Mulled alak - cocktail "kumikinang na alak"

Ang salitang ito ay isinalin mula sa Aleman paraan "kumikinang na alak". Glintwein - Cocktail nagsilbi eksklusibo sa mga espesyal na hot tabo na may handle. At ito ay laging naglilingkod bilang batayan para sa alak.

Ang isang maliit na kasaysayan

Ang unang pagbanggit ng inumin modelo lumitaw sa sinaunang Roma. Gayunpaman, sa panahon ang alak ay hindi pinainit, kahit na ito ay naidagdag sa tubig at pampalasa. Hot mulled alak - cocktail, na kung saan ay lumitaw sa Gitnang Ages sa European bansa. On Christmas bazaar ay nangingibabaw inumin. At ipinaghanda niya sa open air, paghahalo ng alak na may tubig, heated aromatiziruya galangal. Ito ay katulad sa luya root, ngunit ito ay hindi bilang matalim at may mga pabango amoy, na kung saan ay pumapalit sa ilang mga pampalasa. Tanging mamaya sa mulled alak - uminom ng mainit pagpuno - ay nagsimulang upang magdagdag ng honey o asukal at galangal kapalit ng kanela, kardamono, star anis at cloves, na kung saan ay naging mas abot-kayang.

Isang mahalagang panuntunan

Anuman ang hanay ng mga pampalasa na ginamit, ay nananatiling isang mahalagang prinsipyo ng paghahanda ng alak ay hindi maaaring pinakuluang, at magkaroon ng isang magandang pag-init up. Samakatuwid, diyan ay nananatiling isang pulutong ng mga kapaki-pakinabang katangian, Pinahuhusay ang epekto ng mga especia, at ang mga antas ay hindi maglaho bilang isang resulta ng bulak. Ngunit ang antas ay hindi mahalaga, ito ay lubos na mahina sa mga inumin. Main - nakapagpapagaling katangian nito: sa katunayan sa Middle Ages ay walang aksidente na ito ay naniniwala na ang mga inumin hindi lamang warms, ngunit din pagpapagaling maraming mga karamdaman.

Ang paghahanda ng teknolohiya

Pinakamainam na base para sa naturang inumin (na kung saan mayroong maraming mga varieties) red wine ay itinuturing na isang dry o semi-dry (mainam - Bordeaux). May mga recipe na kasama ang mga sangkap tulad ng mga espiritu, tulad ng konyak o rum. At pagluluto ay maaaring gawin sa dalawang pangunahing paraan: walang tubig, at may partisipasyon ng higit pa, maliban sa alak, liquid. Talakayin natin ang bawat isa sa kanila.

1. Kung walang tubig na mulled (cocktail) na inihanda ng alak sa isang naaangkop na ulam, kasama ng asukal at pampalasa ay pinainitan sa tungkol sa 70 degrees temperatura (hindi na inirerekomenda dahil ang tuluy-tuloy ay nagsisimula sa pigsa, at sa gayon ay ang nakapagpapagaling na mga katangian ay nawala), pagpapakilos paminsan-minsan. Pagkatapos ay vat-set bukod sa sunog at masakop na may takip. Maging sigurado upang ipaalam sa stand para sa 15 minuto sa kalahati ng isang oras - pagkatapos ay ang bango ay ganap na nagsiwalat.
2. Sa pamamagitan ng tubig. 0.7 liters ng alak ay inirerekumenda na gumamit ng buong baso ng tubig (ngunit higit pa at higit pa, at maaaring ma-ipinakilala para sa mga mahina degrees tagahanga). Ibuhos sa tubig, spices at dalhin sa isang pigsa. Papayagan nito ang pundamental na mga langis ng spices lumabas, na nagbibigay ng inumin isang rich lasa. Pagkatapos ay idagdag sa isang mangkok na may tubig, asukal o honey, gumalaw. At pagkatapos ay idagdag red temperatura wine room. Alisin mula sa init at bigyan ang magluto.

Ano ang mangyayari kung mulled alak umaasa lang?

