Paano upang pakuluin gatas: pinggan, time tips

Maraming mga housewives ay ginagamit upang, nang walang pag-aatubili, pakuluin gatas, lalo na kung ito ay inilaan para sa mga bata. Sabihin Nakaharap ito, ito ay kinakailangan upang pakuluin at kung ano ang mga detalye ng prosesong ito.

Bakit pakuluin ang gatas?

Boiling tumutulong sa disimpektahin raw gatas, pagbabakante ito mula sa bakterya. Tulad ng sa anumang produkto, ito ay isang mayabong na breeding ground para sa mapanganib na mga microorganisms, na namatay sa pamamagitan ng init paggamot. At kung ang mga bakterya ay nawasak, at pagkatapos ay pinakuluang gatas ay itatago mas mahaba kaysa sa raw.

Pakuluan ninyo o hindi?

Totoo, ang pamamaraan na ito ay may drawbacks nito. Mataas na temperatura hindi lamang kills bakterya ngunit din destroys ang mga bitamina at mineral na nilalaman ng raw gatas, pati na rin ang mga pagbabago sa istraktura ng protina ng gatas. Ang na ang isang produkto ay luto, mas mababa ang bitamina sa loob nito ay nananatiling. Gayunpaman, kahit na matapos ang pamamaraan na ito, ang isang sapat na dami ng nutrients na naka-imbak sa gatas. Ngunit kung bumili ka sa mga ito ang gatas ay hindi pakuluin, mayroong isang panganib ng pagkontrata ng ilang mga bastos na sakit, tulad ng E. coli o Salmonella. Kaya siguraduhin na pakuluin unpasteurized gatas!

Gatas mula sa tindahan

Kaya, ang mga produktong binili sa merkado o sa mga rural na lola, siguraduhin na pakuluin. Paano ang tungkol sa gatas mula sa tindahan o supermarket? Ang produktong ito ay lumipas sa pamamagitan ng lahat ng mga yugto ng init paggamot sa oras ng shelf naka-on, at ay handa na para sa paggamit. Kung ang package na nakasaad na ang pasteurized gatas, UHT o tinunaw, pakuluan ito ay hindi kinakailangan. Ang parehong naaangkop sa sanggol formula - bilang isang panuntunan, ang mga ito ay enriched sa bitamina at mineral mahalaga sa mga bata, na maaaring nawasak sa pamamagitan ng init paggamot. at lactose-free isterilisado gatas ay makikita sa ilang mga tindahan. Ito ay angkop para sa mga taong hindi nagpaparaan sa lactose. Ang produktong ito ay hindi rin kailangang ma-pinakuluang.

Ang pagpili cookware para sa kumukulo

Paano upang pakuluin ang gatas? Sa isang palayok ito ay mas mahusay na gawin? Sa ilalim ng palayok para sa bulak ay dapat na makapal, o kahit double, binabawasan nito ang pagkakataon ng pagkasunog. Tulad ng para sa mga materyales, ito ay lalong kanais-nais gawin ang mga pagkaing gawa sa hindi kinakalawang na asero. Kung tulad ay hindi natagpuan sa sakahan, ito rin ay angkop aluminyo, salamin o karamik lalagyan. Ngunit ang paggamit ng isang mangkok enamel ay hindi inirerekomenda - maaari itong madaling sunugin sa gatas at hugasan ito kapasidad ay hindi magiging madali. Sa pamamagitan ng ang paraan, ang ilang mga tagagawa ng mga kasangkapan sa kusina na ginawa molokovarki nilikha eksklusibo para sa pamamaraan.

Paano upang pakuluin?

Paano upang pakuluin ang gatas? Banlawan ang pan na may malamig na tubig bago ka ilagay sa plato, ito ay i-save ang produkto mula sa malagkit. Kapag ibaba ng ulam maglagay ng isang maliit na platito ng gatas marahil ay hindi makakatakas: pag-tap sa mga gilid at ibaba ng lalagyan, platito Penke ay hindi bumubuo sa ibabaw, kapag ang likidong nagsisimula sa pigsa.

Ilagay ang kawali sa kalan, ibuhos sa ito ng tubig at maghintay hanggang umaasa lang ito. Magdagdag ng tubig na kumukulo sa isang maliit na gatas, at kung ito ay hindi mamuo, ibuhos ang lahat ang natitira. Regular na pagpapakilos, dalhin ang produkto sa pigsa sa paglipas ng daluyan init, at pagkatapos ay bawasan ito. Pagkatapos ng isa o dalawang minuto pan maaaring alisin mula sa mga plato.

