Basil Green: varieties, paglilinang, kapaki-pakinabang na mga ari-arian

Una berdeng balanoy ay ginagamit sa paghahanda ng ang silangang cuisine. Ito ay maanghang at mabangong espesia relished ang Europeans pagkatapos ng ika-2 siglo pagkatapos niyang lumabas sa culinary arsenal ng maraming Asian chef. Sa katapusan ng ika-16 siglo basil ay nagiging mahal spice sa pinggan na karne, isda, salads at desserts.

varieties ng balanoy

Sa Basilica ng kasaganaan ng mga species: 13 kinatawan. Ito ay depende sa uri ng dahon hugis, laki at kulay. Pangkulay ito ay maaaring maging mula sa maputlang berde sa malalim na lila. Salamat sa kanyang malawak na hanay ng mga kulay, ang ilang mga gardeners gamitin basil bilang palamuti ng bulaklak kama. At kapag landing sa isang tagaytay, siya gulay pananim pinoprotektahan laban sa maraming mga peste sa kanilang mga maasim na lasa.

Ang pinaka-popular na varieties ng berdeng balanoy sa ating klima zone:

• Aniseed - green na may kulay-pilak-berdeng dahon ng balanoy. Ito got ang pangalan nito mula sa banayad na matamis na lasa nakapagpapaalaala ng anis. Napaka-tanyag sa mga tradisyonal Oriental cuisine at kendi.
• Lemon - isang mabangong berdeng balanoy sa pinong pahiwatig ng lemon. Ito ay ginagamit sa inumin, dessert at bilang isang rekado para isda. Madalas na ginagamit sa mga pampaganda, pabango at aromatherapy.
• "Ang Thai queen" - dahil sa kanyang mapalamuting apela ay madalas na ginagamit sa landscape disenyo: sa background ng maliwanag na masaganang halaman nangungulag matatagpuan sa sentro ng mayamang lilang inflorescence. Lumiko nang husto at malakas na aroma ay nagbibigay ng isang tipikal na oriental lasa. Gamitin sa marinades, sauces at bilang isang rekado para sa karne.

Green uri Europeans tinatawag na matamis balanoy, tulad ng ito ay may makinis at matamis at makatas lasa, ito ay madalas na ito ay ginagamit sa lutuing Mediteranyo. Violet varieties magkaroon ng higit matalim, maanghang na lasa. Eastern tao tumawag ito mabangong balanoy.

purple basil karaniwang varieties:

• Purple - leaf katangi-burgundy at purple hues. Ito ay may isang mataas na ani dahil sa ang malaking nangungulag. Dahil sa isang malinaw spice madalas na ginagamit sa ang produksyon ng langis, sauces at suka. Ito ay nagsisilbi bilang isang palamuti para sa salads.

• Alkampor - ang pinakamataas na grade ay umabot sa 60 sentimetro. Ito got ang pangalan nito dahil sa likas na camphor Extract mula sa halaman. Ito ay may isang tiyak na lasa at naghahain bilang isang nakapagpapagaling infusions. Ito ay ginagamit sa karne at gulay pinggan.
• "Ararat" - ang bilis sa panahon ng ripening balanoy, mula sa simula ng pagtubo sa pag-aani ay tumatagal ng lugar 30-40 araw. Ang sukat ng mga compact, hanggang sa 30 sentimetro sa taas, ang isang kulay-ubeng kulay, na may isang mapait-sibuyas aroma. Ginagamit ito sa tuyo form sa sabaw, karne at mga gulay.

Kami ay isinasaalang-alang lamang ang pinaka-karaniwang varieties ng balanoy berde at lilang, sa katunayan maraming higit pa. At lahat sila ay may kanilang sariling mga natatanging katangian, ngunit ay nagkakaisa sa kanilang kalusugan katayuan.

