Tanggalan ng buto kutsilyo. Kutsilyo para sa pagputol ng isda: review

Tanggalan ng buto kutsilyo kabilang sa kategorya ng mga kubyertos. Ito ay ginagamit upang paghiwalayin ang mga isda karne mula sa balat at buto, sushi, i-cut manipis na piraso ng isda o karne. Ito ay lubhang kailangan sa isang propesyonal na kusina at sa mga kondisyon na patlang sa isang fishing trip. Maginhawa, well-honed at maaasahang mga produkto ay popular sa mga iba't-ibang mga segment ng populasyon.

appointment

Sa propesyonal at tahanan kusina ay hindi isa blade. Ang bawat babaing punong-abala at ang chef ay may isang hanay ng mga matutulis na "katulong." Mayroon silang iba't ibang mga hugis, laki at mga pangalan: chef, tinapay, prutas, karne at iba pa.

Para sa pag-cut isda ay eksakto lomo. Kutsilyo (consumer review ibunyag sa kung ano ay said), ito linya ng modelo ay dinisenyo para sa pagputol ng isda, ngunit sa halip ng isang pangunahing papel sa proseso ng paghihiwalay ng laman mula sa balat at ang tagaytay. Scales para sa mga naturang isang kasangkapan ay hindi angkop, ito "gumagana" mas pinong.

paglalarawan

Tanggalan ng buto kutsilyo isda ay naiiba mula sa kanilang karaniwang "mga kamag-anak" tulad mga detalye:

• Blade. Flexible, mahaba, makitid - thinner handle. Haba nito saklaw 14-30 cm, ang pinaka-karaniwang mga modelo - .. 16, 19 at 21 cm Huling dinisenyo para sa mas malaking isda. Ito ay ginawa lalo na ng mataas na kalidad ng bakal o telang Damasco.
• Ang hawakan ay ginawa karamihan ng mga artipisyal na gawa ng tao materyales. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang pagputol ng isda, lalo na sa mga kondisyon na patlang, ay kaugnay na may mataas na kahalumigmigan. Sanitary mga kinakailangan para sa mga instrumento at magpahiwatig mataas na pagsunod sa mga tiyak na mga panuntunan, kabilang ang minimization ng polusyon.

Mga tampok

Tanggalan ng buto kutsilyo isda ay may sariling katangian:

• ang blade ay flexible sapat na at haba;
• blade mapakipot;
• paggupit bahaging ito ay baluktot sa isang espesyal na paraan;
• Gumiling anggulo ng ^0-25;
• Hindi ito ihinto;
• hawakan ng kahalumigmigan-lumalaban materyal.

Nadagdagang demand na modelo, na kinasasangkutan ng kapalit ng blades. Ito ay tumutulong upang mabilis na "ayusin" ang produkto sa kaso ng pagbasag o malubhang pinsala sa talim. Pigi ng kutsilyo bayna presupposes bilang isang mahalagang bahagi ng instrumento.

tagagawa

market ay nag-aalok ng isang pulutong ng mga katulad na mga produkto, ngunit talagang magandang kalidad na kasangkapan ay hindi ginawa kaya maraming mga kumpanya. Leaders isaalang-alang ang mga sumusunod:

• Opinel - France;
• Kasumi-Japan;
• Rapala - Finland.

Tanggalan ng buto Knife Opinel binuo ng mga espesyalista at ito ay isang buong linya ng sirloin serye. Ang orihinal na hugis ng ang hawakan kapansin-pansing tapers sa isang dulo. Ito nag-aambag sa isang secure na hold ng ang kutsilyo sa panahon ng pagputol. Hindi kinakalawang na asero ay nagbibigay ng kakayahang umangkop ng processing blade, isda ginanap madali at walang kahirap-hirap. Castle mahigpit nagla-lock ang blade sa isang ladlad estado.

Tanggalan ng buto Knife Rapala ay may sarili nitong natatanging bentahe. Mga produkto ng kumpanya na ito, maaari mong linisin at mag-ukit isda. Hindi kinakalawang na asero para sa mahabang serbisyo buhay ng talim. Ang haba ng cutting ibabaw (aktwal na) ay maaaring naiiba medyo mula sa ipinahayag. Ito pananarinari manual pagpapatalas na blade, na garantiya ang kalidad ng mga buong haba ng talim. Ang hawakan ay gawa sa Birch kahoy, matibay na may mga kumportableng kulot form, ay hindi nagpapahintulot ng kanyang kamay sa slide habang tumatakbo.

highlight ay maaaring tinatawag na isang kaluban. Sila ay gawa sa mataas na kalidad na katad, mataas na epekto plastic o naylon tela. Ito ay tumutugma sa natural na kulay ng kahoy. Bilang karagdagan sa mga pangunahing proteksyon laban sa cuts at ang pangangalaga ng blade nagsasagawa ang mga ito ng isa pang function. Itinayo ang haspe ceramic pantasa ay nagbibigay-daan sa madaling fine-tuning blades sa mga kondisyon na patlang.

