Sea bass - isda na pagkain: paglalarawan, paraan ng pamumuhay, lumalaki at pagluluto recipes

Maraming mga gourmets mahilig sa isda, kung saan ay may halos walang buto. Ang menu na restaurant ng ito ay inaalok sa ilalim ng pangalan ng sea bass, sea bass, gruper, spigola, Lalim, at iba pa. Pangalan para sa ilang kadahilanan masyadong marami, ngunit kami ay pakikipag-usap tungkol sa isa at ang parehong isda - sea bass.

paglalarawan

Seabass tinutukoy ray-may palikpik isda , at ay tinukoy sa moronovyh pamilya.

Sea bass (sea bass) - isang halip malaking isda. Ang haba ng katawan ng ilang mga specimens ng hanggang sa 1 m. Ang weights habang isda ay maaaring makakuha ng tungkol sa 12 kg. At mamuhay sa ligaw sea bass na kaya ng hanggang sa 15 taon.

Sea bass - isda na may isang pahabang katawan, sakop na may maliit na kaliskis ktenoyd. pilak sa mga gilid ng katawan, at ang likod ay kulay abo-oliba. Ang nasa itaas na gilid ng hasang pabalat ay pinalamutian ng isang madilim na lugar, na kung saan malabo ang mga gilid. Young sea bass ay madalas na pinalamutian ng mga dark spots sa katawan, ngunit may edad, mawala sila.

Ng likod palikpik ay nahati, ngunit ang puwang ay maliit. Unang ng likod palikpik ay may 9-10 matinik rays ay may 1 segundo kinurutin beam at tungkol sa 13 branched sinag ng soft. Anal palikpik na may 3 matinik at gumawa dose-dosenang mga soft ray. Pektoral tulis hugis, habang ang buntot palikpik ay may katangi-recess.

Ang mga ngipin ay nakaayos sa isang malawak na strip ng gitna at mas malapit sa gilid ng makitid na piraso.

paraan ng pamumuhay

Hindi namin maaaring sabihin na ang paraan ng buhay ng mga lobo dagat lubusang pinag-aralan. Ang ilang mga naniniwala na ang sea bass - isda nag-iisa. Ngunit kaya kumikilos ang mga matatanda lamang malaking mga indibidwal. Seabass tahimik na pakiramdam ang mataas na mga dagat. Gayunman, sa mas maiinit na buwan, madalas na nanggagaling sa maginhawang lagoons at ilog estuaries pagbisita sa lugar. Winter Seabass ang layo mula sa baybayin, gumagalaw sa mahusay na kailaliman, mas malamig na tubig.

Ngunit hindi lahat ay sumang-ayon na may isang solong paraan ng pamumuhay. Minsan seabass - schooling isda, ngunit pack mangalap ng maliit at binubuo pangunahin ng mga kabataan.

Reproduces ganitong uri ng isda sa Disyembre-Marso. Ibinabato itlog ay tumatagal ng lugar sa isang beses sa isang taon. Siya ay pelagic sea bass. Ito ay nangangahulugan na ito ay mababa sa protina nilalaman at maliit na butil ay itataas sa ibabaw ng tubig. Bigat ng itlog ay hindi sticky, makinis at bawat kulay sa isang maliwanag na kulay. Ang bilig develops tungkol sa 3 araw, para sa ito ay kinakailangan temperatura ay hindi mas mataas kaysa sa 14 ° C. Uod-unlad ay tumatagal ng humigit-kumulang 40 araw. Sa una ang mga ito ay masyadong maliit sa sukat (3 mm).

Mula sa larvae sa magprito ay lumago, kailangan mo ng higit sa tatlong buwan. Halos 80% ng mga larvae hatched mula sa itlog sa panahon na ito namatay. Fertility ng babae ang isa ay umabot sa 200 libong. Itlog per kilo ng kanyang katawan. Pagbibinata indibidwal ay depende sa tirahan. Sa Mediterranean, halimbawa, pagdating sa edad na 3-4 na taon, at sa Atlantic - sa 4-7 taon.

Saan isda nakatira?

Populasyon ng sea bass ay karaniwan sa maraming mga dagat ng Atlantic Ocean. Isda na ito ay nakakakuha sa Atlantic - mula sa baybayin ng Norway sa baybayin ng Senegal. Bahagyang sea bass pangingisda ay isinasagawa sa dalampasigan ng Morocco. Sa karagdagan, ang ganitong uri ng isda pagdating sa Mediterranean at Black Seas.

