Hepatic fungus. Paglalarawan, kapaki-pakinabang na mga katangian, pagluluto

Kung mahilig ka sa "tahimik na pangangaso" at madalas pumunta sa kagubatan, kung gayon, malamang, madalas kang nakarating sa mga mushroom na lumalaki sa puno ng puno. Alam mo ba na may nakakain sa kanila? Malamang, hindi, dahil tulad ng mga mushroom na karaniwan naming nilalampasan. Ang kanilang hitsura ay nagsisisi, at ito ay mas kaaya-aya upang mangolekta ng mga mushroom, boletus at mushroom na mantikilya! Buweno, sa walang kabuluhan, sa mga puno ng mga puno ay maaaring makakuha ng isang napaka-masarap at kapaki-pakinabang na ispesimen - fungus sa atay. Bakit may ganitong pangalan? Oo, dahil ang visually ang fungus ay halos kapareho ng atay ng hayop at kahit na "krovit" sa hiwa. Ngayon ay isasaalang-alang namin nang detalyado ang lahat ng kapaki-pakinabang at nakapagpapagaling na katangian nito, at alamin din kung paano lutuin ito.

Hepatic fungus

Karaniwan itong lumalaki sa mga stump at puno ng mga nangungulag na puno, higit sa lahat sa mga oak at mga kastanyas. Gustung-gusto ang mainit-init na klima sa temperatura, kaya mayroon lamang sa mga lugar na iyon kung saan isang maikling malamig na taglamig. Ang mushroom na sumbrero ay maaaring maging mapusyaw na pula, madilim na orange o brownish-burgundy. Ang binti ay sinasadya, hindi ipinahayag, kadalasan ito ay hindi nakikita. Ang balat ay magaspang at bahagyang basa. Ang halamang-singaw ay kahawig ng isang atay o dila, ang haba nito ay 10 hanggang 30 sentimetro, at ang kapal ay 6 na sentimetro. Ang laman ay mataba, makatas, ngunit sa parehong oras ay makakapal. Ang hepatikong halamang-singaw ay mayaman sa bitamina C. Bukod pa rito, naglalaman ito ng mga protina, carbohydrates, mineral, bitamina PP at D, posporus at tubig, na kinakailangan para sa katawan ng tao. Sa pagkain, pinakamahusay na gamitin ang mga batang specimens, dahil ang mga lumang ay mapait at masyadong matigas.

Hepatic fungus. Paghahanda

Tulad ng alam mo na, ang isang liverwort ay maaaring kainin. Ang mushroom na ito ay pinirito, pinakuluang at nilaga. Ang ilan ay namamahala pa rin upang gumawa ng mga cutlet mula rito. Tingnan natin ang ilang mga pagpipilian para sa pagluluto.

• Pritong liverwort. Banlawan ang mga mushroom, mag-alis. Ilagay ang mga ito sa inasnan na tubig, Dalhin sa isang pigsa at magluto para sa isa pang 20-25 minuto. Pagkatapos ay huhugasan ang mga mushroom sa isang colander at banlawan. Ngayon sila ay pinutol at ipinadala sa isang mainit na kawali. Kung kinakailangan, maaari ka pa ring magdagdag ng asin. Fry ang mga mushroom sa loob ng 20 minuto. Huwag kalimutang pukawin ito. Pagkatapos ay magdagdag ng makinis na tinadtad na mga sibuyas at magprito para sa isa pang 10 minuto. Kung nais, maaari mong ilagay ang mayonesa o kulay-gatas. Gana ng gana!

• Cutlets mula sa liverwort. Una, ibabad ang kabute sa ilang oras sa malamig na tubig. Ginagawa ito upang alisin ang labis na acid. Sa kasong ito, ang tubig kung saan ibabad ang kabute ay dapat na pana-panahon na pinatuyo at pinalitan ng bago. Pagkatapos ay pakuluan ito ng 20-25 minuto. Cool at giling sa isang gilingan ng karne. Sa nagagawang mince, idinagdag namin ang sibuyas, itlog, asin at paminta. Ngayon ay bumubuo kami ng mga cutlet, ibubuhos namin ang mga ito sa harina at iprito ang mga ito sa isang pinainit na kawali hanggang handa na ang mga ito. Gana ng gana!

Buweno, ngayon alam mo kung ano ang hitsura ng hepatic fungus, kung paano ihanda ito at kung ano ang kapaki-pakinabang na katangian nito. Ngunit ito ay nagkakahalaga ng noting na, tulad ng anumang iba pang mga produkto, ito ay may sarili nitong contraindications. Ang hepatic fungus ay hindi dapat kainin ng mga taong may problema sa gastrointestinal tract, atay at bato. Gayundin, inirerekumenda ng mga nutrisyonista na gamitin ito sa pagkain ng mga batang preschool.