Ang parehong mga kumpanya ay bothered tungkol sa kaginhawahan ng mga mamimili. Ang ilang mga ginusto, lahat ng tao ay nagpapasya para sa kanyang sarili.

ang pinakamahusay na opsyon

Tanggalan ng buto Knife Kasumi Hapon kumpanya ay isa sa mga pinakamahusay na kalidad ng mga produkto. Seki City na tinatawag na blade kabisera ng Japan. Narito ang kasaysayan ng produksyon ng paggupit mga tool ay may higit sa pitong daan taon.

Ang firm mismo magkano ang pagsisikap at pera ay na ginugol sa ang pagpili ng mga blades bakal. Sama-sama multilayer superstal ay nilikha na may Steel Industrial Company. Ito ay siya, at nagsisilbing bilang isang materyal para sa produksyon ng mga blades.

Hapon Fillet Knife ay nakikilala sa pamamagitan ng mga tampok:

• Puluhan. Ginawa ng nagpapatatag (babad na babad sa isang espesyal na solusyon) itim na kahoy. Ito ay napaka-maginhawa upang gamitin. Ergonomic hugis (nakapagpapaalaala ng klasikong bersyon ng sushi) ay nagpapahintulot sa iyo na panatilihin ito sa anumang maginhawang mahigpit na pagkakahawak. Ito ay nagbibigay ng isang pang-walang pagkupas propesyonal na gawa nang walang akumulasyon ng pagkapagod.
• Blade. Ang bawat talim patong 32 ng bakal. Ang lahat ay pinalamutian ng isang pandekorasyon pattern. Ang maliit na carbon nilalaman pinoprotektahan ito mula sa pinsala at kaagnasan. Steel mataas na tigas, mahusay na mapigil ang isang proporsyonado lagis.
• Ulunan niyaon. Ito pad sa harap ng ang hawakan ay gawa sa hindi kinakalawang na asero at makintab matatag. Ito ay nagbibigay sa produkto ng isang kaakit-akit hitsura at gumaganap ng isang mahalagang papel sa pagbabalanse ang kutsilyo.

Elegant hugis, liwanag timbang, mahusay na balanse, sa kaginhawahan, at pagiging maaasahan - ang mga pangunahing tampok ng mga Hapon kopya.

pagpili

Of course, ito ay posible nang walang anumang mga problema upang i-cut ang mga isda at ang karaniwang kutsilyo sa kusina. Ngunit ito ay hindi bilang maginhawa bilang espesyal. Upang piliin ang tamang Fillet Knife, kailangan mong isaalang-alang ang ilang mga kadahilanan:

• Blade haba ay dapat na tumugma ang laki ng mga isda. Blade haba ng 16 cm ito ay imposible upang i-cut ang Sturgeon o malaki trout.
• Ang dalas ng paggamit ng mga kasangkapan. Ang mga propesyonal para sa araw-araw na gawain piliin ang mga produkto na may magaspang na humahawak. ibabaw na ito ay hindi nagpapahintulot ng ang kutsilyo upang slip, at ang chef malinaw na i-hold ang talim sa posisyon.
• bayna ay hindi isang luxury ngunit isang pangangailangan. Tanggalan ng buto kutsilyo naiiba perpektong talim talim. Ang sharpness ng talim ay madaling maging sanhi ng aksidenteng pinsala.
• Presyo ay gumaganap ng isang papel na may isang hanay 15-350 US dollars. Ang pinakamahusay na - ito ay Hapon kutsilyo, ngunit may isang limitadong badyet ay magiging isang mahusay na alternatibo sa ang produkto ng Finnish tagagawa.

Kapag pumipili ng isang kutsilyo ay dapat magkaroon ng kamalayan na sila ay ginawa sa laki ng isang average kamay. Bago ang pagbili ng ito ay kinakailangan upang i-hold ito sa iyong kamay, "subukan" sa palm ng kanyang kamay. Ito ay nagkakahalaga ng pag-iisip tungkol sa pagbili ng isang opsyonal na accessory - isang espesyal na plug. Ang tool na ito ay napaka-madaling-magamit na kapag paggupit ng isda o karne sa manipis na hiwa at panatilihin ang malinis na daliri magluto ligtas. Operating Tagubilin ay makakatulong sa iyo na maunawaan ang mga nuances ng paggamit ng isang kutsilyo at gamitin ito nang tama.