Amino acid istraktura. Kahulugan at pag-uuri ng mga amino acids

Kabilang sa mga malaking iba't-ibang mga natural na mga sangkap na amino acids ay may isang espesyal na lugar. Ito ay dahil sa kanilang katangi-tanging halaga sa parehong biology at organic kimika. Ang katotohanan ay na mula sa amino acids ay binubuo ng mga simple at kumplikadong molecules ng protina, na kung saan ay ang mga pundasyon ng bawat at bawat anyo ng buhay sa Earth. Ito ay para sa kadahilanang ito na ang science ay nagbabayad seryosong pansin ang pag-aaral ng mga isyu tulad ng mga amino acid istraktura, katangian, produksyon at paggamit. Malaking halaga ng mga compounds sa medisina, kung saan sila ay ginagamit bilang nakapagpapagaling paghahanda. Para sa mga tao na sineseryoso ay nakikibahagi sa kanilang sariling kalusugan at humantong sa isang aktibong paraan ng pamumuhay, protina monomer ay isang anyo ng pagkain (tinatawag na sports nutrisyon). Ang ilan sa mga uri na ginagamit sa organic sintetiko kimika bilang feedstock sa paggawa ng mga gawa ng tao fibers - enanth at naylon. Tulad ng iyong nakikita, isang amino acid ay gumaganap ng isang napaka-mahalagang papel sa parehong kalikasan at sa lipunan ng tao, kaya tingnan ang mga ito nang mas detalyado.

Mga Tampok ng istraktura ng amino acids

Compounds ng klase na ito ay amphoteric organic na mga sangkap, ibig sabihin, naglalaman ng dalawang functional group, at samakatuwid ay nagpapakita ng dual katangian. Sa partikular, sa mga molecules naroroon hydrocarbyl radicals naka-attach sa isang NH ₂ amino grupo at carboxylic grupo COOH. Ang mga kemikal na reaksyon sa iba pang mga sangkap na kumilos bilang ang amino acid base, kung paano acid. Isomers ng naturang compound ay ipinahayag dahil sa pagbabago o ang spatial configuration ng carbon balangkas, o amino posisyon, at pag-uuri ng mga amino acids ay natutukoy batay sa estruktural katangian at mga katangian ng mga hydrocarbon radikal. Maaaring tumagal ang form ng tuwid o branched chain at naglalaman ng cyclic istraktura.

Optical aktibidad aminocarboxylic acids

Ang lahat ng mga monomer ng polypeptides at ang kanilang mga 20 species na nasa katawan ng mga halaman, mga hayop at mga kawani na tao, ang mga L-amino acids. Karamihan sa kanila ay naglalaman ng isang walang simetrya carbon atom, pag-on habang umiikot ang polarized light beam sa kaliwa. Dalawang monomer isoleucine at threonine - may dalawang atoms tulad carbon at aminoacetic acid (glycine) - wala. amino optical aktibidad klasipikasyon malawakang ginagamit sa byokimika at molekular biology pag-aaral ng proseso ng pagsasalin sa protina biosynthesis. Nang kawili-wili, ang D-form amino acids ay hindi kailanman bahagi ng polypeptide kadena ng mga protina, ngunit ay naroroon sa bacterial lamad at metabolic produkto ng fungi, actinomycetes, iyon ay, sa katunayan, sila ay natagpuan sa natural antibiotics tulad ng gramisidin. Sa byokimika kilala sangkap na may isang D-form spatial istraktura tulad ng citrulline, homoserine, ornithine, i-play ang isang mahalagang papel sa mga reaksyon ng mga cell metabolismo.

Ano ang zwitterions?

