, maraming mga tao ang maglakas-loob na makabisado ito, na matamo ang matagumpay na tagumpay sa pinakamaikling posibleng panahon.

Ang patuloy na pagpapabuti ay mahalaga dito. Ang self-feeding, pagpapaunlad ng sarili ay mahalaga. Si Kavistas, na nagtatrabaho sa negosyo ng alak sa loob ng maraming taon, ay tuluyang "lumalaki" sa kanilang sariling client base, mapagbigay na mga mamimili na nakikinig sa opinyon ng kanilang nagbebenta at nagpapasalamat sa kanya para sa kasalukuyang holiday.

At pagkatapos ng lahat, sa panahon ng komunikasyon sa kliyente, ang cavist ay dapat lumikha ng isang espesyal, kumpidensyal na kapaligiran, dapat niyang maipahayag ang mga salita kung ano ang alam niya sa pamamagitan ng mga personal na damdamin, dapat niyang ipahayag sa pamamagitan ng mga primitive na salita ang kapunuan ng panlasa at aroma ng isang partikular na alak, upang gawin itong juicyly, colorfully At maliwanag.

Man-manager

Bilang karagdagan sa direktang gawain sa bulwagan ng kalakalan, ang listahan ng mga pang-araw-araw na tungkulin ng nagbebenta ng mga piling alak ay may pantay na nakagawian at karaniwang gawain. Kailangan niyang mapanatili ang isang mahusay na assortment sa kanyang institusyon, dahil ang kavist na ito ay nakikipag-usap sa mga umiiral na mga supplier, naghahanap ng mga bago, nagpapalawak sa base ng kliyente, nag-screen ng mga nag-aalok ng hindi magandang kalidad o di-magandang kalakal, pinalitan ang mga ito ng mas maraming cost-effective na kasosyo.

Pagtanggap ng mga kalakal, pag-ikot nito, disenyo ng storefronts - lahat ng ito ay direktang tungkulin ng isang consultant sa isang boutique alak. Kadalasan kailangan mong harapin ang mga espesyal na kostumer, maghanap ng mga natatanging uri ng alak, makakuha ng kakulangan at bihirang mga specimens. Mahirap tawagan ang gawaing ito madali at hindi maalikabok. Upang maunawaan kung sino ang isang cavist at kung ano ang ginagawa niya, kailangan mong sumali sa propesyon na ito, upang pakiramdam ang mga kalamangan at kahinaan sa iyong sarili.

Human Encyclopedia

Para sa mga taong sinubukan ang kanilang mga sarili sa larangan na ito, kadalasan ito ay isang hindi malulutas na balakid upang mapanatili ang maraming impormasyon sa isip, ng isang iba't ibang mga kalikasan. Hindi lamang alam ng Kavist ang lahat tungkol sa alak, alam din niya kung saan, paano, kailan at mula sa kung ano ito ay ginawa. Kinakailangan niyang alalahanin ang gayong mga kapansanan tulad ng klima ng ilang mga rehiyon kung saan lumalaki ang mga ubas, kung saan ang taon ay isang magandang taon para sa pagpapalaki nito, at kapag ang tag-araw ay basa at maulan. Ang lahat ng mga nuances na ito ay nakakaapekto sa lasa ng produkto, na dapat tandaan magpakailanman, sa sandaling sinubukan.

Bilang karagdagan sa mga lasa at lasa ng mga piling tao na inuming may alkohol, ang isang caviar ay nangangailangan upang matulungan ang kliyente na kunin ang mga meryenda. Ang prosesong ito ay maaaring maging kabaligtaran, dahil may mga kaso kung ang bumibili ay may isang tiyak na layunin upang bumili ng alak sa ilalim ng isang tiyak na ulam, ang lasa ng kung saan ay dapat na ganap na inihayag sa pamamagitan ng mabuting alak. Ito ay nangyayari na ang cavist ay may upang makatulong na gumawa ng hindi lamang isang alak card para sa client, ngunit din sa sketch ng isang humigit-kumulang na menu para sa gabi.

