Bola-bola, karne at gravy. recipe para sa

May ay walang mas masarap na pampagana lutong karne. Ang kakayahan upang lumikha ng isang iba't-ibang lutuin mula sa produktong ito ay palagi na lubos na nagkakahalaga sa pagluluto. Sa artikulong ito kami ay makipag-usap tungkol sa kung paano upang maghanda ng karne patties.

Ano ang "meatballs"

Bago ka magpatuloy sa paglalarawan ng mga recipe, dapat itong nilinaw kung ano ay sinadya sa pamamagitan ng pangalan ng "chops". Sa katunayan, ito ulam ay halos hindi maulinigan mula cutlets. Gayunpaman, mayroong isang pagkakaiba. Una, sa anyo ng mga produkto ng karne ay naiiba: mula sa burgers - hugis-itlog, habang ang bola ng karne - round. Pangalawa, ang paraan ng pagluluto ng pagkaing masyadong naiiba. Patties ay fried o lutong nang normal, samantalang ang mga bola ng karne, karne at gravy mas maganda mapapatay.

Ang kasaysayan ng mga pangyayari ng pinggan

Sa ating bansa ito ay dahil ang ulam mula sa France. bola Meat - isang analog ng sikat medallions, tradisyonal na lutuing Pranses. Ang pangalan na ito sa Russian na kanilang natanggap dahil orihinal na ginawa ng eksklusibo ng steak tenderloin, na kung saan ay partikular na hugis sa isang perpektong bilog. Sa ibang pagkakataon, ang mga produktong ito ay nagsimula upang maghanda tinadtad o tinadtad na karne. Ngayon, karne patties na may sawsawan ang ilan lamang sa bilog na hugis. Ito ay ang pangunahing criterion sa pamamagitan ng na ito ng pagkain ay naiiba mula sa cutlets.

mga lihim ng pagluluto

Bola-bola ay pritong, inihurnong, nilaga, ngunit mas madalas - nagpursigi sa iba't-ibang sauces (tomato, kulay-gatas, atbp). Sa ganitong masarap na ulam, maaari kang magdagdag ng iba't-ibang toppings. Upang gawin ito, gamitin ang alinman sa mga produkto: keso, itlog, mushroom, sibuyas, repolyo, brokuli. Pagluluto bitochki mas mahusay na sa isang kawali, sa ilalim ng kung saan ang isang pre-greased sa mirasol langis. Angkop at pag-pan na may non-stick patong. Bihasang chef ay nag-aalok ng ilang mga tip sa pagluluto pinggan:

1. Meat patties na may sauce bago pagluluto ay mas mahusay na upang roll sa harina o breadcrumbs - kaya sila ay mas mahusay na panatilihin sa hugis.
2. Fry mga produkto ng karne mas maganda sa isang mag-atas, sa halip na langis ng halaman.
3. Upang gawin ang meatballs regular na bilog na hugis, ay dapat na basta-basta matalo off ang mga ito na may isang kutsilyo.
4. Nakuha ang pinaka-masarap na karne meatballs na may sauce. Babad na babad sa sauce ng kamatis o cream, sila ay naging napaka-makatas.

Bola-bola sa tomato sauce. ingredients

Para sa paghahanda ang kailangan namin:

• itlog - 1 pc;
• puting tinapay - 2 piraso;
• tinadtad na karne ng baka at baboy - 500 gramo;
• karot - 0.5 piraso;
• Tomatoes - 1 pc;
• harina - 1 kutsara;
• gatas - 120 ml;
• kulay-gatas - 1 kutsara;
• tomato paste - 1 tsaa kutsara;
• sibuyas - 3 piraso.

Bola-bola sa tomato sauce. paraan ng paghahanda

Kailangan lang naghanda karne patties. Recipe na may larawan ay makakatulong sa master pagluluto ng pagkain mas mabilis.

1. Una sa lahat, dapat mong ihanda ang pagpupuno para sa karne bola. Upang gawin ito, kailangan mong mapupuksa ang sa pamamagitan ng isang makinang nagtatadtad ng karne puting tinapay, sibuyas (2 piraso) at ground beef. Ang karne ay din na kailangan upang magdagdag ng isang pulutong ng mga itim na paminta, asin at itlog. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na lubusan halo-halong.
2. Pagkatapos ay kailangan mong iprito sa katamtamang init ang sibuyas, karot, mga kamatis at tomato paste.
3. Pagkatapos na kailangan mong bumuo ng mula sa tinadtad na bola ng karne. Pagkatapos sila ay dapat na basta-basta pinirito sa mirasol langis.
4. Ngayon ito ay kinakailangan upang ilipat ang gulay pritong sa isang malalim na pan o isang kasirola, magdagdag ng tubig upang, kulay-gatas, harina at maingat na paghaluin upang maiwasan ang paglitaw ng mga bugal. Susunod, kailangan mo upang pakuluin ang gravy. Pagkatapos nito, ito ay kinakailangan upang ilagay ang pritong bola-bola at kumulo ang mga ito sa katamtamang init para sa halos labinlimang minuto.

