Georgian sweets recipes

May kahit sino tried sa Georgian sweets, alam na ang mga ito ay napaka-masarap at high-calorie mga produkto, para sa paghahanda ng kung saan ay nangangailangan ng isang minimum na ng mga magagamit na mga sangkap.

Ngayon namin kitang ipakilala sa ilang mga detalyadong mga recipe para sa dessert ay napaka-tanyag hindi lamang sa Georgia, ngunit din sa iba pang mga bansa sa buong mundo.

Churchkhela: step recipe

Churchkhela - isang tradisyonal Eastern dessert. Karaniwan, tulad ng isang Georgian dessert na inihanda mula sa katas ng ubas, walnuts o hazelnuts. Upang maging makapal ang mga nagresultang paste ay ginagamit bilang normal na mais harina o almirol.

Dahil sa paghahanda churchkhela? recipe na ito ay nangangailangan ng paggamit ng mga sweets:

• katas ng ubas sariwang - 1 L;
• kernels (hazelnuts o mga nogales) - tungkol sa 1 kg;
• mais harina - tungkol sa 2 malaking kutsara;
• pagkain almirol - pagdagdag sa timpla sa kagustuhan (kung kinakailangan).

Bilang karagdagan sa mga produkto para sa paghahanda ng pagkain ng Georgian cuisine, kailangan namin ng isang makapal na karayom at thread.

paggamot ingredients

Paano churchkhela na may mga nogales o hazelnuts? Upang ihanda ang matamis na dapat gamitin lamang sariwang kinatas katas ng ubas. Dito si mais harina, at pagkatapos ay ilagay sa mababang init at magluto hanggang sa makapal. Kung ang nagresultang pinaghalong thickens sa isang mahabang panahon, ang karagdagan ng ibuhos ng isang maliit na mais harina o almirol ay nagdagdag ng isang kutsarang puno ng pagkain.

Habang ang isang uri ng salaminan luto, magsisimula upang maghanda mani. Ang mga ito ay pinagsunod-sunod out, lubusan hugasan at tuyo sa ilalim ng pan para sa 10 minuto. Ang produkto ay pagkatapos ay cooled. Pagkatapos ay kumuha ng isang makapal na thread at may isang karayom dahan-dahang hunhon papunta nito ang lahat ng pinatuyong mani. Para sa isang magandang pinggan thread ay dapat na 20-25 cm ang haba, at ang unang kulay ng nuwes - langkin sa layo na 5 cm mula sa dulo.

Mga sumusunod na ito pamamaraan, ang bawat string ay dapat na tungkol sa 10 na mani.

pagbuo ng mga sweets

Sweet pagkain ng Georgian cuisine ay palaging nakikilala sa pamamagitan ng isang espesyal na disenyo. At churchkhela na ito ay walang exception.

Sa sandaling ang mga mani ay nakatanim sa isang thread, ang kanilang obmokayut sa dati nang inihanda icing at nag-hang sa isang maginhawang kinalalagyan. Gaya ng nabanggit, ang tamis ay kaliwa upang matuyo ganap.

Pagkatapos ng ilang oras na ang pamamaraan sa itaas ay paulit-ulit na muli, at iba pa hanggang umabot sa magpakinang layer 2 cm.

Dapat ito ay nabanggit na ang mga ganitong Georgian naghahanda sweets tungkol sa 1-2 na linggo. Lahat ng oras na ito, ang mani ay dapat na dipped sa ubas timbang at tuyo. Ito ay kinakailangan upang sundin ang mga pagkakasunod-sunod upang churchkhela hindi mawawala ang kanyang lambot.

Pagkatapos ng mahabang dry dessert ay maaaring ligtas na natupok, at maaaring balot sa palara o baking papel at lugar sa isang cool na lugar. Gaya ng nabanggit, ang Georgian sweets mapanatili ang kanilang mga ari-arian hanggang sa tatlong buwan.

Pagluluto pelamushi

Para sa mga taong hindi alam kung pelamushi ay ang pinaka-masarap na Georgian dessert. Dapat din ito ng nabanggit na siya ay nagsisilbi bilang isang batayan para sa paghahanda ng mga pinaka sikat na Georgian sweets - churchhelly. Subalit, upang gumawa ng tulad ng isang napakasarap na pagkain mas mabilis at mas madali.

Dahil tagaluto pelamushi? Ang recipe ng napakasarap na pagkain na ito ay bahagyang tinalakay sa itaas. Ngunit para sa iyo upang maunawaan na ito ay isang dessert, kami ay naroroon ang kanyang paraan ng pagluluto at paghahatid sa hapag nang mas detalyado.

Kaya upang gumawa ng pelamushi sarili, kailangan namin ng:

• Fresh ubas "Isabella" - 3 kg;
• walnut fried - tungkol sa 200 g;
• puting asukal - 20 g;
• mais harina - tungkol sa 2 malaking kutsara;
• cornstarch - pagdagdag sa timpla sa kagustuhan (kung kinakailangan).

paraan ng paghahanda

Georgian sweets ay nakukuha lalo masarap dahil ang kanilang paghahanda para sa paggamit lamang sariwa at high-calorie sangkap.

