Ang pagsasagawa ng Kwas White (rye) sa tahanan

Upang petsa, ito ay magiging mahirap na makahanap ng hindi bababa sa isang tao sa mundo na magiging sa kanyang buhay ay hindi subukan ang puting rye kwas at hindi alam kung ano ito. Siya ay itinuturing na isa sa mga pinaka-popular na inumin sa buong teritoryo ng Russian Federation at sa ibang bansa.

Gayunpaman, ang kalidad ng kwas ibinebenta nang mas maaga, at iyon ay sa sale ngayon, ay ibang-iba. Kung hihilingin mo ang aming mga ina at grandmothers, sila ay matandaan ang oras kapag ang magluto ay nabili sa mga malalaking barrels. At nagkaroon walang plastic pinggan, na maaari mong ibuhos ang inumin, kaya mas madalas kaysa ito ay nagkamit sa garapon, lata o tasa. Ito ay pagkatapos na masarap ang anumang kwas - puti o itim - ay hindi kaya mahalaga ... Kung makipag-usap namin tungkol sa modernong buhay, ngunit ngayon ang magluto ay matatagpuan lamang sa tindahan, at pagkatapos ay sa bote, at kalidad nito ay hindi tumutugma sa orihinal na inumin. Sa karagdagan, ang mga presyo ng kwas ay patuloy na lumalaki, ito ay hindi malinaw para sa kung ano dahilan, dahil ang inumin ay itinuturing na isa sa mga pinakamadaling (at cheapest, at lahat dahil sa ang maliit na bilang ng mga sangkap at mabilis na pagluluto). Gayunman, kwas puti, hindi sa banggitin ang madilim, dahan-dahan ay nagsisimula upang pasukin ang kategorya ng mga "marangal" na inumin. Maaari silang kayang bilhin lamang ng isang piliin ang ilang. Mukha sa problemang ito, maraming mga housewives ay simula upang tumingin para sa isang recipe puting kwas, upang magawang upang gawin ito sa tahanan at gamit lamang ang mga sangkap na sariwa at mabuti. Ngayon kami ay makipag-usap tungkol sa kung ano ay itinuturing na isang inumin, at kung paano ihanda ang magluto (puti) sa bahay.

Una sa lahat, sabihin makipag-usap tungkol sa mga pagkakaiba-iba ng mga varieties ng kvas, na kung saan ay talagang isang mahusay na iba't-ibang, pati na rin recipes. Ito ay isang isang itlog ng isda, tinapay, okroshechny at Bavarian magluto, puti at madilim, na may maraming asukal at ang kanyang kumpletong kawalan. Ito lahat ay depende sa kung ano ang eksaktong ikaw ay gumagawa ng magluto. Iminumungkahi namin sa iyo gumawa ng isang ordinaryong puting kwas, na maaaring matagpuan sa anumang tindahan. Ngunit, sa kaibahan sa mga tindahan, sa bahay magluto ay mas mahusay at mas kapaki-pakinabang lasa, dahil ito ay naglalaman ng talagang kapaki-pakinabang na mineral at bitamina. Bilang karagdagan sa pagpili ng ilang mga varieties ng kvas, kailangan mong magpasya sa mga paraan kung saan nais mong magluto: gamit ang handa lebadura man o ganap nang nakapag-iisa. Ito ay inirerekumenda upang kumonsulta sa mga mas lumang henerasyon, dahil ito ay ang aming grandmothers at mahusay na-grandmothers luto talagang masarap kwas.

Hayaan maghanda ni isang tinapay na inumin, nakasandal sa isa sa mga tradisyunal na mga recipe. Dahil kami ay gawin ang mga sumusunod na sangkap: kalahati ng isang tinapay, 125 gramo ng asukal, 30 gramo ng dry lebadura, ang isang dakot ng mga pasas at tatlong liters ng mainit na tubig.

Kaya, nagsisimula tayong magluto puting kwas. Unang magprito crackers, hiwa tinapay sa maliit na cubes. Idagdag ang mga ito sa garapon at ibuhos ang tubig na kumukulo na may asukal. Sa isang hiwalay na mangkok matunaw ang lebadura, cool at ibuhos sa bilang biskwit, at pagkatapos ay ihalo maigi. Takpan ang mga lalagyan na may takip at ilagay sa isang mainit-init at madilim na lugar para sa tungkol sa dalawang araw. Kwas ay kinakailangan upang pukawin at ang mga nagresultang makapal na itapon ang - ito ay kapaki-pakinabang bilang lebadura para sa susunod na batch ng masarap na inumin. Kapag kasalukuyan, kwas, idagdag sa ito ng ilang mga pasas at asukal sa lasa. Ang iyong bahay magluto ay handa na!