Meat patties na may gravy handa! Ang mga ito ay naaangkop para sa anumang palamuti.

Patties ng tinadtad na karne sa isang cream sauce. ingredients

Ang ilang mga tao ay naniniwala na ang pinaka-masarap na burgers ay nakukuha may kulay-gatas sauce. Tulad ito o hindi, maaari mong malaman para sa iyong sarili. Upang gawin ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• giniling na baboy - 200 gramo;
• tinadtad na karne ng baka - 200 gramo;
• pampalasa - tikman;
• sibuyas - 2 piraso;
• manok itlog - 2 piraso;
• Wheat harina - 8 tablespoons ng talahanayan;
• sariwang perehil - upang tikman;
• butter - para sa Pagprito;
• tubig - 150 ml;
• Kulay-gatas - 200 milliliters.

Patties ng tinadtad na karne sa isang cream sauce. paraan ng paghahanda

1. Una sa lahat, kailangan mo upang linisin, hugasan ang sibuyas at hiwa ito sa maliit na piraso.
2. Pagkatapos, sa isang malalim na lalagyan ay dapat na konektado sa itlog, tinadtad na sibuyas at kalahati. Pagkatapos ay kailangan mo ng isang pulutong ng mga karne panahon na may pampalasa at asin.
3. Ngayon ay kailangan mong magpainit ng kawali at grasa ito na may isang piraso ng mantikilya.
4. Ang mga sumusunod na lay nabuo patties sa isang mainit na kawaling malanday at iprito ang mga ito para sa 2-3 minuto sa bawat panig.
5. Pagkatapos na kailangan mong gumawa ng cream sauce. Una kailangan mo upang hugasan at tumaga ang mga gulay. Pagkatapos ay gumalaw sa tubig ay dapat na taba kulay-gatas at idagdag sa mga ito ang natitirang bahagi ng sibuyas at tinadtad perehil.
6. Ngayon fried meatballs kailangang ibuhos ang sarsa at magngitngit ito sa ilalim ng talukap ng mata sarado hanggang maluto. final cooking pagkain oras - 8-10 minuto.

Kaya maging handa sa isang cream sauce, karne patties. Recipe mga larawan ay malaman ang proseso ng pagluluto ng pagkain mas mabilis.

Bola-bola na may kabute pasta. ingredients

Tulad ng nabanggit sa itaas, ang karagdagan ng meatballs na gawa sa isang iba't ibang mga fillings. Isaalang-alang ang recipe ng ulam na ito. Para sa kailangan namin:

• baboy o karne ng baka - 300 gramo;
• itlog - 1 pc;
• tubig - 1/4 tasa;
• paminta at asin - upang magkaroon ng lasa.
• pinatuyong mushroom - 100 gramo;
• sibuyas - 1-2 piraso;
• mantikilya - 1 kutsara;
• halaman ng langis (Pagprito).

Bola-bola na may kabute pasta. paraan ng paghahanda

1. Una kailangan mong maghugas ng karne, hiwa ito sa piraso ng medium size at tadtarin.
2. Pagkatapos palaman ang mga nagresultang na kailangang mag panahon na may pampalasa at asin. Pagkatapos ay mayroon kang upang humimok dito egg mass tulad ng sumusunod gumalaw at nahahati sa mga Bolitas na sa sukat ng isang palm tree.
3. Pagkatapos ma-luto pagpupuno. Upang gawin ito, kailangan mo upang pakuluin dati babad mushroom, ibuhos ang sabaw sa kanila, pagpura-pirasuhin at magprito na may sibuyas.
4. Susunod, kailangan mong salt ang palaman, ilagay sa karne cake at bumuo ng mga ito sa patties.
5. Ngayon kami ay dapat iprito ang karne produkto sa isang mainit na kawali na may mirasol langis sa isang pampagana crust.
6. Pagkatapos ito ay kinakailangan upang dalhin ang karne patties handa sa isang hurno sa isang average na temperatura. Aabutin ng tungkol sa loob ng labinglimang minuto.

Bon gana!