Coffee sa silangan. Coffee may kanela at kardamono

Ang lugar ng kapanganakan ng kape ay itinuturing na Ethiopia. May pa rin palaguin ang mga uring nasa kalikasan ng Arabica. Ito ay mula sa Ethiopia mapait na itim na inumin na nakapagpapalakas ari-arian, ay nagsimulang kanyang makasaysayang martsa sa lahat ng mga bansa ng mundo. Sa panahong ito, at ang nagsisitahan sa mga "tea" ng mga bansa tulad ng China at Japan, itinuturing na isa sa mga pinakamalaking mga mamimili ng mga piling tao varieties ng kape.

Ang Russian kape nagdala Pedro 1. natatandaan ko sa ilang mga pelikula tungkol sa Peter Boyar pamilya na nakaupo sa hapag-kainan, may pasak coffee grounds, kung saan sila diumano sa mga order ng hari ate na may spoons, tila nang hindi na kinakailangang anumang mga ideya ng kung paano upang gumawa ng serbesa ang mga inumin. Gayunman, sa kabila ng halos forcible pagpapakilala ng mga produkto sa ibang bansa sa diyeta ng mga tao sa Russia Peter 1, siya ay mabilis na "nahuli" sa ating bansa at naging isa sa mga pinaka natupok at mga paboritong inumin.

Para sa higit sa isang siglo ng pag-iral ng inumin na ito sa kanyang mga mode ng produksyon, paghahanda at mga recipe ay makabuluhang pagbabago. Ang mga gourmet coffee drinkers at hindi pa rin kinikilala lamang ang pinaka-tradisyonal na paraan ng pagluluto, ngunit mayroong tagahanga na gusto ng kape, may lasa ibang uri ng maanghang additives, paglambot ang lasa nito at saturating aromatic spicy notes at flavors. Ang pinakamahusay na kilala spices, ganap na isinama sa ang lasa at amoy ng kape, kanela at kardamono ay. Ang tumahol ng Cinnamomum, lumaki sa Ceylon at Tsina, madalas na ibinebenta sa anyo ng isang martilyo, ay din sa anyo ng manipis, na pinagsama mula sa bark ng tubes, at may isang kahanga-hangang, napaka mabangong amoy. Paano upang magluto ng kape na may kanela? Ang pinakamadaling paraan - ay upang gumawa ng serbesa espresso at magdagdag sa mga natapos na inumin kalahating kutsarita ng kanela. May mga recipe para sa black inumin na may kanela sticks at kardamono. Coffee may kanela at magluto na may gatas, kaya ito ay lumiliko latte.

Upang ihanda ang latte na may kanela sa unang Turk magluto black coffee sa klasikong paraan. Pagkatapos ay sa isang kasirola init ang gatas, idagdag sa ito ang asukal at kanela, ang lahat ng sama-sama rin sa mainit na gatas poured timplang kape (maaari mong gamitin ang instant coffee powder). Kapag ang coffee-gatas timpla nagsisimula sa pigsa, ito ay inalis mula sa init at bigyan ang magluto para sa isang minuto at ibuhos sa tasa.

Hindi sinasadya, ito ay kilala na ang cinnamon ay tumutulong sa breakdown ng taba, kaya kape na may kanela ay hindi lamang masarap nakakapreskong inumin, ito ay madalas na ginagamit para sa pagbaba ng timbang. Para sa mas higit na epekto, black coffee na may kanela magdagdag ng isang maliit na pulang paminta.

Kardamono, tulad ng maraming eastern spices, hindi lamang ay may isang napaka-mayaman aroma, ngunit din nakapagpapagaling katangian, ito ay nagpapabuti ganang kumain at normalize ang mga bituka. Cardamom sa coffee gustong idagdag sa Indya at ang mga bansang Arab, ngunit din mahalagang sangkap ng kape sa mga bansang ito ay saffron at rosas na tubig. Coffee na may kardamono ay pinakuluang sa dalawang pangunahing paraan. Ang unang pagkakataon sa dulo ng pagluluto upang pakuluin ang inumin magdagdag ng ilang butil ng cardamom o isang fine powder at bigyan ng kaunting magluto ng kape. Sa ikalawang paraan, kape brewed in cardamom tubig, ibig sabihin, unang pinakuluang sa tubig grain kardamono, pagkatapos ito ay na-filter at ang mga nagresultang solusyon ay ginagamit para sa paggawa ng serbesa ng kape. May mga recipe na kung saan ang kape ay idinagdag nang sabay-sabay at kanela, at kardamono.

Para sa paghahanda ng kape barako na may kanela at kardamono na may tubig Turk ilagay sa apoy, kapag ang tubig ay nagsisimula sa pigsa, ito ay idinaragdag ground coffee, at pagkatapos ng dalawa o tatlong kardamono buto at kalahati kutsarita lupa kanela o higit pang mga piraso ng magasgas. Kapag sa ibabaw ng Turks ay magiging "live na" foam cap, at ito ay pumunta up, Turk tanggalin ang mula sa init at pahintulutan upang humawa ang kape ay literal isang minuto, at pagkatapos ay ibuhos sa pamamagitan ng isang salaan sa tasa at magdagdag ng asukal sa lasa.