Calorie konyak at komposisyon nito

Cognac - isang marangal na inumin, na pinangalanang matapos ang bayan sa isa sa timog-kanlurang lalawigan ng Pransya, kung saan siya ay nagsimula ang kanyang kuwento. Ito katutubong French malakas produktong nakalalasing na nakuha sa pamamagitan ng paglilinis ng mga puting wines at karagdagang incubation sa oak casks.

Ang imbensyon ay isang inumin

Na sa XII siglo, ang ilang mga malalaking vineyards inilaan ng eksklusibo para sa produksyon ng alak ay nilikha sa timog ng France, na kung saan ay inihatid sa pamamagitan ng dagat sa Nordic bansa. Sa karwahe ng alak na hindi maganda pinananatili ang kanilang mga ari-arian ng mga mamimili, at sa XVII siglo, bagong teknolohiya ng pagsasanay para sa transportasyon ay ipinakilala. Ang natapos na produkto ay subjected sa paglilinis bago export. Ang alak na ito ay hindi nagbabago pag-aari nito pagkatapos ng isang mahabang paglalakbay sa pamamagitan ng dagat transportasyon. Dagdag pa rito, dalisay inumin ay nagkaroon ng isang mas malakas na lasa at aroma kumpara sa maginoo. Pagkatapos ng paghahatid ng ito ay diluted, ang pagtaas sa lakas ng tunog, na kung saan makabuluhang nabawasan ang gastos ng transportasyon.

Isa sa mga French winegrowers napansin na distilled alak na may edad na nasa transit sa barrels owk, ay nakuha ng isang bagong, orihinal na lasa. Pagkatapos ng eksperimento, siya iminungkahi para i-extend ang tatag ng alak distillates sa barrels owk at pagkatapos ay gamitin ito undiluted. Sa XIX siglo, hindi lamang sa ninuno tinatawag Cognac, ngunit din sa iba pang mga bayan ng Pransya undiluted alak maglinis may edad na sa barrels owk, de-boteng sa glass bottles at ipinatupad bilang isang mahusay na produkto ng alak. Ang paglitaw ng isang bagong alak nag-ambag sa isang makabuluhang pagtaas sa ang bilang ng mga vineyards kung saan sila lumaki bago, sakit-lumalaban varieties at mga kondisyon ng panahon.

Aling gumagawa brandy

Sa kasalukuyan konyak alak ay ginawa sa Georgia, Armenia, sa North Caucasus, pati na rin sa Espanya, Greece at iba pang bansa. Ngunit ayon sa mga panuntunan na naaangkop sa European producer, at paglilipat ng tungkulin, point sa pag-inom Cognac pangalan ng label ay maaari lamang Pranses tagagawa.

Inumin ginawa sa ibang mga bansa, ay tinatawag na "brandy" bilang isang uri ng brandy. Calorie konyak at brandy ay naiiba dahil sa paggamit ng iba't ibang mga raw na materyales.

Produksyon ng teknolohiya at mga uri

Cognac ay ginawa mula sa isang espesyal na puting ubas: Ugni Blanc, Folle Blanche, Colombard. Harvested sa kalagitnaan ng Oktubre, matapos na kung ang mga ubas ay pipi at ipinadala sa pagbuburo sa loob ng ilang duration linggo, at pagkatapos ay panlinis ang resultang materyal. Para sa paggamit na ito brandy ganap na ibinukod sa panahon ng produksyon pagbuburo reinforcing mga ahente tulad ng asukal o sulfates. Sa panahon paglilinis bahagi ay pinaghihiwalay mula sa nilalamang alkohol ng 69-72%, na kung saan ay sa dakong huli na may edad na sa barrels owk at sa panghuling resulta ay nagiging konyak. Ang pinakamaikling term exposure konyak materyal sa owk barrels ay 30 buwan.

Upang mapabuti ang kulay ng panghuling produkto pinapayagan ang karamelo o alcoholate sa oak pinagkataman. Ang kulay ng mga natapos na konyak o brandy, kung ang produkto ay manufactured sa labas ng France, ay maaaring saklaw mula light amber sa matingkad na kayumanggi na may isang ginintuang kulay. Ang inumin ay dapat na transparent, walang impurities at inclusions oily pagkakapare-pareho. konyak Fortress ay dapat na hindi bababa sa 40%. Depende sa edad ng mga inumin, na maaaring saklaw ng tatlo hanggang anim na taon, nakikilala sa Cognac 3 bituin, apat, limang pu't anim. Ang bawat isa sa mga inumin ay may sarili nitong natatanging panlasa. Kataga exposure at ang uri ng mga raw na materyales na ginamit sa manufacturing, higit sa lahat naiimpluwensyahan ng ang katunayan kung gaano karaming mga calories ay nasa konyak. Kapag pagmamarka ng vintage cognac higit sa anim na taon sa halip ng mga bituin sa label na ginagamit daglat: HF (inumin edad ay hindi mas mababa sa anim na taon), KVVK (premium konyak naantala ng hindi bababa sa walong taon), COP (pili gulang konyak, na ang edad ay higit sa sampung taon). May mga tungkol sa 2,000 na kilala konyak bahay na gawin ito uminom ng ang pinaka-sikat. Ng mga ito ay dapat na inilalaan Hennessy ( «Hennessey»), Remy Martin ( «Remy Martin»), Martell ( «Martel»), Bisquit ( «Biscuit").