Hindi nalilito sa sommelier

Ang isang katulad, ngunit medyo naiiba sa mga tuntunin ng pagiging kumplikado at mga layunin, ay ang propesyon ng isang sommelier. Ang Kavist ay isang tao na nagtatrabaho sa isang tindahan, nagbebenta siya ng alak, kailangan niyang maunawaan ang daan-daang at kahit libu-libong uri ng kanyang mga hayop, maaring basahin ang label sa isang paraan upang matandaan ang panlasa at aroma ng mga nilalaman ng bote habang binibigyan ang kumpletong impormasyon ng mamimili tungkol sa inumin.

Sommelier din lubusan na nauunawaan ang alak at iba pang mga piling tao na mga inuming nakalalasing, ngunit siya ay gumagana sa kung ano ang magagamit sa kanyang institusyon. Ang listahan ng alak ng mga restawran ay bihirang lumampas sa isang daang mga posisyon, kadalasan ang pagpili ay may mas mahirap. Hindi ito nangangahulugan na mas madali ang maging isang tagatikim at tagapayo sa isang restaurant, hindi naman. Sa panahon ng trabaho ng sommelier, hindi lamang dapat alamin ng lasa ng alak ang mga ito, dapat itong pagsamahin ito sa mga pagkaing inihahain, upang sila ay isang matagumpay na duet, at hindi nalulunod ang bawat isa.

Mga kahirapan sa propesyon

Ang pagiging isang cavist ay napaka-kagiliw-giliw at kapana-panabik, ngunit ang propesyon na ito ay puno ng isang bilang ng mga tiyak na mga paghihirap at mga kakaibang uri. Taste at olfactory receptors ay ang mga tool sa pagtatrabaho ng isang consultant ng alak, na dapat protektahan, maunlad at maingat na bantayan.

Tila sa uninitiated na ito gumagana ang mga hangganan sa patuloy na pag-inom ng malakas na inumin, na kung saan ay nangangailangan ng hindi kanais-nais na mga kahihinatnan sa anyo ng alkoholismo, ngunit ito ay malayo mula sa kaso. Upang maiwasan ang ganitong sitwasyon, dapat na makontrol ng cavist ang kanyang sarili. Sa zone ng kanyang pag-access ay palaging may alak: ang mga libreng sample ay ipinadala ng mga winemaker, ang mga bagong lot ay dumarating, ang madalas na mga presentasyon at tastings ay nangangailangan ng nagbebenta upang subukan ang alak literal sa bawat araw. Bago maging isang cavist, kailangan mong itanong sa iyong sarili ang tanong: ngunit maaari ko lang subukan ang alak at hindi na gumon sa isang inumin? Upang makaramdam ng palumpon ng lasa at aroma, hindi na kailangan pang lumulunok ng alak, sapat na palamigin ang amoy nito sa isang baso, sumipsip ng kaunting inumin, at pagkatapos ay dumura.

Lifelong Learning

Maraming nagtataka kung paano makakuha ng ganitong espesyalidad bilang isang cavist. Ang pagsasanay ay nagaganap sa mga espesyal na kursong direkta sa boutique ng alak, kung saan ang consultant ay gagana sa lalong madaling panahon. Gayunpaman, ang isang maikling briefing ay magbibigay lamang ng mga pangkalahatang ideya tungkol sa nalalapit na gawain, turuan ang mga pangunahing kaalaman, at lahat ng iba pa ay nasa mga kamay ng pinakabatang espesyalista.

Magkakaroon siya ng pang-araw-araw na pagpapabuti sa sarili, matapang na gawain sa kanyang sarili. Ang Kavist ay dapat na patuloy na makapagpahinga ng kanyang amoy at panlasa. Para sa layuning ito, isang unibersal na koleksyon ng mga aroma ng alak ay binuo, na tinatawag na "ang ilong ng alak". Ang koleksyon na ito ng mga pinaka-karaniwang lasa, na kung saan ay may sa pakikitungo sa mga consultant, nang hindi alam ang batayan na ito, siya lamang ay hindi maaaring gumana.

Maraming mga propesyonal ang dumalo sa mga kurso at eksibisyon sa iba pang mga bansa, sa iba't ibang mga wineries, upang matutunan ang kasaysayan at proseso ng paglikha ng mga inumin mula sa bawat producer, na tumutulong sa kanila sa kanilang trabaho sa hinaharap.