Bar business plan. mga bahagi ng tagumpay

Kung mayroon kang ang libreng pagtatapon mayroong 100-150,000. $ At isang mahusay na pagnanais na subukan ang kanyang kamay sa restaurant negosyo, maaari kang magsimula sa pub o sushi-lugar. Hindi alintana ng direksyon, ito ay kinakailangan upang maghanda ng isang business plan para sa isang maliit na pub o cafe. Sa pagbubukas ng isang sushi bar ay maaaring isinasaalang-alang bilang isang halimbawa. Una kailangan mo upang matukoy ang mga pangunahin at pangalawang sandali negosyo. Ang lahat ng ito ay sumasalamin na rin ang bar business plan.

simulan namin

Upang makapagsimula ay upang pag-aralan ang mga umiiral na institusyon, hindi lamang sa rehiyon kundi pati na rin sa lungsod. Kung may mga isang malaking bilang ng mga kakumpitensya, sa kanilang trabaho ay dapat ipakilala ng ilang lubos na kasiyahan na Tinutukoy ng isang bagong bar sa kabuuang timbang. Suriin ang pambansang Hapon holiday. Bagong taon sa Eastern kalendaryo , o seresa mamulaklak Festival ay maaaring naka-temang mga araw sa restaurant. Matapos ang lahat, ang customer ay dumating hindi lamang tikman ang mga lutuin ng Japan, ngunit din upang hawakan ang kanyang tradisyon at kultura. Ang sushi bar business plan ay kailangan upang gawin ang mga gastos ng space rental. Ito ay kanais-nais na ang kinabukasan ng institusyon ay nasa winning lugar. Mahusay na pagpili ng mga lokasyon nito ay maaaring maging isang district office at shopping center

kuwarto

Ang iyong bar business plan ay pinakamahusay una umasa sa isang maliit na room, na ang laki ay hindi lalampas sa 100 metro kuwadrado. metro. Ang lugar na ito ay nagbibigay-daan upang ilagay ang tungkol sa 30-40 upuan. Plus kailangan mong gawin ang isang maliit na espasyo sa ilalim ng kusina, mga 50 sq.m.

panloob

Tinatapos ang interior ay mas mahusay na magbigay sa mga kamay ng mga propesyonal na designer. hall ay dapat na maluwag, magaan, na may isang kulay scheme na Pinahuhusay ang mood. Kagustuhan ay mas mahusay na upang bigyan ng soft pastel tone na may mga elemento ng contrasting kulay. Japanese style ay hindi magparaya masyadong magarbo kapaligiran, at hindi lahat ng tao ay isang customer ay maaaring gusto. Ang orihinal na interior trim ay ang paggamit ng isang simpleng tuwid na linya palamuti item na may silk at bigas papel. Ito ay hindi kinakailangan na pagtira sa up ng isang pulutong ng mga bar furniture, ito ay mas mahusay na gawin ang isang minimum.

kagamitan

Sushi ay hindi nangangailangan ng isang pulutong ng kusina kagamitan. Samakatuwid, sa plano bar ng negosyo ay dapat dalhin ang mga gastos ng pagbili ng ilang mga pangunahing uri ng mga aparato:

- propesyonal rice cookers;

- isang termos para sa pag-iimbak ng lutong bigas;

- pagpapalamig kagamitan ;

- iba't-ibang mga kagamitan sa kusina, at mga espesyal kagamitan.

Tulad ng para sa mga refrigerator, huwag magpadalus-dalos upang gawin itong sa iyong bar business plan. Marahil ito ay hindi kailangang bumili. Regular na customer ng mga provider ay maaaring mabait magbigay ng kanilang sariling mga kagamitan para sa pagkain imbakan.

kusina

Upang makakuha ng pagiging popular sa segment na ito ng restaurant negosyo, ito ay nangangailangan ng mahusay na kalidad na pagkain. Sa Hapon kusina, ang lahat ng mga sangkap ay na-import. Samakatuwid ito ay hindi kinakailangan upang i-save sa mga produkto, dahil isang maliit na pagkakamali ay maaaring lubhang makakaapekto sa reputasyon ng institusyon. Bilhin ang tamang figure at ang nais na isda mas mahusay na mula sa maaasahan at mahusay na napatunayan na mga supplier.

mga tauhan

Mataas na antas ng serbisyo ay kinakailangan upang taasan ang rating ng restaurant. Ang mga kawani ng sushi bar establishments ay kinabibilangan ng mga sumusunod na tauhan:

- Chef;

- Maramihang Sushi master;

- waiter;

- administrator.

Para sa oriental cuisine sa waiters restaurant ay dapat piliin ang mga tao na may eastern hitsura. Magagawa nilang upang lumikha ng isang natatanging kapaligiran at magdagdag ng isang piraso ng kagandahan sa iyong institusyon.