Meat Farm: paglalarawan, produksyon, mga uri

Gamit ang pagpapakilala ng EU sanction substandard pag-import ng karne mga produkto sa Russian market ay naging magkano ang mas maliit. Gayunpaman, ngayon kahit na mapanganib na mga counterfeits sa shelves doon medyo madalas. Pagkatapos ng pag-angat ay dumating sa isang kumpletong pagtigil sa panahon ng taon ng pagkuha ng na-import na mga produkto domestic agrikultura sa loob lamang ng ilang mga ilang taon ay simpleng imposible. At dahil ang karne pinalamanan na may hormones patuloy pa rin upang ipasok ang Russian market - bypass sanction, higit sa lahat sa pamamagitan ng ikatlong daigdig.

Lumalabag sa pagtugis ng panandaliang profit posisyon ng mga hayop na lumalagong pamamaraan at maraming lokal na mga magsasaka. Samakatuwid, kapag ang pagbili ng karne sa tindahan o kahit na sa merkado ay dapat na lubhang maingat at maingat.

Paano upang makilala ang isang pekeng mula sa mga produkto sakahan

Hindi upang bumili ng masama sa katawan mga pekeng, kapag ang pagpili ng karne ay dapat unang bigyang-pansin, siyempre, ang hitsura nito. Natural mataas na kalidad na produkto ay may mga sumusunod na katangian na mga tampok:

1. Makinis at tuyo hiwa. Makilala ang karne mula sa sakahan sa pamemeke ay maaaring, halimbawa, bahagyang babad ito sa isang malinis na tela. Kung ang isang kalidad na produkto, dapat itong maging sa mga ito halos ay hindi mananatili.

2. Ang juice mula sa mga sariwang cut sa isang piraso ng likas na karne ay inilalaan ng eksklusibo transparent at sa napakaliit na dami.

3. Body taba sa isang kalidad na produkto ay pearly white. Ang kanilang mga kulay-dilaw mabahiran ay nagpapahiwatig na ang mga hayop ay malamang na naging mag-napaka gulang o maysakit.

4. Kalidad Pork ay palaging isang pinong rosas kulay, at karne ng baka - crimson-red, hindi masyadong maputla at hindi partikular na maliwanag. Manok pagsasaka ay maaaring nakikilala mula sa mga ordinaryong para sa isang bahagyang mas madidilim na lilim.

Product matapos init paggamot

Pagkain na inihanda mula sa sakahan karne nakuha kapag lumalagong mga hayop sa pamamagitan ng tradisyunal na mga teknolohiya, ito ay may maayang lasa at amoy. Gulash pareho, burger at soups mula sa mga pekeng Ipinagmamalaki ng mga katangiang malinaw na hindi. Bilang karagdagan, kapag pagluluto o Pagprito sa karne pagsasaka ay halos ay hindi mawalan ng timbang. Pekeng parehong matapos init paggamot, ang produkto ay maaaring bawasan sa dami ay madalas na dalawa hanggang tatlong beses.

uri ng hayop

Karne ng baka sa ating bansa - ito ay marahil ang pinaka-popular na karne farm. Pork ay din ibinebenta sa mga tindahan ng isang pulutong. Gayunpaman, bukod sa ang dalawang pinaka-karaniwang uri ng hayop sa modernong market ng pagkain mayroon ding isang karne sakahan, tulad ng:

1. Kuneho. Dahil ang ganitong uri sa ating bansa ay hindi partikular na popular, ang kanyang malaking kaloob mula sa ibang bansa ay hindi na gumana. Samakatuwid, sa karamihan ng mga kaso ito ay tiyak ang sakahan at natural.

2. Kordero. Ang ilang mga tao ay naniniwala na kung ang naturang karne ay walang tiyak na amoy - ito ay nangangahulugan na ito ay isang pekeng. Gayunman, ang pagtingin na ito ay hindi ganap na totoo. Maraming mga breed ng tupa, import sa ating bansa sa mga nakaraang taon, nailalarawan sa pamamagitan ng ang katunayan na ang kanilang mga tupa karne ay hindi amoy. Samakatuwid, ang pagpili ng tulad ng isang produkto, pati na rin ang karne ng baka o baboy sa unang lugar ay dapat pa ring magbayad ng pansin sa kanyang hitsura.

3. Poultry. At domestic at imported na mga produkto ng mga ito species ay napaka-pangkaraniwan sa pamemeke. Ibahagi ang leon ng hormonal pato, manok at gansa karne sa merkado supply ng mga malalaking Russian manok bukid. Siyempre, ang lahat ng mga pamilyar at well-import na manok binti natural na produkto sa karamihan ng mga kaso ay hindi.

