Monosaccharide - isang ... Mga Katangian at mga halimbawa ng monosaccharides

Carbohydrates monosaccharides - ay madaling natutunaw sangkap na napaka-mahalaga sa diyeta ng tao. Kung kumain ka ng produkto na mayaman sa sustansiya, ang bayad na halaga ng enerhiya na kinakailangan para sa buong araw.

Kaya monosaccharide - isang heterofunctional compound. Susunod, isang masusing pagtingin sa bawat uri ng mga kapaki-pakinabang na mga tampok at mga halimbawa.

properties monosaccharides

Kaya, ano ang pakinabang ng mga sangkap? Upang magsimula, piliin ang monosaccharide - isang simpleng asukal. Namin makilala ang mga sumusunod na uri:

• asukal;
• galactose;
• fructose.

Tandaan na sa kabila ng parehong molecular formula (C6N12O6) ang lahat ay may iba't-ibang mga isomers. Batay sa ito, mayroon silang iba't ibang mga katangian, na kung saan kami ay suriin sa mahusay na detalye, ngunit bago na ito ay kinakailangan upang tandaan ang mga kemikal na mga katangian ng monosaccharides.

mga katangian ng kemikal

Ang monosaccharide Molekyul ay maaaring magpakita ng isa sa tatlong functional na mga grupo:

• carbonyl;
• alcoholic hydroxyl;
• hemiacetal hydroxyl.

Yaong uri ng functional group ng isang monosaccharide, at tinutukoy nito chemical properties. Isang napaka-mahalagang tampok ay ang pagbuburo ng asukal, na kung saan ay napapailalim higit sa lahat hexoses. Dahil sa likas na katangian ng enzyme, makilala ang mga sumusunod na reaksyon:

• alkohol pagbuburo ;
• malolactic;
• butyric;
• lemon maasim;
• acetone-butonolnoe.

Tandaan na ang monosaccharide - isang karbohidrat na sa ilalim ng impluwensiya ng oksihenasyon allocates ng isang napakalaking dami ng enerhiya, kaya ang mga sangkap ay kaya kinakailangan sa buhay. tumuloy kami sa mga pagsusuri ng mga monosaccharides tulad ng asukal, fructose at galactose.

glukos

Marahil, sa kanilang buhay, lahat ng tao narinig ng asukal at mga benepisyo nito. Ito ay isang mahusay na pinagkukunan ng enerhiya ay napakahalaga para sa cellular respiration ay napakahalaga para sa produksyon ng mga protina.

Glucose - isang monosaccharide, na kung saan ay isang pinagkukunan ng pagkain para sa utak. Ito ay kinakailangan upang makontrol ang kaisipan ng estado ng isang tao, may kakulangan ng mga sangkap, siya ay nagiging magagalitin, mawawala ang self-control, hindi magagawang upang gumawa ng isang responsableng desisyon.

Karaniwan, ang asukal sa produkto ay hindi sa dalisay na form, ito ay bahagi ng isang komplikadong karbohidrat. Kapag dumating sila mula sa mga produkto ng pagkain sa ating katawan, ang cleavage ng mga komplikadong sangkap na mas simple sa buhay. Kaya ating katawan ay makakakuha ng asukal at kinakailangang enerhiya.

Tandaan na monosaccharides (kabilang ang asukal) ay napaka-mabilis na hinihigop papunta sa dugo, kaya kailangan nila ng matapos ang pagsasanay at sa umaga. Hindi ito dapat ubusin matamis at matamis na naproseso pagkain, at makakuha ng mga kinakailangang dosis paggamit ng natural na mga produkto tulad ng prutas, yogurt, at iba pa.

fructose

Nasaan ang monosaccharide nakapaloob? Ito prutas at gulay, honey at sweetened produkto. Mula sa kung saan ay fructose, umaasa at sa mga kapaki-pakinabang katangian. Kung gumamit ka ng natural na mga produkto, mapabuti ang metabolismo, ikaw mababad ang katawan na may mahahalagang bitamina at mineral na ay mahalaga para sa normal na gumagana ng mga organo.