Bakit kaya maraming mga pangalan?

Ito kaya ang nangyari na ang sea bass - isda ay maraming mga pangalan. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga species ay mabilis na pagkakaroon ng katanyagan sa mga lugar kung saan ito nagsimula pansing. At ang mga isda ay bibigyan ng isang pangalan na naging tanyag sa mga napakasarap na pagkain. Kaya, ang mga Espanyol mangingisda ibinigay ang pangalan ng "Lalim" (na nangangahulugan "dagat dumapo"). Ang Italians tinatawag seabass mataginting salitang "branzino", maaari itong isalin bilang "sea bass". At dito ay ang salitang "sea bass" ay lumitaw sa Russian restaurant. Ang Ingles pangalan ng sea bass, na kung saan din nilalayong dagat bass, sea bass Pinapayak sa. Ito ay mas madali upang ipahayag na.

pang-ekonomiyang kahalagahan

Sea bass - isda pangingisda, ngunit mahuli ito sa mga malalaking dami ay hindi pinahihintulutan kahit saan. Sa maraming bansa, ito species ay nakalista bilang endangered. Gayunman, ang demand para sa mga isda ay masyadong malaki walang maliit na buto, ang pagbili at restaurant, at housewives.

Ito ay partikular na maginhawa upang magluto ng mga pagkaing mula sa isda para sa mga bata, tulad ng mga isda ay napaka-masarap at isang maliit na posibilidad ng pagyurak ang sanggol buto. Ang sitwasyon ay kasalungat: ang humiling na narito ngunit ang supply ay limitado, ngunit ito ay natagpuan out. Seabass nasakop ng aquaculture.

Paglilinang sa vitro

Para sa mga nais sea bass, isda nahuli sa dagat, ito ay mas mahalaga kaysa sa mga artipisyal na nagmula. Ngunit sa anumang kaso ng mga seaman katanyagan ay bumaba. Sa shelves ng aming mga tindahan ay halos isda, makapal na tabla sa pagkabihag.

Ginamit para sa dumarami sea bass pond paraan, ang tinatawag na basin breeding at ilagay sa hawla paraan. Pool para sa mga isda lumalaking pagpuno tubig alat. A sa rearing hawla, Pagensayo sa Pagpalo ay maaaring ilagay sa isang lagoon o estuaries. Karamihan sa mga madalas na bumuo ng paglipat sa kahabaan kung saan ang cages na may isda, na kung saan ay nilagyan ng pnevmokormushkami.

Eksperto ay magagawang makilala sa pagitan ng bass dagat, lumaki sa ligaw at sa isang artipisyal reservoir:

1. Sa artipisyal paglilinang bangkay seabass mataba, makapal at mas maikli.
2. Artipisyal na pagpapakain ng isda ay lumalaki fatter.
3. Sa bawat pangyayari ng partido weighs tungkol sa 500 gramo

Pagluluto seabass: fish recipe

Sa restaurant, pagkain ng sea bass luto napaka masarap. Ngunit ang babae ng bahay ay maaaring lumikha ng culinary masterpieces. Kadalasan sea bass magprito bahagi o buo. Upang i-highlight ang lasa at lambot, maaari itong nagagawa. Una, ihanda ang atsara. Para sa squeezed 2 tablespoons ng limon juice, halo-halong may hindi kumpletong kutsarita masasamang mustasa at paminton. Atsara maingat hadhad ibon, kabilang ang sa loob ng eviscerated tiyan, at kaliwa para sa 2 oras. Pritong seabass sa malakas na apoy sa magkabilang panig. Nang magkagayo'y ang apoy ay naka-off, ang pan pabalat na may takip, at ulam infused 10 minuto.

Tunay na masarap sea bass lutong sa foil. Upang gawin ito, kuskusin ang mga isda na may langis at lemon olive juice, budburan ng asin at pampalasa, siguraduhin na gamitin ang rosemary. Susunod, I-wrap ang mga isda sa Foil at ipinadala sa 30 minuto sa preheated oven. Temperatura - 200 ° C. Para sa 5 minuto hanggang sa luto foil dapat ipakita o itago ang lahat. Kaya maaari kang makakuha ng isang masarap na tinapay.