Ano ang katumbas ng halaga ng pag-alam

Partikular na pansin ka sa mga bumibili sa Russia ngayon ay dapat na ang pagpili ng karne ng baka. Kalidad ng karne ng mga ito species sa domestic market ngayon ay napakaliit. Ang katotohanan ay na para sa paglilinang, halimbawa, ang parehong mga ibon ay nangangailangan ng hindi masyadong maraming oras - lamang tungkol sa anim na buwan. Upang makakuha ng mataas na kalidad na karne ng baboy, magsasaka kailangan tungkol sa 11-12 na buwan. Mga baka ng pagpatay ng timbang na nadagdag sa karamihan ng mga kaso walang mas maaga kaysa sa 2.5 taon. Samakatuwid, nakaayos pagkatapos ng pagpapataw ng sanction bagong domestic magsasaka nakatuon sa paglilinang ng mga cows at binti, upang punan ang merkado na may kalidad na mga produkto ay hindi lang nagkaroon ng oras.

Paano ay likas karne: feed

Pagbuo ng maayos na diyeta - ito ay isang bagay na dapat alagaan negosyante, pag-aayos ng farm. Ang karne ng mga hayop at ibon ay maaaring maging mapaghambing lamang kung ang paggamit ng mga mahusay na natural na feed. Tulad ng, halimbawa, tulad ng:

• trigo, oats, barley at iba pang mga butil;

• root crops (lalo kumpay beet, pati na rin turnips, patatas, karot, atbp ...);

• halaman ng damo hay (para sa mga baka at MRS), silos at iba pa. d.

Bilang additives upang makakuha ng isang produkto tulad ng karne Farm sa modelo sakahan lamang ang mga bitamina, panaderya lebadura at halo na naglalaman ng mga kapaki-pakinabang microelements (higit sa lahat kaltsyum) ay ginagamit. Hormonal gamot na mabawasan ang oras na itinakda ng hayop patayan timbang sa dalawa o tatlong beses, pati na rin ang lahat ng uri ng mga mapanganib na kemikal feed sa kasong ito ay hindi na ginagamit.

Of course, ito ay mabuti para sa mga mamimili marapat na nakuha sa gayon ay karne pagsasaka review. Mga uri ng tulad ng isang natural na produkto ay maaaring naiiba. Ngunit isang bagay unites mga ito - alinman sa mga ito handa na pagkain ay mahusay na lasa at hindi maging sanhi ng anumang pinsala sa kalusugan.

Ano pa, bukod sa hindi tamang pagpapakain, maaaring hindi mabuting makaapekto sa kalidad ng mga karne?

Ang ilang mga magsasaka, kabilang ang domestic, bukod sa ibang mga bagay, sa lumalagong mga hayop at ibon magkano abuso paggamit ng lahat ng mga uri ng mga gamot, higit sa lahat mula sa mga grupo ng mga antibiotics. Malusog Baka at Baboy simple ang panaka-nakang injections upang maiwasan ang kahit non-malubhang sakit. Ito ay nagpapahintulot sa mga magsasaka upang i-save ang isang tiyak na halaga sa mga serbisyo ng beterinaryo surgeon. Ngunit tulad ng isang diskarte, siyempre, sa huli ay humantong sa isang makabuluhang pagbaba sa ang kalidad ng karne.

Saan sa ating bansa maaari kang bumili natural na mga produkto

Sale farm karne sa Russia, sa karamihan ng mga kaso, siyempre, lamang sa merkado. Narito, kadalasan sa katapusan ng linggo, ipatupad ito pagdating sa bayan villagers. Kung minsan tulad ng isang produkto (karaniwan manok o kuneho) ay mabibili sa mga gardeners. Ibenta ang kalidad ng karne magsasaka at specialty tindahan, na kabilang sa mga maliliit at katamtamang mga magsasaka. Mga presyo para sa likas na karne ng baka sa mga outlet madalas na magsimula sa 600 Rubles, para sa baboy - 300 p.

Sa mga pangunahing lugar sa lungsod, ang ilang mga brokerage firms magbenta farm karne paghahatid. Empleyado ng mga kumpanyang ito dalhin ang pinakasariwang produkto nang direkta sa mga tahanan ng mga bumibili nang direkta sa mga pribadong may-ari ng farmsteads o mula sa bahay-katayan. Subalit, may ay tulad ng isang serbisyo, siyempre, medyo mahal, at kayang gumawa ng naturang mga order ay hindi maaaring bawat lungsod dweller.