Komposisyon, mga katangian at pagkainit konyak

Sa komposisyon ng cognac ay lubos na iba-iba. Ang pangunahing sangkap ay alcohols, organic acids at etil esters. Komposisyon brandy - isang natatanging likas na istraktura, sa pamamagitan ng kung saan siya ay magagawang upang pilitin ang isang kapaki-pakinabang na epekto sa mga organismo. Ang inumin ay may antioxidant properties dahil sa ang nilalaman sa biologically aktibong sangkap. Kaya, ang presensya sa kanyang istraktura ng tannin at tannins nagtataguyod ng mas mahusay na pagsipsip ng bitamina C ng katawan Tannins ay mayroon ding anti-namumula aksyon. Dapat din itong nabanggit na sa paggamit ng mga inumin na ito ay nagkakahalaga ng isaalang-alang ang pagkainit nilalaman ng konyak, na kung saan ay 235-240 kcal bawat 100 gramo.

Ito marangal na inumin dilates vessels ng dugo at mas mababang presyon ng dugo. Pinapabuti nito ang gana sa pagkain at ang produksyon ng o ukol sa sikmura juice, at sa ilang mga kaso kahit na puksain ang tiyan cramps. Natural, ang mas mabuti ang mga brandy, ang mas mahusay na ito ay nakakaapekto sa katawan. Ang pinainit inumin na may honey at lemon ay epektibo laban sa colds at namamagang lalamunan. Ito ay kinikilala na ang isang ilang patak ng brandy idinagdag sa itim na tsaa, tulungan upang palakasin ang immune system.

Calorie konyak ay depende sa uri nito at pagkakalantad oras. Ito kang uminom ng protina at taba. Ang karbohidrat nilalaman ay hindi higit sa tatlong porsiyento. Komposisyon brandy mula sa viewpoint ng mga bahagi ay maaaring summarized halos tulad ng sumusunod: alak - hindi bababa sa 33 gramo bawat daang gramo ng inumin, tubig, hibla, mono-at disaccharides, mineral (potasa, kaltsyum, sosa). Ang mga ito ay ang mga pangunahing mga bahagi, ngunit maaaring mag-iba depende sa mga tagagawa at ang pagbabalangkas.

Magkano ang halaga ng brandy

Sa kasalukuyan sa mundo mayroong mga libu-libong ng konyak bahay paggawa ng mga produkto sa isang malawak na hanay. Ang gastos ng mga tradisyonal na konyak ay karaniwang ay depende sa presyo ng hilaw na materyales, ang mga teknolohikal na produksyon, exposure at ang kahalagahan ng brand. Sa gayon, ang gastos ng ordinaryong bote ng konyak, halimbawa, ang Armenian produksyon ay maaaring magsimula sa 41 US dollars, habang ang presyo ng isang inumin ng anumang mga French sa bahay ay bumaba sa 200 maginoo yunit. May mga uri ng mga piling tao cognac, ang gastos ng na kung saan maaaring lumampas sa 1 milyon. Ang mga varieties ay higit sa isang daang mga extracts ay ginawa gamit ang pinakamahusay na konyak bahay, at mga stock ng ilan sa mga ito ay limitado.

Kaya, ang sampung pinaka-mamahaling cognac ay ipinapakita sa isang inumin ay nagkakahalaga ng 4700 $ (Courvoisier L'Esprit Garapon), at ang palad ay kabilang sa Henri IV, Cognac Grande Champagne - ang halaga ng isang jeweled bote ay $ 1,875,000.

Paano upang uminom ng konyak

Medyo mahirap upang ilagay sa pamantayan ang average na halaga at kung gaano karaming mga calories na nasa konyak, ngunit ang paggamit ay dapat na kumuha sa account na ito factor. Ito inumin inumin room temperatura. Hindi siya naninirang-cool, tulad ng vodka, at hindi pinainitan, sa gayon ay hindi upang maglaho ang ilan sa mga lasa. Cognac baso ayon sa kaugalian malawak at squat hugis, spherical, tapered sa itaas. Tulad ng isang sasakyang-dagat ay gaganapin comfortably sa palad, at sa inuming warms ang mainit-init na mga kamay. Ito ay inirerekumenda upang alisan ng tapon ng isang bote ng brandy para sa kalahati ng isang oras bago pagkain, nagbibigay ito ng pagkakataon upang maikalat ang aroma sa paligid ng kuwarto. Ang French ayon sa kaugalian mas gusto ang kumbinasyon ng tsokolate na may konyak at cigar. Sa Russia nagkaroon ng isang tradisyon sa pagkonsumo ng cognac na may isang slice ng mga sariwang o minatamis lemon.