Recipe Korean-style carrot

Recipe karot sa Korean, sa prinsipyo, ay simple sapat. Ang pangunahing kahirapan ay namamalagi sa ang katunayan na ang kailangan mo upang lagyan ng rehas ang isang malaking halaga ng karot. Ang natitira - lubos na madaling. Ito ay kinakailangan lamang upang obserbahan tiyak ang mga patakaran na mag-atas recipe karot sa Korean.

Upang ihanda ang mga kinakailangang (isa serving):

karot - 0.5 kilo

Salt - 0.5 tsp

asukal - 2 tablespoons

suka kakanyahan (70%) - 1 kutsara

tubig - 0.5 tasa

halaman ng langis - 2 tablespoons

espesia sa pag-aatsara Korean karot - 1-2 kutsarita sa lasa.

Paano upang magluto karot sa Korean: basic recipe

Karot Wash, alisan ng balat at tumaga sa isang kudkuran. Subukan gasgas isang karot upang ang dayami inisyu hangga't maaari.

Hiwa karot ay dapat na ilagay sa isang malalim na mangkok para sa marinating (mas mahusay na kumuha ng isang baso mangkok o pan). hindi dapat gamitin para sa marinating enamel mangkok, dahil maaari itong palayawin bumubuo ng bahagi suka atsara.

Karot sprinkled na may pampalasa. Pampasarap ay dapat na binili partikular na dinisenyo para sa ganitong uri ng marinating. Napiling mga bahagi ng pinaghalong ay gumagawa ng isang maanghang na ulam, na nagbibigay ito ng isang magandang maliit na nasusunog makatikim at maanghang aroma.

Nang nakapag-iisa piliin ang mga pampalasa sa lasa ng isang karot ay malapit sa isang classical, napaka-mahirap. Samakatuwid, pinagkakatiwalaan ang mga propesyonal, na nakahalo sa tamang sukat ng chili, unsoy, balanoy, bawang, curry, itim na paminta at ilang iba pang mga bahagi ng mga panimpla. Seasonings iba't ibang mga tagagawa, siyempre, ay naiiba mula sa bawat isa, ngunit lamang bahagyang. Piliin ang pinaka-optimal na paraan ng eksperimento ay maaaring maging alinman sa mga payo ng isang kaibigan amateur karot sa Korean.

Sa pangkalahatan, spices ay "matalas" at "hindi matulis". Bigyang-pansin ang mga label sa packaging. Ang katotohanan na ang parehong mix matalim sapat at dapat silang gamitin ng paisa-isa. Lalo na ang mga pangangailangan upang maging maingat na may "maanghang" rekado. Ang aming mga kagustuhan ay mas milder inihambing sa Korean.

atsara

Paghahanda Korean karot nangangailangan paghahanda ng atsara hiwa-hiwalay. Sumakay kalahating baso ng malamig na tubig, ito ay idinagdag sa ang asukal, suka, asin mga de-resetang (o lasa). Ang lahat ng mga bahagi na kailangan upang ihalo hanggang sa ganap na dissolved, pagkatapos ay ibuhos ang solusyon ay makakakuha ng karot. Magdagdag ng gulay langis, ihalo na rin at mag-iwan para sa isang araw sa room temperatura, na carrots ay mahusay na babad na babad sa pambabad.

Serve carrots kailangan mag pre-maubos ng labis na tuluy-tuloy. Kapag binanggit ito ay posible upang idagdag ang asparagus, mushroom, pusit, at iba pang mga bahagi ng panlasa.

Ang klasikong recipe para sa karot sa Korean, maaari mong bahagya at iba-ibahin. Mayroong ilang mga katangian ng paghahanda.

Ang pamamaraan 1

Sa 5 karot piraso kailangan bombilya 2, 3 maliit na cloves ng bawang, 100 g ng gulay langis, 1 kutsara. kutsarang puno ng suka, toyo, at red pepper, ground black, coriander at asin.

Gadgad karot upang ilagay sa isang pindutin nang tumayo ng ilang minuto. Ilagay ito sa isang salaan at paulit-ulit na dipped sa tubig na kumukulo para sa isang ilang segundo. Parboiled carrots sa shift sa isang mangkok. Fry mga sibuyas at idagdag sa mangkok, ibuhos gulay langis, halo-halong may suka, toyo, paminta, asin at kulantro. Lahat pukawin at ipaalam sa stand-araw sa isang cool na lugar.

Ang pamamaraan 2

Rehas na bakal karot 7 piraso, idagdag sa ito ng isang kutsarita ng asin, maghintay hanggang sa lumitaw juice. Igisa makinis tinadtad sibuyas. Ang carrots magdagdag ng pampalasa, kalahating kutsara ng suka, paminta sa lasa. Magdagdag ng langis, sibuyas, bawang. Pukawin at ilagay sa refrigerator.

Ang pamamaraan 3

Ang gadgad karot (1 kg) ay idinagdag asukal, asin, ihalo at payagan ang upang tumayo para sa 20 minuto. Magdagdag ng kalahating kutsarita ng itim at isang-ikatlo - ng pulang paminta, paghalo at ipaalam sa stand 10 minuto. Magdagdag ng 30 gramo ng suka at hayaan sa loob ng 20 minuto. Toast ang coriander at idagdag ito sa ang karot. Ibuhos 100 ML ng mirasol langis at 4-5 tinadtad bawang cloves. Mananatiling makatiis ng ilang oras at ang ulam pwedeng ihain sa mesa. Ito recipe karot sa Korean ay mas maraming oras, ngunit ang teknolohiya ng galak mahusay na resulta.