Bakit gagamit ng asupre dioxide sa alak?

Naglalakad sa pamamagitan ng bilihan ng alak at pagiging kamalayan ng ang mga bahagi ng isang pares ng mga bote, nakita ko sa inumin SO _2. Sa bote ito ay isinulat na ang produkto ay hindi naglalaman ng mga mapanganib na sangkap para sa kalusugan. Sulfur dioxide sa alak - ito ay normal o hindi? Ako ay nagpasya upang malaman ito, ngunit sa parehong oras upang ibahagi ang impormasyon sa iyo. Sa una, natagpuan ko ang impormasyon na ito ay naisip sa pamamagitan ng mga eksperto at mga produkto ng alak ay nangangahulugan sa kanila, ang terminong "sulfur dioxide". Wine ay may kakayahan upang gumala, kahit na kapag ito ay de-boteng. Samakatuwid, mga tagagawa gamitin SO ₂ upang maiwasan ang anumang biglaang pagbuburo sa bote. Tulad ng para sa mga pinsala, kung nakasunod sa lahat ng mga patakaran pinahihintulutan, pagkatapos ito ay hindi kasama. Sa kasamaang palad, sa petsa walang paraan upang palitan ang kulay ng asupre dioxide sa alak. Karamihan sa mga sangkap na nakapaloob sa matamis na alak, dahil ang asukal ay nagdaragdag ang mga posibleng pagbuburo sa ubas bote (pamantayan SO _2-400 ml / l). Wine eksperto Inirerekuymenda hindi madalas gamitin matamis varieties. Ngunit sa pangkalahatan ang kanilang mga opinyon ay pareho alak na walang sulfur dioxide sa petsa ay hindi maaaring maging kaya lang dapat subaybayan dami nito sa pamamagitan ng pagbabasa ng mga impormasyon sa mga binili bote. Gayundin isinasagawa ng maraming mga pag-aaral na sinusuri ang epekto ng SO ₂ bawat tao. Konklusyon nakumpirma na sulfur dioxide sa alak ay hindi makasasama kung ang kanyang konsentrasyon ay hindi lalampas sa 300 mg / l.

May, siyempre, wine, na tinatawag na biodynamic. Sa ating panahon, ang mga ito ay napaka-tanyag, ngunit may pagtaas sa demand at presyo ay nagdaragdag. Tagagawa claim na sulfur dioxide sa kanilang mga kasalanan ay hindi lubos o ginagamit sa minimal na dami. Dahil ang proseso ng pagbuburo at paglilinaw nangyayari natural, ito na ginugol magkano ang mas maraming oras at pagsisikap, at ang panganib na ang alak ay maaaring umasim, ay lubhang mas mataas. Siyempre, marami sa mga prinsipyo ng biodynamics itinuturing nakakatawa at kakaiba. Ngunit ano ang kanyang kakanyahan? Winemakers lumikha ng isang balanse sa pagitan ng enerhiya ng lupa at mga cosmos, at dahil doon pagsuporta sa immune system ng mga ubas. Pag-aalaga nila tungkol sa kalidad ng ang lupa, ganap na iniiwan ang paggamit ng anumang mga kemikal na pataba. At sa panahon ng paghahanda na ginagamit nila walang impurities at karagdagang sangkap. Ang mga wines ay ginawa Burgundy, Bordeaux, Alsace at ang Rhône Valley.

Ang ilang mga katotohanan tungkol sa mga kulay ng asupre dioxide sa alak:

- Maraming mga tao ay alerdye sa sulfur, kaya maging maingat. Ang unang mga palatandaan - namamagang lalamunan, pamumula ng balat.

- Huwag gamitin ang mga inumin para sa mga taong magkaroon ng kidney failure, at sa pangkalahatan, kumunsulta sa iyong doktor tungkol sa paggamit ng alak, kung mayroon kang anumang malubhang karamdaman.

- Kung ihambing mo ang presensya ng SO ₂ sa red wine, ito ay mas mababa kaysa sa puti, pati na rin semisweet higit sa tuyo.

- Sulphur dioxide ay bahagyang mawala, kaya kung gusto mo, pagkatapos ay magtabi ng kanyang salamin para sa isang habang bago ang pag-inom ng alak.

- Subukan ang pag-inom ng alak ay bihira at hindi sa mga malalaking dami.

Umaasa ako ako nakatulong sa iyo ng kaunti tumingin sa ang bagay, at makikita mo na ngayon maging isang kaunti pa mapagbantay kapag ang pagpili ng isang bote ng alak para sa hapunan, bilang sarili pangunahing impormasyon tungkol sa SO _2.