Jam ginawa mula sa walnut: masarap na exotic

Mayroong ilang mga paraan upang magluto ng jam mula sa mga nogales. Marahil ang pinaka-nakakainip na - ay naghahanda sa kanila para sa pagluluto. Sa katimugang rehiyon, ang mga merkado ay madalas na nabili na binalatan at naghanda na mani, kung saan maaari mong agad na gumawa ng jam. Gayunman, ang mga pagkakataon upang bumili ng yari na mga materyales ay may hindi palaging o sa karamihan ng mga kaso, upang alagaan ang iyong mga mahal sa buhay na may napakasarap na pagkain, upang gumana nang husto sa kanilang mga sarili.

Upang lutuin ang jam kulay ng nuwes, isang daang gramo ng mga ito kailangan ng dalawang kilo ng asukal, ilang gvozdichek, juice ng isa limon. Kolektahin pa rin wala pa sa gulang, soft nuts tinaguriang stage gatas (dapat sila ay madaling punctured na may isang palito o isang tugma). Dahil ang mga brushes green crust umaalis soft shell, at prutas ay binabad sa malamig na tubig. Ang kanilang mga takdang panahon ng pre-soaking - dalawang araw, at ang tubig ay dapat na nagbago bawat 8 oras. Clean mani ay dapat na may suot na guwantes goma, kung hindi man mga daliri ay magpapasara brown. Pagkatapos ng 48 na oras, poured sa tubig at muli babad nuts, sa oras na ito - isang calcareous tubig kung saan sila ay pinananatiling para sa 24 na oras. Para sa kanyang paghahanda libra ng slaked dayap ay poured limang liters ng malamig na tubig, gumalaw na rin at pinapayagan upang tumayo para sa 3-4 na oras. Pagkatapos dayap tubig ay poured sa isa pang lalagyan pamamagitan ng tsisklos at babad na babad sa ganyang bagay nogales. Sa panahon ng pambabad sa lime, dapat silang maging mas madalas hangga't maaari upang gumalaw. Pagkatapos ng isang araw, ang mani ay nahuli, lubusan hugasan at turok sa bawat tinidor sa dalawa o tatlong mga lugar, at pagkatapos ay muli babad na babad sa malamig na tubig. Ang tagal ng soaking sa oras na ito ay dalawang araw. Pagkatapos ng 48 oras, ang mani ay inalis, sa ilalim ng tubig sa tubig at paputiin kumukulo para sa tungkol sa 10 minuto at pagkatapos ay sumandig sa isang salaan.

Ihanda ang syrup ay hindi makapal. Upang gawin ito, kailangan mong kumuha ng dalawang tasa ng asukal at ang parehong dami ng tubig, pukawin at dalhin sa isang pigsa, pag-alis ng foam surface. syrup ay ilagay ang cloves at lemon juice, ibuhos ang mga mani at dalhin ito sa isang pigsa, at pagkatapos ay tanggalin ang mula sa init. Pagkatapos ng paglamig jam nuts WALNUT muli dinadala sa kumukulo at cooled, at pagkatapos ay pinainit muli naulit. Sa ika-apat na oras na ito ay pinakuluang mas matagal pa, hanggang sa luto, simmered. Kabuuang jam paghahanda, sa kabuuan, halos isang linggo. Ang nasabing complex pagmamanipula at matagal soaking ay kinakailangan upang alisin ang kapaitan likas na taglay ng isang bata, hilaw na mga nogales, pati na rin alisin ang mga ito mula sa lubos na lumalaban pigments.

Ang mga sumusunod na paraan ay nagbibigay-daan magluto pagluluto jam nuts walnut walang dayap. Kapag ito buong mani (1 kg) ay binabad sa tubig ng 48 oras at pana-panahong pagbabago nito. Pagkatapos ng dalawang araw ang tubig ay pinatuyo, nuts purified mula green balatan, turok tinidor at pinakuluang para sa 20-25 minuto, ang pagdaragdag ng tubig upang 0.5 litro h. L. lemon juice. Pinakuluang syrup ng 300 ml ng tubig at 1.5 kg ng asukal. Matapos na kumukulo ng syrup at pag-alis ng foam pagtula ito nuts (1 kg). Pakuluin ang mga ito para sa 10 minuto, pagkatapos ay magtabi para sa 10-12 na oras. Pagkatapos ng panahong ito, jam walnut ilagay sa apoy at pakuluan para sa isa pang kalahating oras. Kung nais mo, sa dulo ng pagluluto, maaari kang magdagdag ng isang kurot ng kanela o banilya. Ready-made jam ay kumakalat sa garapon glass at pakuluan.

Ang mga sumusunod na recipe ay nagbibigay-daan sa iyo upang magluto ng jam kulay ng nuwes walang mahabang soaking ng prutas. Bago pagluluto ang mga ito ay umaasa provyalit ilang araw sa araw. Pagkatapos noon, na may mani scraped balat nila, sila'y nangagbugso ng 10 minuto sa isang solusyon ng sitriko acid, at pagkatapos ay dinadala sa kumukulo at pigsa para sa 15 minuto. Nuts inalis mula sa tubig na kumukulo at cooled. Ihanda ang syrup na may 1 kg ng asukal at isang tasa ng tubig, ibuhos sa ibabaw ng mani at mag-iwan para sa hindi bababa sa 10 na oras. Pagkatapos, dapat silang pigsa sa paglipas ng mababang init hanggang malambot (50-60 minuto). Hot jam sa isterilisado garapon inilatag out at roll cover.

Welded walnuts ay may isang madilim na kulay at napaka magandang sectional - maitim na core at shell sinamahan ng isang light puso. Hindi nila maaaring nalalapat lamang sa mga kagamitan sa pagtimpla ng, ngunit ginagamit din upang dekorasyunan holiday dessert.