Sa parehong mga kaso, ang isang de-resetang, tulad ng nakikita namin, sa paghahanda ng mga inumin ay hindi inirerekomenda na pakuluin (sa ikalawang paraan, tulad ng napansin mo, lamang pakuluin ang tubig). Kung ang inumin ay kumukulo, pagkatapos ay agad ito loses nito pinong at maayos panlasa at karamihan sa mga grado ng alak. Tip: tanggalin ang mangkok mula sa init na kailangan mo, kapag whitish matulin sa ibabaw ay dumating off.

maanghang na tanong

Maraming mga tao ang magtanong kung ano ang mga pampalasa ay ayon sa kaugalian na ginagamit sa paghahanda ng hot wine cocktail. Matapos ang lahat, kung ano ang galangal, alam ng isa. Cocktail mulled wine (larawan - sa tuktok) ay maaaring binubuo ng isang pulutong ng mga sangkap. Ang pangunahing mga bago ay ang mga: kanela sticks, pinatuyong buds cloves, lemon alisan ng balat, luya (na ikaw at galangal), honey. Maaari rin itong mailapat olspays at black, anis, laurel, kardamono. Ng prutas: mga pasas, mansanas. Minsan mani. At muli, ang lahat ng mga spices sa paghahanda ng mulled alak ay hindi dapat na milled, o inumin ay langitngit sa ngipin.

Cocktail mulled alak. Ang isang klasikong recipe

Tulad ng alam mo, ito ay nagsasangkot ng galangal, ngunit ito ay matagumpay na pumapalit sa luya root. Ang natitirang bahagi ng recipe ay medyo simple (tandaan ang cardinal rule: huwag pakuluin)

Kailangan namin: isang bote ng dry red wine (kung posible - Bordeaux, ngunit ang fit at isang regular na talahanayan), isang baso ng tubig, 5 peppercorns mabango, 5 gvozdichek, isang maliit na kanela (hindi powder at stick planed), tungkol sa 1/8 ng buong nutmeg walnut (poking isang kutsilyo), ang ilang mga pinagkataman ng luya root.

Sa mangkok ibuhos tubig at ibuhos pampalasa. Dalhin sa kumukulo (pagluluto ay hindi kinakailangan). Wine ay warmed sa 60-70 degrees at ihalo sa tubig at pampalasa. I-off ang apoy. Cover na may takip at bigyan ang magluto. Uminom magandang mainit.

Tandaan: Dahil honey, at kahit na higit pa asukal sa inumin ay nagsimulang upang magdagdag ng marami pang ibang pagkakataon, sa orihinal na recipe ng ito ay nawawala. Ang parehong naaangkop sa mga limon matuklap. Ngunit para sa mga nais ng isang sweeter lasa, maaari kang magdagdag ng ilang tablespoons ng honey (o asukal), ang ilang mga pinagkataman ng sariwang lemon alisan ng balat, juice ng kalahating limon. Mula sa halimuyak at pagkakatugma ng ang inumin ay hindi maaapektuhan.

Cocktail mulled alak. recipe para sa Pasko

Since orihinal na brewed mulled wine sa Christmas pagdiriwang, pagkatapos ay narito ang isang recipe para sa inumin.

Sangkap: isang bote ng dry red, isang baso ng tubig (maaaring maging mas - para sa mga tagahanga ng isang mahinang degree), 1 apple, 1 orange, honey - ng ilang spoonfuls ng tsaa Black dry - 1 kutsara pampalasa: kanela, luya, kardamono, cloves - para lamang sa isang maliit na -chut.

Ang tubig ay dinadala sa isang pigsa sa isang kasirola. Ibuhos pabalik spices (hindi lupa) at tsaa. Isantabi ang mga pagkain mula sa init para sa isang ilang minuto. Sa panahong ito, i-cut prutas at alisan ng tapon ng alak. Muli, ilagay ang pagkain sa isang maliit na apoy. Ibuhos ang alak at prutas lay. Magdagdag ng honey. Haluin at nang walang nagdadala sa isang pigsa, tanggalin ang mula sa init. Cover na may isang talukap ng mata at bigyan para sa 10-15 minuto. Kadalasan ito ay sapat na upang lasa nagsiwalat.

Para sa mga tagahanga ng isang bagay na mas malakas

Maaari mong i-magluto mulled alak at may partisipasyon ng malakas na alak.

1. Halimbawa, ang isang bote ng dry wine kumuha ng isang tasa ng kape, kanela, luya, duguan, kalahati ng isang baso ng konyak, isang pares ng mga spoons ng asukal. Recipe para sa tungkol sa parehong bagay - huwag pakuluin. Ito ay lumiliko ng isang mahusay na nagre-refresh at medyo matapang na inumin, uminom ng ito bilang mainit.
2. Na may puting alak at rum. Sa halip, ginagamit namin ang pula puti (maaaring Muscat) at magdagdag ng isang maliit na rum.

Ngunit sa katunayan, mulled alak - ang pirma inumin, kaya huwag mag-atubiling mag-eksperimento at ipakita ang kanilang mga sariling culinary imahinasyon.