Muli, monomer na protina ay binubuo ng mga functional group ay mga amin at carboxylic acids. Particle -NH ₂ at COOH-ugnayan nang magkasama sa loob ng isang Molekyul, na hahantong sa ang panloob na mga asing-gamot, na tinatawag na bipolar ion (zwitterion). Ito ang mga panloob na istraktura ng amino acids sa kanilang mga mataas na kakayahan upang makipag-ugnayan sa polar solvents, tulad ng tubig. Ang pagkakaroon ng mga sisingilin particle sa solusyon nagiging sanhi ng kanilang kondaktibiti.

Ano ang a-amino acids

Kung ang amino group sa Molekyul ay ang unang atom carbon, pagbibilang mula sa lokasyon carboxyl lugar, tulad amino acid ay kabilang sa klase ng α-amino acids. Sila ay sumasakop sa isang nangungunang lugar sa pag-label, dahil mula sa mga monomers at nagtayo ng lahat ng biologically aktibo molecules protina, hal, tulad ng mga enzymes, pula ng dugo, actin, collagen at iba pa. D. Ang istraktura ng klase ng mga amino acids ay maaaring ituring na halimbawa glycine, ang parehong na kung saan ay malawakang ginagamit sa neurologic practice bilang isang nakapapawing pagod na paghahanda para sa paggamot ng mild form ng depresyon at neurastenya.

International pangalan ng amino acid - α-glycine, ito ay may isang optical L-hugis at ay proteinogenic, na ay kasangkot sa proseso ng pagsasalin at ay bahagi ng macromolecules protina.

Protina at ang kanilang papel sa metabolismo ng mga monomer

Imposibleng isipin ang normal na gumagana ng organismo ng mammals, kabilang ang mga tao, na walang hormones, na binubuo ng protina molecules. Ang kemikal istraktura ng ang amino acids sa loob ng mga ito, Kinukumpirma ng kanilang pagmamay-ari ng α-anyo. Hal, triiodothyronine at thyroxine nagawa sa pamamagitan ng ang tiroydeo. pamamalakad tungkol sa metabolismo at sa mga selula nito ay synthesized mula sa α-amino acid tyrosine. Ang simple at kumplikadong mga protina ay matatagpuan bilang ang 20 pangunahing mga monomer at ang kanilang mga derivatives. Ang prothrombin, na regulates pagkakulta ng dugo, ay naroroon carboxyglutamic acid sa myosin (kalamnan protina) nakita methyllysine, ang enzyme peroxidase - selenocysteine.

Nutritional halaga ng mga protina at ang kanilang mga monomer

Isinasaalang-alang ang istruktura ng amino acids at ang kanilang mga pag-uuri, ay tumutok sa ang gradation batay sa kakayahan o kawalan ng kakayahan ng mga protina monomer synthesized sa mga cell. Alanine, proline, tyrosine at iba pang compounds nabuo sa reaksyon ng plastic exchange, at tryptophan, at pitong iba pang mga amino acids ay may upang makakuha ng sa aming mga katawan lamang sa pagkain.

Ang isang tagapagpabatid ng isang tama at balanseng diyeta ay ang antas ng mga tao na pagkonsumo ng protina na pagkain. Dapat ito ay hindi bababa sa ika-apat na bahagi ng kabuuang halaga ng pagkain na natanggap ng katawan sa bawat araw. Ito ay partikular na mahalaga na ang mga protina na nakapaloob sa komposisyon nito valine, isoleucine, at iba pang mahahalagang amino acids. Sa kasong ito, protina ay tinatawag na kumpleto. Pinasok nila ang katawan ng tao mula sa mga pagkaing halaman, o mga pagkain na naglalaman ng fungi.

Monomer sa kanilang sarili mahahalagang protina ay hindi maaaring synthesized sa mammalian cell. Kung isaalang-alang namin ang istraktura ng mga molecule ng amino acids, na kung saan ay kailangang-kailangan, maaari naming makita na nabibilang sila sa iba't ibang mga klase. Kaya, valine at leucine ay aliphatic serye, tryptophan - sa aromatic amino acids at threonine - sa isang hydroxyamino.