Kapaki-pakinabang na mga katangian ng berdeng balanoy

Hindi lamang sa pagluluto basil got kanyang kalat na kalat, ngunit din sa katutubong gamot para sa kanyang nakakagamot katangian. Ang maliwanag na lasa ng halaman na ginagamit upang linisin ang hangin, getting alisan ng sakit sa ulo at relaxation organismo sa aromatherapy. At gayon pa man, ayon sa sinaunang mga paniniwala, balanoy ay tumutulong sa mga batang babae mag-asawa.

Ang mga taong naghihirap mula sa sakit ng sistema ng pagtunaw, ang mga espesyal na katangian ng berdeng balanoy tumutulong sa kumuha alisan ng sakit. Pagkatapos ng lahat, ang mga pundamental na mga langis na nakapaloob sa spices maayos sa paghahati ng mataba pagkain.

Iyon ay bahagi ng silangang spices

Upang sagutin ang tanong, kung ano ang kapaki-pakinabang na berdeng balanoy, ito ay kinakailangan upang maunawaan ang mga kemikal na komposisyon. Ang lahat ng mga kayamanan ng halaman ay naglalaman ng sa kanyang dahon. Na naglalaman ang mga ito bitamina A, B2, P, C, halaman taba, simple sugars, rutin, karotina, madaling matuyo. Magbigay spice basil essential oils, na kung saan ay nakapaloob sa isang halaga ng 1.5%, na kung saan ay itinuturing na mataas. Madaling matuyo sangkap, na kung saan ay pangunahin ding sangkap, i-promote pag-activate ng puso ritmo: linalool, alkampor, eugenol at meilhavinol.

Salamat sa lahat ng mga katangian sa itaas ay maaaring maunawaan kung paano malawak ang paggamit ng balanoy sa medisina: bilang anti-nagpapaalab, antiseptiko, sugat paglunas, immunoukreplyayuschee ibig sabihin nito. Bronchitis, viral paghinga sakit, hika, halaman na ito ay maaaring dumating sa iligtas.

Wags positibo sa nervous system, ng pagtunaw polyeto, strengthens ang mga kalamnan tissue ng mga laman-loob at relieves spasms sa vessels ng dugo at normalizes ang urinary tract at bituka.

Sino ang hindi dapat gumamit ng mabangong basil

Dahil basil aktibo ng para puso function na, pagkatapos ay ang problema sa kalusugan ng katawan na ito ay dapat pigilin ang sarili mula sa paggamit ng halaman. Aromatic green balanoy ay maaaring makaapekto sa mga vessels ng dugo sa katawan, at samakatuwid iba't-ibang mga pinagmulan ng sakit ugat at dugo clotting ay pagbibigay-katarungan para sa refraining mula dito. Sa panahon ng pagbubuntis, pagpapakain at diabetes doktor Inirerekumenda rin upang pigilin ang sarili mula sa spice sa anumang anyo.

Ang pagpili ng landing site

Basil lumalaki na rin sa bukas, well-naiilawan lugar. Kaya dapat mong tiyakin na ang site ay napili tama: ang layo mula sa kaayusan, nagsumite ng isang anino. Ang lupa ay dapat maging handa sa isang paraan na ito ay nagbibigay ng mga kinakailangang pag-unlad at pag-unlad ng mga halaman. Ito ay nangangailangan magbasa-basa ang pagtatanim site ay nangangahulugan na binubuo ng potassium compound (klorido, potasa, potasa sulpate) at yurya sa pantay na sukat na may tubig. Ang mismong lupang sinasaka kung saan ang balanoy ay lalaki, ay dapat na binubuo ng humus, pit, pag-aabono at lupa.

Lumalagong berdeng balanoy

Maraming mga gardeners ay matatagpuan sa hardin ng balanoy sa kapitbahayan na may perehil, dill at sibuyas. Nakapagpapagaling katangian at lasa ng mga ito ng halaman makaakit ng mga mahilig sa malusog na pagkain. Nito buto ay lumago sa greenhouses o seedlings labas. Ang katotohanan na berdeng balanoy ay napaka banayad at init mapagmahal, sa slightest hamog na nagyelo, halaman ang namatay. Samakatuwid, ang paraan ng punla pagtatanim pinapadali pagpapanatili at nagpo-promote ng maagang ani mula sa isang kama.

