Red tea

Red tea sa pag-unawa ng mga Intsik at ang mga Europeans - ay hindi ang parehong bagay. Sa Europa, tinatawag na semi-fermented inumin, na kung saan ay may isang alasan at madilim na mamula infusion (ang pangalan pinili ng mga kulay ng mga dahon). Sa China, tulad Naniniwala fermented bersyon, na tinatawag naming ang itim (ang pangalan ng kulay ng brewed inumin). Mataas na kalidad na oolong tea ay natutukoy sa pamamagitan ng kanilang hitsura: makapal, madilim na kulay-dahon, baluktot pahaba.

Kung makipag-usap namin tungkol sa pulang tsaa, na tinutukoy namin sa mga sa aming mga latitude, ito ay oolong. Ang pangalan characterizes hindi ang inumin mismo, ngunit ang paraan na ito ay na-proseso (fermented). Ito ay ginawa mula sa mga dahon na may isang pulutong ng kahalumigmigan at masarap na istraktura. Eksperto sa pag-label ng mga tsaa pa ring gamitin ang Chinese terminolohiya.

Red Chinese tea ay nangangailangan ng espesyal na pag-aalaga at paraan ng paggamot. Mataas na grado ay maaaring ginawa lamang sa Tsina at Taiwan, na kung saan ay mahigpit na sinusunod ang lahat ng mga tradisyon ng kanyang paggamot. Ito ay pinaniniwalaan na ang mga pinagmulan ng mga kagamitan sa pagtimpla ito sa pamamagitan ng aksidente. Ito ay nauugnay sa isang temperatura jump at ang mabigat na hamog na ulap, kaya ang mga dahon ay may nakuha ng mga bagong properties.

Oolong tea ay fermented sa 60%, ito ay bahagyang oxidized at natatanging lasa. Tumutukoy ito sa mga piling tao varieties ng mataas na kalidad na inumin. Ang ilan sa kanyang mga tanawin na ginawa mula sa bunsong dahon kinolekta mula sa mga palumpong, na tumutubo lamang sa kabundukan.

Harvested dahon ay inilatag sa isang espesyal na paraan upang matuyo (tungkol sa labing-limang oras), at pagkatapos ay kapag ang mga ito malambot, sila ay baluktot. Processing teknolohiya ng iba't-ibang uri ng mga kagamitan sa pagtimpla ng ay magkaiba. Maaari itong maging isang masikip na dahon curling (manu-mano o sa pamamagitan ng makina) o upang discharge at compression pagpapabinhi juice. teknolohiya ay naiiba para sa proseso ng pagbuburo (oxidized lamang dahon mga margin o ganap) din.

Tea dahon dahon ng tsaa ay iba sa form. Ang kalidad ng mga grado ng mga dahon ay baluktot longitudinally at dahon ng tsaa magmukhang manipis sticks. Madilim na kayumanggi ang kulay at tinawag spark glint ay katangian ng lahat ng mga varieties ng mga ganitong uri, nang walang pagbubukod.

Red tea obaladaet bilang ng mga kapaki-pakinabang na mga katangian. Ang kanilang presensya ay dahil sa napaka-pagbuburo teknolohiya. Epekto sa mga sheet ng kahalumigmigan, init at air ay humantong sa paghiwalay ng cellular structures, na nagreresulta sa mga bagong elemento (flavins at iba pa) ay nilikha sa isang sheet. Para sa isang malaking bilang ng mga nutrients concentrates at dahil doon sa welding (bitamina, polyphenols, amino acids, iba't ibang uri ng asukal). Samakatuwid, ang mga kagamitan sa pagtimpla ay mabuti at mabilis na strengthens ang immune system at pangkalahatang nakapagpapalusog epekto sa buong katawan. Ito stimulates cerebral aktibidad, nagtataglay ng isang tiyak na analgesic epekto, nagpapataas ng vascular pagkalastiko at lakas, nagpapabuti sa kidney function at cellular metabolismo (toxins).

Brew tsaa na may tubig na kumukulo na kailangang mag 95-100 degrees. Ipilit iba't-ibang varieties 2-7 minuto.

"Red robe" - tsaa, na kung saan ay ang pinakamahal na sa mundo. Ang pangalan ay mula sa Chinese "Da Hong Pao" at ay nauugnay sa ang alamat ng regalo ng kanyang walang kamatayang banal na matandang babae, upang ibahagi ang pinakabagong panauhing bigas. Tea plant ay dumating mula sa mga tauhan ng santo, kung saan siya itarak ang lupa.

Ang mga kagamitan sa pagtimpla ng dahon ay ipinadala sa emperador, at ang brewed inumin nai-save mula sa sakit ng kanyang paboritong babae. Sa pagpapahalaga Emperor bestowed magic puno sa red kasama ang mga balikat ng hari. Tea naging kilala bilang "ang emperador utesnyh oolong." Ito ay lumago sa hilaga ng mga Intsik lalawigan ng Fujian. Dahon ay kinolekta mula sa anim na bushes, itinayo higit sa 350 taong gulang, na malapit sa monasteryo Tianxing. Sa panahon ng taon maaari mong mangolekta ng hindi hihigit sa isang pound, kaya ang presyo nito ay umabot sa halos 700 libong dolyar bawat kilo.