Chemical istraktura at nutritional halaga ng honey

Mula noong sinaunang panahon, honey ay kilala para sa nakapagpapagaling na mga katangian, kaya ito ay ginagamit sa katutubong gamot sa paggamot sa maraming mga karamdaman. Upang maunawaan ang paggamit ng mga produkto ay dapat na pamilyar sa kanyang komposisyon at nutritional halaga. Maaari niyang maging iba depende sa heograpiya ng koleksyon, klimatiko mga kondisyon, oras ng taon, taya ng panahon, rock bees, abeha produkto kapanahunan. Nutritional halaga ng honey upang matukoy kung magkano ang kailangan nito upang kumain.

tubig

Ang produkto ng tubig ay maaaring maging sa hanay 14-26%. Ang bawat bansa ay may sariling mga patakaran. Tagapagpahiwatig ay sumusukat ng iba't-ibang. Dati kalidad na mga pamantayan halumigmig ay dapat na hindi mas mataas kaysa sa 21%. Ang pagbubukod ay itinuturing na varieties ng koton, ang halumigmig ay hindi mas malaki kaysa sa 19%. Sa Russia, ang honey ay dapat maglaman ng hindi hihigit sa 20% kahalumigmigan.

carbohydrates

Honey ay isang natural na nutritional halaga ng carbohydrates. Ang iba't ibang grado ng produkto, ito component ay maaaring hanggang sa 86%. Lubusan ito ay nai-aral ng higit sa 40 varieties. Chief kasama ng mga ito ay fructose at asukal. Gayundin ay naglalaman ng moltous at sucrose.

Dapat itong makitid ang isip sa isip na ang mga bahagi ng nektar ay hindi matatag. Ang karbohidrat nilalaman ay maaaring maging sa iba't ibang mga saklaw. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang honey ay isang buhay na produkto. Dahil ang paglisan ng cell bago ang paggamit ito ay maaaring tumagal ng maraming oras. Kapag itinatago ang carbohydrates sumailalim pagpapapanatag. Fresh produkto ay naglalaman ng higit sucrose kaysa sa naka-nangulubot.

Mga mamimili ay mahalaga upang malaman ang ratio ng fructose sa iba pang mga sugars. Ano ang higit pa, ang mas mahaba ito ay nangyayari sugarcraft at ang produkto ay magiging kapaki-pakinabang. Fructose ay nasisipsip sa loob ng mahabang panahon, kaya mga tao ay makakaramdam ng pagkasawa matapos ubos produktong ito sa isang mahabang panahon.

mahalagang mga item

Nutritional halaga ng honey ay binubuo ng mga mineral. Honeydew mga varieties ay isinasaalang-alang na maging mas matinding kaysa sa floral. Natural produkto ay naglalaman ng tungkol sa 1% ash. Depende ito sa mineralization. Ang ash nilalaman ay natutukoy sa pamamagitan ng heograpiya ng pagkolekta ng nektar, klima.

Ang pangunahing sangkap pagkakaroon ng isang mataas na proporsyon ng mga abo ay itinuturing na potassium. Gayundin, ang mga produkto ay may calcium, chlorine, sulfur, sosa, magnesiyo. Madilim honey ay itinuturing na mas puspos na may macro- at microelements. Dapat itong isaalang-alang kapag gumagamit ng produktong ito.

nitrohenus sangkap

Ito ay naglalaman ng iba pang mga sangkap na kapaki-pakinabang honey. Ang komposisyon at nutritional halaga ng enriched iba't-ibang mga sangkap. Bees nektar saturated components nitrohenus - protina. Ang floral species ng tungkol sa 0.5%. Padev varieties maglaman ng hanggang sa 2% protina.

enzymes

Ayon sa pananaliksik ay nagpapakita na ang mga protina compounds ay may enzymatic aktibidad. Sa honey ay naroroon amylase, inulase, lipase at iba pang mga bahagi. Enzymes ay kinakailangan para sa pagproseso ng nectar bees. Sila ay ginagamit sa pagkahinog ng produkto. Sangkap na kinakailangan para sa mapaghambing pagtatasa ng honey.

amino acids

Nutritional halaga ng honey ay naglalaman ng amino acids. 100 g ng produkto ay ipakita ang hanggang sa 98 mg ng compounds. Kabilang sa mga ito ay ang mga: lysine, isoleucine, phenylalanine. Dahil sa amino acid nilalaman ng honey ay nakakakuha ng mahusay na lasa at aroma. Sila ay gumawa ng isang bungkos ng mga marka.

alkaloids

Nakapagpapagaling katangian ng mga ito kapaki-pakinabang na produkto na may kaugnayan sa nilalaman ng alkaloids. Sa katamtaman halaga, mayroon sila ng isang therapeutic effect, at sa malaki - toxicity. Sa pamamagitan ng alkaloids ay kinabibilangan ng nikotina, kapeina, kinina. Ang produktong ito ay sa anyo ng mga bakas, kaya huwag maging sanhi ng mga salungat na reaksyon.