Tulad ng naunang nabanggit, ito ay depende sa pinagmulan ng fructose-aari nito. Halimbawa, gawin ang syrup at natural na mansanas. syrup ay mahigit kay sa rito simpleng asukal, na kung saan ay ibinigay sa isang pinasimple form at sa natural na produkto na ito ay mas mababa, ngunit ito ay kasama ang iba pang mahahalagang elemento trace. Kaya, halimbawa, ay mas mataas, ngunit kumain ng mansanas ay kapaki-pakinabang sa isang soda nilalaman ng fructose. syrup ay naglalaman ng fructose lamang isa, at prutas at gulay naglalaman ng mga mahahalagang sangkap na makakatulong sa mga katawan upang mas mahusay na maunawaan ito.

Bakit, at pagkatapos, kung sa syrup naglalaman ng malalaking halaga ng fructose, dapat mong isaalang-alang ang nagtatrabaho upang mabawasan ang paggamit ng mga produktong ito? Tayo'y magsimula sa ang katunayan na ang isang labi ng isang monosaccharide sa katawan ay humahantong sa isang pagkasira ng kalusugan, timbang makakuha ng, isang malaking kayamanan ng kolesterol at isang pagbawas sa gana control Hayaan. Very bad paggamit fructose bilang isang pangpatamis. Ang paggamit ng naturang mga produkto ay dapat na katamtaman.

galactose

Ang unang bagay na nais kong banggitin - ay na ang galactose, fructose o asukal, ay hindi natagpuan sa likas na katangian sa kanyang purong form. Ito ay nabuo sa panahon ng daloy reaksyon tulad ng haydrolisis ng lactose. Saan ito matatagpuan? Of course, sa gatas, na kung saan ay isang napaka-mahalagang pinagkukunan ng enerhiya para sa mga mammals (kasama ang tao).

Tandaan na ito ay bumubuo ng glycolipids at glycoprotein na kinakailangan tisiyu. Ano pa ang kailangan galactose? Siyempre, upang ang katawan ay maaaring makabuo ng lactose. Ito ay sumasaklaw sa nagpapasusong babae. Bilang ito ang mangyayari, at kung paano upang makakuha ng galactose? Upang gawin ito, kailangan mong kumain ng mga pagkain na naglalaman ng malalaking halaga ng asukal, ang katawan pagkatapos ay convert ito sa galactose, na direktang nakakaapekto sa produksyon ng gatas sa suso. Tulad ng nakikita mula sa halimbawang ito, ang lahat ng mga monosaccharides naka-link nang sama-sama, ang ilang ay maaaring lumitaw sa kapinsalaan ng iba.

Sa pagsasaalang-alang sa ang mga katangian ng galactose, ang mga ito ay makabuluhang naiiba mula sa mga ng iba pang mga monosaccharides. Gamit ito maaari mong kontrolin ang iyong timbang, ito ay ang batayan ng sports nutrisyon dahil ito ay nagbibigay ng katawan na may enerhiya, na kung saan ay sapat na para sa isang pulutong mas mahaba. Iyon ang dahilan kung bakit atleta ay mas hardier tao kung sino ang may walang kinalaman sa sport.

Monosaccharides. halimbawa

Ngayon isaalang-alang ang mahalagang tanong: kung saan nakapaloob ang mga sangkap? Ang pangunahing pinagkukunan ng enerhiya at kagalingan - ito monosaccharides. Halimbawa ng mga produkto na naglalaman ng isang malaking halaga ng mga sangkap:

• Cereal. Kung kumain ka sa kanila na may asukal, naglalaman ang mga ito sa parehong fructose at asukal. Ano ang maaaring ito ay? produkto Bakery, cereal, porridge, pasta at iba pa.
• Prutas at berries. Sa kategorya ay makakakuha ng kahit katsap bilang tomato - isang itlog ng isda. Kasama rin dito ang anumang mga nakapirming mga prutas at gulay, jams, syrups, compotes, jams at iba pang mga produkto.
• Produktong Gatas mga produkto. Naglalaman ang mga ito ng asukal at lactose, dito naming ilagay ang gatas, yogurt, cream cheese, ice cream at iba pa.
• Med.
• Sweets.
• Syrups.
• Wine.

Ito ay hindi ang buong listahan ng mga pagkain na naglalaman ng carbohydrates ay monosaccharides. Tulad ng mga ito ay nakapaloob sa iba't ibang mga enerhiya, na kung saan ay lubhang mapanganib sa tao. Dapat itong bigyan ang kagustuhan sa natural na mga produkto.