Sa panahon na kumukulo ang gatas ay maaaring maubusan ng bula, na kung saan ay binuo sa ibabaw nito at pinipigilan ang tumataas air bula na pagsabog. Dalhin ito off lamang sa proseso ng kumukulo, ngunit hindi pagkatapos. Sa cooled down na produkto film ay pinakamahusay na kaliwa bilang ito ay ito ay naglalaman ng karamihan ng mga nutrients.

Kung magkano ang oras upang pakuluin?

Paano upang pakuluin ang gatas? Nutritionists hindi sumasang-ayon tungkol sa kung gaano katagal kailangang ma-pinakuluang. Ang ilang mga doktor pinapayo paggawa nito sa loob ng sampung minuto o mas matagal pa, kaya tiyak na sirain ang lahat ng mga mapanganib na mga bakterya. Ngunit maraming mga nutritionists payuhan na pakuluin ang gatas hanggang sa sandaling ito hanggang sa ito ay nagsisimula sa pigsa.

Kaya kung magkano ay kinakailangan upang pakuluin ang gatas? Ito ay naisip na mapanganib na mga bakterya ay neutralized, kahit para sa isang maikling panahon. Dagdag pa rito, mas mababa kaysa sa tagal ng init paggamot ng gatas, ang higit pang mga nutrients mananatili doon.

Maaari ba akong pakuluin sa microwave?

Doktor nota na ang mga microwave na pakuluin ang gatas ay posible rin. Gayunpaman, pagkatapos ito pamamaraan, bitamina at mineral sa loob nito ay magiging higit na mas mababa kaysa sa matapos na kumukulo sa kalan.

Paano upang pakuluin ang gatas sa microwave? Eksaktong recipe init paggamot ng ang produkto sa microwave oven maaring ibigay - ang tagal ay depende sa dami ng mga likido, at ang kapangyarihan unit. Higit pa rito, kapag gumagamit ng microwave mahirap na paunawa kapag ang gatas ay nagsisimula sa pag-apaw, samakatuwid iminungkahing upang ibuhos ito sa isang baso o iba pang malalim na lalagyan.

kapaki-pakinabang na mga pahiwatig

Eksperto at nakaranas ng babaing punong-abala na inirerekomenda na sundin ang mga sumusunod na mga tip:

• Upang pinakuluang gatas para sa isang mahabang panahon ay hindi palayawin, magdagdag ng isang kutsarita ng asukal sa bawat litro ng produkto hanggang sa ito ay pinakuluang.
• Kung ninanais, ang platito Papalitan ang mga espesyal na lupon o "lodge" - mga kasangkapan na ito ay maaaring binili sa anumang tindahan ng hardware.
• Wala alinman sa bilog o isang platito ay hindi kinakailangan, kung ang mga pader ng pan greased bahagyang itaas ang antas ng gatas - kaya masyadong ay hindi makatatakas.
• Kurot ng baking soda ay hindi mapaparam lipas na gatas, kung mo kinuha ito sa pigsa.
• Kung gatas pa nasunog, ibuhos ito sa isa pang mangkok, sa pamamagitan ng pagdaragdag ng kalahating kutsarita ng asin bawat 2 litro ng produkto at babaan ang ulam sa isang malaking lalagyan na puno ng malamig na tubig (hal, ang pelvis). Burnt liquid ay mas mahusay na hindi ibigay sa mga bata, ngunit maaari mong idagdag ito sa inihurnong kalakal.
• Kung hindi mo nais na uminom ng gatas kaagad pagkatapos kumukulo, ibuhos ito sa isang mahigpit na selyadong lalagyan, kaya ito ay hindi absorb odors mula sa iba pang mga pagkain at palamigin.
• Plaque, na kung saan ay nabuo pagkatapos kumukulo gatas, ay kinakailangan upang maghugas ng husto. Ito ay mas mahusay na magkaroon ng isang hiwalay na tangke, na kung saan gagamitin mo para sa ganitong pamamaraan lamang.
• Kung hindi ka maaaring mag-imbak ng isterilisado gatas sa malamig, pakuluan ito ng dalawang beses sa isang araw (umaga at gabi) at pabalat lamang pagkatapos ng kumpletong pagpapalamig. Kaya ang produkto ay patuloy para sa dalawang sa tatlong araw.

Ngayon alam mo kung paano pakuluin ang gatas. Umaasa kami ang impormasyong ito ay kapaki-pakinabang sa iyo.