Ang pinakamainam na oras para sa paghahasik - sa gitna ng Marso. Ang isang landing sa open ground ay pinakamahusay na tapos na kapag ito ay mainit-init at hangin ay warmed hanggang sa 20 - + 25 ° C. Karaniwan ito ay nagsisimula na transplanted sa huling bahagi ng Mayo - unang bahagi ng Hunyo.

Dahil ito ay lubos na sensitibo sa transplants, ito ay mas mahusay na gawin ito sa pit kaldero o sa pop-phase ng unang dahon. Ito ay mabawasan ang pagkawala ng kanyang landing. Ang distansya sa pagitan ng mga seedlings ay dapat mag-iwan ng 20 sentimetro. Sa ibaba ay isang larawan ng mga berdeng balanoy.

Sakit silangang spices

Basil - ay isang taunang planta, ngunit ito nakatanim sa parehong lugar ay hindi inirerekomenda mas maaga kaysa sa edad na 5. Ang katotohanan na ito ay nakararanas ng fungal sakit na mangyari dahil sa hindi tamang pag-aalaga:

• taunang landing sa parehong lugar;
• overflow, bilang isang resulta, tubig pagwawalang-kilos;
• kakulangan ng napapanahong hilagpos ng lupa sa paligid ng basilica;
• tama pag-aalis ng mga damo.

Kung nakita mo na balanoy ay nahawaan "blackleg" "Fusarium" o "botrytis", ito ay kinakailangan upang agad na alisin ang mga halaman mula sa landing site sa root system at ang magkadugtong lupa. Ngunit kung basil lamang ang magiging mga may sakit, maaari mong subukan na i-save ito Ihanda sabaw sa sibuyas skin (sa isang ratio ng 100 g ng peels 400 ML ng tubig na kumukulo at mag-iwan sa humawa sa gabi) o tanso sulpate solusyon (1 kutsarita ng pulbos sa 2 liters ng tubig) at spray araw-araw sira halaman sa isang buong pagbawi.

Care ng berde balanoy

Basilica nangangailangan ng katamtaman pagtutubig at regular na weeding ng mga damo. Pataba mineral fertilizers, ito ay kanais-nais na gawin ng dalawang beses sa isang buwan. Kung ang oras upang alisin ang mga side shoots, ang ani ng mga halaman ay maaaring pinalawak ng: hanggang sa 3 mga singil mula sa isang bush.

Energy halaga ng mga halaman

Kung ikaw ay isang tagahanga ng Italian cuisine, balanoy ay sa anyo ng mga palamuti sa pasta o mga karagdagan sa isang kilos salad napakadalas. At samakatuwid ay maaari itong maging isang kawili-wiling impormasyon tungkol sa calorie at tulad kahanga-hangang mga pampalasa. 100 gramo ng produkto sa tuyo form na account para sa 23-27 kilocalories (depende sa iba't-ibang). Ang pangunahing bahagi ng ang halaman ay tubig - 96%, taba 0.65% balanoy, carbohydrates - 2.64%, protina - 3.14%. maaari itong Forrester mula sa mga data na ang pagkainit nilalaman ng halos nito zero.

Basil bilang isang paraan para sa pagbaba ng timbang

Kung stick ka na sa pagkain, ang berdeng balanoy maaari kang makatulong na out. Ang katotohanan na siya ay hindi lamang ang halos calorie-free, ngunit din copes na may isang pakiramdam ng kagutuman. At din replenishes ang supply ng mga mahahalagang mineral at bitamina. Kapag gumamit ka ng mga ito para sa pagkain, siya ay nagsisimula upang aktibong magsunog ng taba at mapabilis ang pagsunog ng pagkain sa katawan.