Upang gumawa pelamushi ubas "Isabella" ay hugasan upang alisin ang maliliit na sanga at kumalat sa isang malaking mangkok. Pagkatapos nito matinding berries lapirutin tolkushkoy o isang rodilyo. Ang pamamaraan na ito ay natupad sa hangga't ng ubas ay hindi lamang ang mga buto at skin. Kung ninanais, maaari kang crush ang bunga sa pamamagitan ng kamay.

Ang resultang mass ng ubas spread sa isang malaking palayok at pinainitan sa bulak. Pagkatapos nito, ang apoy pinaliit. pagkaing Nilalaman nilagang para sa tatlong oras, pagpapakilos paminsan-minsan na may isang kutsara.

Sa panahon ng init paggamot ang juice dahil crema. Ang resulta ay isang napaka-matamis na masa, mababawasan ng kalahati.

Handa katas ng ubas ay kaliwa sa gabi at sa umaga strain, gamit ang isang salaan na may masarap na mesh. mass Ito ay tinatawag na badagas. Dapat ito ay maliwanag at malinis.

Matapos ang mga hakbang ay mais harina, arina at asukal pagkalat sa karaniwan packaging, sinusundan ng pagdaragdag dito ng tungkol sa 500 ml badagas. Gumalaw ang mga ingredients sa isang kahoy na kutsara, palis ang mga ito na may isang taong magaling makisama at isang blender. Bilang isang resulta, dapat mong makakuha ng isang makinis na i-paste na walang-bugal.

Ang huling yugto

Pagkatapos ng paghahalo ng katas ng ubas na may arina at asukal purong badagas (500 mL) ay poured sa isang malaking kasirola, at pagkatapos ay dahan-dahan idinagdag sa dati nang inihanda mass sa isang harina.

Pukawin ang mga sangkap, ilagay ang mga ito sa isang mabilis na sunog at dalhin sa isang pigsa. Pagkatapos Bates temperatura. Sa mode na ito, pagkain ay luto para sa 8-10 minuto. Sa kasong ito, ang halo ay dapat maging makapal masyado.

Dessert handa na alisin mula sa init at bumuka sa isang malalim na mangkok. Pagkatapos pelamushi harden (humigit-kumulang 2 oras), ito ay inverted at kumalat hanggang sa ang plate ng isang makinis na ibabaw. Pagkatapos dessert magsabog ng ginisang walnut at nagsilbi sa talahanayan ng sama-sama na may itim na tsaa.

Pelamushi handa na upang ma-imbak sa ref para sa ilang araw.

Pagluluto gozinaki Georgian

Gozinaki - ito ay ang parehong bagay bilang kozinaki, ngunit may mani at sariwang honey. Upang ihanda ito simple at lamang na kailangan ang mga sumusunod na bahagi ng masarap sweets sa amin:

• almonds - 400 g;
• sariwang honey - tungkol sa 800 g;
• almond langis - para sa paggrasa dish.

proseso ng paghahanda

Pagluluto gozinaki Georgian ay posible sa pamamagitan ng mga iba't ibang mga mani. Gayunpaman, ang mga klasikong recipe ay isa na kung saan ang almonds ginagamit. Nito maayos pinagsunod-sunod out, hugasan at tuyo sa isang pan o microwave.

Sa isip, para sa paghahanda ng tulad ng isang napakasarap na pagkain ay mas mahusay na gamitin ang mga almond plato. Habang ang ilang mga cooks huwag gozinaki mula sa kabuuan o worm-mani.

Kaya upang gumawa ng mga Georgian katamisan sa bahay, sariwang honey spread sa isang maliit na kasirola at dahan-dahan dalhin sa isang pigsa. Sa kasong ito, ang produkto ay patuloy na impeded sa pamamagitan ng isang malaking kutsara upang ito ay hindi ma-stuck sa pader ng cookware.

Pagkatapos honey umaasa lang at nagiging transparent, at ang foam ay nabuo sa ibabaw nito, upang maikalat ito at maayos purong mga almendras makagambala.

Pakuluan ninyo ang mga ingredients sa mababang init ay dapat na hangga't ang katamisan zakaramelizuetsya hindi at ay hindi masyadong makapal.

Inihahanda ang mga gawain para gozinakov, hindi masyadong malalim, ngunit ang malawak na hugis smeared na may almond butter, at pagkatapos ay kumalat sa isang mass na binubuo ng honey at mani. Ito ay mahusay na ipinamamahagi sa paggamit ng isang malaking kutsara at agad na inilagay sa isang paglamig kamara.

Matapos ang kulay ng nuwes matamis na masa hardens, gozinaki hiwa sa pantay na mga parisukat at mabuti kumalat sa isang patag na ulam. Gaya ng nabanggit, ang Georgian sweets ipinakita sa talahanayan na may isang baso ng tsaa o iba pang mga unsweetened inumin. Panatilihin gozinaki mas mahusay na sa ref ng hindi hihigit sa 3-4 na buwan.