Ano ang paminton at kung paano ito ginagamit

Tiyak na marami sa inyo alam kung ano ang paminton. Ito spice gawa sa pinatuyong prutas o chili peppers, at mixtures nito. Ito ay madalas na nauugnay sa Hungary, sapagkat ito ay isa sa mga pangunahing sangkap ng mga pagkaing nasyonal ng bansa. Pampasarap ginagamit sa maraming mga lutuin upang magdagdag ng lasa sa iba't-ibang mga produkto o mga kumbinasyon hinggil doon.

Paprika umaabot mula maliwanag na orange sa dark red. Upang mapahusay ang lasa ng ilang mga tagagawa magdagdag sa mga ito ng isang maliit na siling labuyo. Paprika nagbibigay kulay at lasa kapag pinainit. Kaya, ang karagdagan ng pampalasa sa malamig na ulam ay nagbago kaunti panlasa. Para sa kadahilanang ito, ito ay inirerekumenda upang makihalubilo sa mga spice na may isang maliit na halaga ng mainit na mantika bago idagdag sa ulam.

Ano ang paminton? Ang isang maliit na kasaysayan

Ang halaman, na kung saan ang Hungarian bersyon ng spices, nilinang mula noong 1529 sa pamamagitan ng Turks sa Buda (ngayon ng isang distrito ng Budapest). Ang unang naitalang paggamit ng salitang "paminton" sa Ingles petsa mula 1896. Ito ay nagmula sa Serbo-Croatian salita Papar (nangangahulugang "paminta"). Sa panahong ito ang salitang "paminton" ay kasama sa isang malaking bilang ng mga wika.

Ngayon, ito spice ay nagawa sa industrya sa isang bilang ng mga bansa, kabilang ang Hungary, Serbia, Espanya at ilang mga rehiyon ng US. Ito ay ginagamit bilang isang sahog para sa paghahanda ng isang malaking bilang ng mga pinggan sa buong mundo. Paprika ay ginagamit higit sa lahat na may mga sariwang gulay, kanin, stews at soups, pati na rin bilang isang sahog para sausages sa isang halo sa iba pang mga pampalasa.

Bukod sa ang katunayan na ang tulad ng isang paminton, ito ay nagkakahalaga ng pagpuna na ang tatlo sa kanyang mga pangunahing varieties: banayad, katamtaman, malubhang at napaka-malubhang. Sa karagdagan, mayroong isang Spanish paminton, ay may binibigkas na amoy ng usok. Ito ay dahil sa ang katunayan na sa panahon ng paghahanda ng pinatuyong peppers na may nasusunog oak wood.

Bakit ito ay kapaki-pakinabang?

Anuman ang uri paminton ay mayaman sa bitamina C, karamihan sa mga ito ay mananatili sa panahon ng pagluluto. spice ito ay mayroon ding isang mataas na nilalaman ng bakal at isang pinagmulan ng beta-karotina, na kung saan ang katawan ay nagiging bitamina A Ito rin ay naglalaman ng isang bilang ng iba pang mga bitamina, mineral, pandiyeta hibla at antioxidants, pati na rin ang ilang mga protina.

Ano ang paminton? Application sa iba't ibang bansa

Sa modernong European cuisine, ito ay ginagamit para sa pagluluto ng iba't-ibang mga pinggan ng karne at seasonings. Hungarian pambansang produkto - gulash - ay makapal at maanghang na sopas na may karne ng baka, gulay at sauce, na tinimplahan ng spice na ito. Gayundin paprika (seasoning ayon sa mga ito) ay madalas na ginagamit sa Italian seafood dish at fed na may mussels, crab at hipon. Siya idinagdag na ang risoto at bilang isang spice na keso, tulad ng Mozzarella at kambing keso.

Paprika ay napaka-tanyag sa mga Turkish kusina. Narito ito ay ginagamit sa kasabay ng olive oil at idinagdag sa karne pagkaing mula karne ng baka o karne ng tupa. Morocco ay isang popular na pulang paminton panimpla, at ang pangunahing sahog ng maraming spice mixtures ginagamit sa paghahanda ng karne na may prutas.