Tinapay sa Russian pugon

Ang bawat bansa sa bawat panahon ay may sariling culinary tradisyon. Para sa ang Russian mga tao pinakamahalagang pag-aari - ang tinapay. Pagbe-bake ay depende sa teknolohiya, samakatuwid ay ibinigay ang kulay ng crust, lasa at aroma ng produkto. Kalidad Ang una ay nakakaapekto sa baking at pag-init ang kuwarta sa oven.

Bago ka magsimula upang maghurno tinapay, Russian oven nalinis mula sa natitirang abo at pagkatapos ay init ng husto. Para sa sapat na magsunog ng halos sampung log. Gayunpaman, dapat silang maging kapareho at tuyo, ito ay magsunog ng mga ito nang sabay-sabay at mabilis. Ang mga tala ay inilatag sa isang pattern grid, at pagsisindi ay nakalagay therebetween. pagkatapos ito ay ignited at paggamit ng poker ay inilipat sa likod, ito ay mahalaga na hindi sirain ang apoy. Na may tulad na isang layout ng kahoy na panggatong magsunog ng mga ito para sa halos isang oras, ang hurno ay handa na para sa baking tinapay.

Sa lahat ng oras, buhay ng tao ay naiugnay sa apoy, siya warmed, fed at protektado. Sa Russia sa bahay laging ilagay ang napakalaking pugon. Sila ay ginagamit para sa pagluluto, drying at produkto na mga item, tulad ng couches at paliguan. Para sa isang mahabang panahon Russian kalan ay nagsilbi sa aming mga ninuno. Siya ay nagdadala ng init sa bahay ay nagkaroon ng isang sisiwa. Ito ay lamang sa loob nito makakuha ng tunay na Russian tinapay. Maraming mga paraan ng pagluluto sa hurno tinapay, at ang bawat pamilya ay may sariling pagmamay-ari na recipe. Ngayon ang tinapay ay inihurnong sa Ovens, electric tinapay maker. Ngunit ang mga modernong tinapay ay hindi maaaring inihambing sa na kung saan ay ginawa sa lumang araw.

Russian oven ay hindi lamang mainit-init at kumportable, ngunit din ang pinaka-mapayapang lugar sa bahay. Ito ay isang bahay, at isang banal na lugar para sa bawat Russian bahay. Ngunit pinaka-mahalaga, siya ay isang nars, ito ay ginagamit para sa pagkain cooking, baking cakes at tinapay. Sa iba pang mga Russian oven ay isang uri ng manggagamot, sapagkat dahil sa ang init, na may dakilang tagumpay pinagaling colds.

Sa lumang pag-uugali ng ang pugon sa bahay ay maaaring mahulaan ang panahon. Kung ang draft sa pugon ay malakas, ito sa lalong madaling panahon maging malamig, mahina mga pull hinulaang wet panahon. Kung ang kahoy kaluskos at sunog Matindi ang pula, malubhang frosts, puting ilaw - warming at paglusaw.

Russian oven ay madalas na tinutukoy sa Kawikaan, epiko, salawikain at Tale. At ito ay nagkaroon ng epekto sa mga tradisyon ng Russian mga tao.

Ang unang kalan ay gawa sa clay. Ngunit sa pamamagitan ng unang bahagi ng ika-16 siglo upang palitan ang clay dumating nasunog brick, sa ibabaw ng pawid lumitaw Dymnikov. Ang lahat ng mga usok na lumabas sa attic, at pagkatapos ay fed sa isang sahig na gawa sa usok hole. Makalipas ang ilang panahon, ang sistema ay nagbago sa tsimenea pipe.

Sa ika-16 siglo potters imbento ng isang bagong paraan upang manigarilyo output. Nagkaroon ng isang cap, ito ay tinatawag na mga nakamamanghang. Sa kanilang tulong, pinabuting traksyon, nadagdagan pagsunog ngunit madalas na apoy. Nagkaroon ng isang pangangailangan para sa isang mas ligtas na brick tsimenea. Gayunpaman, tulad ng isang kasiyahan kayang tanging mayayamang tao.

Peter decreed na nagbabawal sa pugon build na may pipa kahoy. Gamit ang nagsimulang upang bumuo ng isang planta para sa produksyon ng mga brick. Gayundin, may mga tiyak na mga kinakailangan para sa ilang mga elemento ng masonerya.

Ngunit oras ay nagbabago. Maraming mga may-ari ng mga pribadong bahay at bansa cottages madalas na sa tingin ng kalan, na lumikha ng coziness at init. Sila ay naging popular na hindi lamang barbecue grills at ovens, pati na rin ang Russian kalan.

Modern pechestroenie nagsasama ng maraming mga complexes, mula sa pagluluto upang gumana nang di-pangkaraniwang palamuti. Ito fireplaces, barbeque ovens, pizza oven, barbecues. Ngunit ang pinaka-makapangyarihang pokus ng bahay at kaginhawaan ay isang Russian kalan.

Sa katunayan, ang Russian kalan, isang uri ng apoy. At kung ang fireplace pinagsasama-init sa bahay lamang, at maaaring maging handa lamang sa pamamagitan ng dumura. Sa Russian kalan ay ang "Russian character na", ito ay magagawang upang mag-imbak ng init sa bahay para sa isang mahabang panahon, at ang pagkain ay niluto sa isang apoy, at sa loob ng oven sa lalong madaling ang lahat ng kahoy burn sa pamamagitan ng.

Russian kalan ng ating mga ninuno pabalik sa modernong bahay. Sa kabila ng maraming mga pagbabago, ito ay gumaganap pa rin ng isang mahalagang papel sa ginhawa at warms hindi lamang pabahay ngunit din ang kaluluwa.