Alkaloids magkaroon ng mga sumusunod na function:

• Ang isang mapagpahirap epekto sa nervous system.
• Stimulative epekto.
• Paralitiko epekto sa nerve endings.
• Analgesic epekto.

Ang mga bahagi, depende sa uri, maaari palawakin at humapit vessels.

acids

Acid ay naglalaman din ng honey. Ang kemikal komposisyon at nutritional halaga ng mga produkto ay mayaman. Bulaklak varieties magkaroon ng isang acid reaksyon sa hanay 3,2-6,5 PH, at honeydew - 3,7-5,6.

Ang produkto ay, organic acids, kung saan pagkakaiba-iba ay nagbibigay ng mahusay na lasa at lasa pagkakaiba-iba. Kabilang dito ang mga mula sa gatas, malic, bulaklak at marami pang iba. Ang mga ito ay nakapaloob sa isang halaga ng hindi higit sa 0.3%. Para sa tulagay acids isama hydrochloric at posporiko. Tulad ng mga ito ay iniharap sa anyo ng mga asing-gamot, ito ay may isang malaking epekto sa ang kaasiman.

bitamina

Nutritional halaga ng honey ay naglalaman ng bitamina. Ang kanilang mga nilalaman ay hindi pare-pareho. Halimbawa, ascorbic acid ay maaaring naroroon sa iba't ibang mga halaga depende sa varieties:

• Heather Honey - 45 g sa 1 g
• Bakwit - 120 micrograms.
• Mint - 2600 mcg.

honey ay may bitamina B1, E, PP, A, N. Tukoy gravity bitamina natutukoy sa pamamagitan ng halaga ng mga pollen haspe. Ang kanilang mga nilalaman ay malalagpak dahil sa acidic kapaligiran.

nutritional Impormasyon

Narito ang isang kapaki-pakinabang na komposisyon ay honey. Nutritional value per 100 gramo ay ang nilalaman:

• Protina - 0.8 g
• Carbohydrates - 80.3 g

Pagkainit produkto ay 328 Kcal. Ngunit sa parehong panahon ito ay lubos na kapaki-pakinabang. Honey ay naglalaman ng maraming mga bitamina at trace elemento. Ito ay may isang bihirang, ngunit kinakailangan para sa tao na substansiya. Nutritional halaga ng honey sa isang kutsarita ng 32 kcal, dahil ito ay naglalaman ng 10 g ng produkto.

pakinabang

Kapaki-pakinabang na mga katangian ng honey ay kilala dahil sinaunang ulit. Ito ay ginamit hindi lamang bilang isang mahusay na pagkain produkto, ngunit din bilang isang paraan sa paggamot sa maraming mga karamdaman. Honey ay kilala para sa sumusunod na mga kapaki-pakinabang katangian:

• Restores lakas, strengthens ang immune system matapos ang sakit.
• Ito ay may bactericidal pagkilos, sa gayon ito ay ginagamit para sa sugat healing.
• Normalizes ang digestive system.
• Ito stimulates ang aktibidad ng mga laman-loob.
• Inaalis ang pagwawalang-kilos ng apdo.
• Treats cataracts.
• Ibinabalik ang pisikal na lakas.
• Normalizes metabolismo.

Honey ay kinakailangan upang mapabuti ang pagganap ng sistema ng paghinga. Ito ay ginagamit sa paggamot ng colds. Gamit ito nalinis ang mga pores sa balat. Ang produkto ay ginagamit sa paliguan at isagawa ng mga kosmetiko pamamaraan.

Pinsala at contraindications

May mga ekspertong payo sa kung paano gawin mula sa honey mapanganib na mga produkto. Halimbawa, heatable pagbabago ng kaayusan nito, at iba pang mga ari-arian ay maging. Samakatuwid ipinagbabawal na inumin honey mainit na inumin. Tsaa o gatas ay dapat na sa anyo ng init.

Hindi na kailangang gumamit honey sa mga malalaking dami. Excessiveness maaaring maging sanhi ng diabetes. Ang produkto ay nagiging sanhi ng pagkabulok ng ngipin, at mas mabilis kaysa sa asukal at sweets. Duktor payuhan pagkatapos ng bawat paggamit banlawan ang iyong bibig o magsipilyo ang iyong mga ngipin, ito ay magiging mas epektibo.

ay hindi dapat kumain ng honey sa isang walang laman ang tiyan. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang honey stimulates ang paglunsad ng sistema ng pagtunaw. Kung sa loob ng 30 minuto ay hindi pumunta ang karaniwang pagkain, ito ay humantong sa ang produksyon ng insulin, na kung saan ay kung bakit doon ay masama sa kalusugan.

Ang ilang mga tao ay alerdye sa honey. Kadalasan, tagulabay ay nangyayari, ngunit maaaring maging anaphylactic shock. produkto ay hindi dapat ibigay sa mga bata sa ilalim ng 3 taon. Honey ay itinuturing na natatanging dahil ito ay maraming kapaki-pakinabang katangian para sa katawan. Ito ay kinakailangan lamang upang isaalang-alang ang mga limitasyon at contraindications, ngunit hindi ito ay dapat na ibinukod mula sa diyeta.