Halimbawa, kung ang isang steamed gulay magdagdag ng 2 tablespoons ng balanoy, pagkatapos ay alam na sila ay nakatanggap lamang ng 1 kcal. Ang lahat ng mga proseso ay magpatuloy kaya epektibo na rin ang enerhiya ng katawan ay wala sa lahat. Maaari kang magdagdag ng isang pares ng mga isda, at pagkatapos ay dietary ulam brilyo sa maliliwanag na kulay. Ang maximum na pakinabang para sa iyong katawan.

Ang paggamit ng balanoy sa pagpapaganda

Alam na namin na berde o lilang basil iba't-ibang ay binubuo ng maraming mga pundamental na mga langis. Para sa kadahilanang ito, mula sa kanyang pag-ibig Estheticians makabuo ng mga langis na isang mahalagang bahagi kapaki-pakinabang sa creams, lotions at iba pang mga kasangkapan na naglalayong pagbabagong-lakas. Care produkto sa balanoy langis ay kasangkot sa paglaban sa balat pagkapagod, pag-iipon palatandaan at acne. Ang mga katangian ng antioxidant ay tumutulong sa balat upang i-renew at kumuha alisan ng mga mapanganib na mga epekto ng kapaligiran.

Recipe para sa isang klasikong salad na may balanoy

Pagkatapos ng lahat ng mga nabanggit na impormasyon tungkol sa mga kapaki-pakinabang katangian ng balanoy, ang paglilinang, gamitin para sa panggamot layunin, at higit pa, kailangan mong kumpletuhin upang maging isang klasikong recipe para sa isang simple at masarap na salad na may balanoy. Ito ay ang bahagi ng isang salad sa menu ng karamihan sa mga European restaurant.

Berde o lilang balanoy ay ginagamit sa pagluluto sa maraming mga pagkakaiba-iba: dahon ng halaman, shoots, sariwa at pinatuyong form, buo at putol-putol.

Kailangan namin ang mga sumusunod na produkto:

• Mozzarella - 120-130 g;
• seresa mga kamatis - 10 units (o maginoo mga kamatis - 2 piraso);
• litsugas - 5 piraso;
• balanoy dahon - 6 petals;
• grupo ng mga dill;
• berdeng sibuyas (sa lasa);
• balsamic suka - 1 kutsara;
• langis ng oliba - 2 tablespoons;
• asin at paminta - upang tikman.

salads

Kung ikaw ay may sa store seresa mga kamatis, at pagkatapos ay matapos na hugasan, cut sa kalahati ay kinakailangan. Kung ikaw ay may karaniwang mga kamatis, pagkatapos ay i-cut ang mga ito sa cubes.

Mozzarella ay dapat na liberated mula sa packaging at banlawan na may pinakuluang tubig. Kapag cheese ay handa, i-cut at diced.

Paglipat sa isang berdeng balanoy maaaring pumili lang, mag-iwan buo o hiwa sa hiwa (hangga't gusto mo). Ngunit ito ay ipinapalagay na ang gulay, napunit kamay, ang mas maraming magbibigay sa iyo ng pundamental na mga langis at nagbibigay ng isang rich lasa ulam. Na may dill ay maaaring gawin din ito, ngunit maaari mong pagpura-pirasuhin ito at, tulad ng berdeng mga sibuyas. Ang huling sahog ay isang ipinag-uutos na bahagi ng mga klasikong salad na may balanoy. Samakatuwid, mag-iwan ang desisyon sa kanyang presence sa sarili nitong paghuhusga.

Upang ihanda ang pasta, kailangan mong ihalo ang balsamic suka at olive oil.

Ngayon pumunta sa pagpaparehistro ng salad: hiwa seresa mga kamatis (o tomato) out papunta sa isang plato, idagdag ang mga gulay. Ibuhos salad dressing harvested.

Ito ay ang huling bar: litsugas ay maaaring i-cut o pumili piraso (tulad ng gusto mo) at pukawin ang naghanda ng pinaghalong.

Bon gana!